Kev haus tshuaj yej rau ntau tus neeg yog ib qho kev coj ua txhua hnub ntawm kev ua kom nyob tus siab, kev xav thiab ua kom ib ce so. Muaj cov loj loj ntawm cov teas, ntawm cov uas Pu-erh tuaj yeem paub qhov txawv txav, vim nws qhov saj tsis txaus ntseeg thiab lub keeb kwm txawv txawv.
Pu-erh tshuaj yej yog cov tshuaj yej Suav uas muaj cov cuab yeej technology tsis zoo thiab cov saj tsis zoo. Feem ntau, cov nplooj tau ua tiav xws li cov tshuaj yej ntsuab. Cov kauj ruam tom ntej yog los tsim kev laus kev laus. Cov duab no yog qhov tsim nyog rau cov tshuaj yej no tau hu ua Puerh. Cov tshuaj yej no yog tsaus, raws li Suav, tab sis nws tsis tuaj yeem hu dub.
Pu-erh tshuaj yej nplooj siav nyob rau hauv cawv ntawm sab nraud yam, tsis yog enzymes. Qhov no yog dab tsi txiav txim siab lawv txawv ntawm lwm hom. Qhov kev daws teeb meem rau kev tsim cov dej haus no tsis tuaj yeem hu ua yooj yim. Nws muaj ntau theem tseem ceeb uas txawv rau qhov tshuaj yej no.
Kev Tsim Khoom
Suav Pu-erh tshuaj yej yog tsim raws li cov hauv qab no algorithm:
1. Kev sau cov tshuaj yej nplooj rau ziab.
2. Hauv cov classical version, cov nplooj tau qhuav, tab sis Pu-erh hom tsuas yog xav kom lawv ziab xwb.
3. Txhawm rau kom cov dej haus kom txhob ntsuab, nws yog nqaij kib.
4. Lub saj ntawm cov dej haus yuav puv thiab nco ua tsaug rau cov kua txiv tshuaj yej, uas tuaj yeem raug nyem tawm ntawm curling.
5. Tsuas yog tom qab txhua theem no yuav tsum tau muab nplooj.
6. Tom qab ntawd lawv raug nias rau tom qab ntim.
Lub txiaj ntsig qhuav sib xyaw yog raug rau tus qauv txheem. Pu'er cov kiv cua hais tias cov dej haus no muaj lub ntsej muag tiag tiag uas muaj kev zoo nkauj ua ke nrog zib ntab, tab sis zam dhau txoj kev qab zib. Cov kauj ruam saum toj no tsis txawv txav hauv daim ntawv qhia rau cov dej haus no.
Cov yam ntxwv sib txawv
Cov kws tshaj lij taw tes tias qhov dej haus no zoo ib yam li caw. Nws tseem txhim kho lub sijhawm. Nws yog tus yam ntxwv no uas paub qhov txawv ntawm cov tshuaj yej no. Nws saj tau qhib dua thiab tob hauv lub xyoo.
Ntxiv rau txhua kauj ruam teev saum toj no, nplooj yuav tsum "ncav cuag" qhov mob uas xav tau. Qhov no yuav tsum tau ntau tshaj ib hlis txij li hnub ntawm kev tsim khoom lag luam. Lub sijhawm no yog qhov tsim nyog los muab tag nrho ntawm lub khob haus dej. Nyob rau hauv rooj plaub uas cov tshuaj yej tau yuav ob peb hnub tom qab hnub ntau lawm, nws raug nquahu kom tos txog peb lub lis piam ua ntej cov qauv thawj.
Nws tsis yog qhov nyuaj los yuav Pu-erh tshuaj yej, vim nws tsis tuaj yeem hu ua kim lossis tsawg. Classic Pu-erh yuav tsum qhuav tag nrho, thiab saj ntawm "dampness" yoojyim nws tsuas yog tom qab lapse ntawm lub sijhawm.
Nws tsis pom zoo kom ntxiv txiv qaub rau nws. Koj tuaj yeem tsuas yog zib ntab thiab hauv tus nqi tsawg. Txiv qaub tuaj yeem cuam tshuam rau cov saj thiab ua rau nws tsis muaj kev cuam tshuam thiab qauv. Qhov puv ntawm qhov saj yog lav tsuas yog thaum haus cawv hauv nws daim ntawv ntshiab.
