Cauliflower yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm hlau, calcium, potassium, phosphorus, zinc, tooj liab thiab ntau lwm yam macro- thiab microelements. Thaum lub caij txias, thaum lub cev muaj qhov xav tau ntawm cov as-ham, nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog noj zaub mov zoo noj los ntawm zaub paj.
Cauliflower nrog txiv lws suav thiab tswb kua txob: qab npaj rau lub caij ntuj no
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm zaub paj;
- 200 g ntawm parsley;
- 120 g ntawm 9% vinegar;
- 1.5 kg ntawm txiv lws suav;
- 300 g ntawm tswb kua txob;
- 250 g ntawm zaub roj;
- 100 g ntawm granulated qab zib;
- 80 g ntawm qej;
- 60 g ntsev.
Disassemble lub cauliflower rau hauv inflorescences. Tsaus rau hauv cov dej qab ntsev salted thiab blanch rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd quav rau hauv ib lub colander thiab cia kom txias.
Txiav cov txiv lws suav thiab tswb kua txob rau hauv daim thiab tsuav hauv rab los yog mince. Ntxiv cov roj granulated qab zib, ntsev, vinegar, zaub roj, tws qej thiab zaub txhwb qaib rau qhov loj.
Ntxiv ob peb basil nplooj rau marinade yuav muab nws txawm tias qhov ci dua, tsw ntau dua.
Nqa mus rau ib lub rhaub, maj mam muab cov paj zaub paj qab rau ntawd thiab ua noj dua cov cua sov kom txog li 10-15 feeb. Muab cov zaub kub sib tov tso rau hauv cov iav uas tsis muaj hau thiab yob lub hau.
Pickled cauliflower: daim ntawv qhia
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm zaub paj;
- dill zaub ntsuab;
- zaub txhwb qaib;
- qej;
- dub allspice;
- nplooj ntoos tawv dub.
Rau me ntsis acidic marinade:
- 3 ¼ tsom iav dej;
- 1 tbsp. ib diav ntsev;
- 1, 5 Kos Duab. dia ntawm granulated qab zib;
- ¾ khob 5% lub rooj vinegar.
Rau cov qaub marinade:
- 3 khob dej;
- 1 tbsp. ib diav ntsev;
- 1 khob ntawm 5% lub rooj vinegar;
- 1, 5 Kos Duab. dia granulated qab zib.
Rau ntsim marinade:
- 2 khob dej;
- 1, 5 Kos Duab. dia ntawm granulated qab zib;
- 1 tbsp. ib diav ntsev;
- 2 khob 5% lub rooj vinegar.
Tev lub cauliflower los ntawm nplooj, ntxuav thiab disassemble rau hauv inflorescences. Tsau rau hauv cov ntsev npau npau dej thiab blanch rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd quav rau ntawm sieve thiab txias hauv qab dej khiav.
Yog li hais tias thaum lub sijhawm ua noj lub cauliflower tsis poob xim, nws pom zoo kom ntxiv me me ntawm citric acid rau dej (0.5 g ib 1 liter dej).
Npaj lub marinade. Caw ntsev thiab suab thaj hauv cov dej rhaub, npau npau li 10 feeb thiab cuam tshuam los ntawm daim ntaub tuab. Ncuav vinegar rau hauv cov tshuaj lim.
Hauv qab ntawm txhua lub thawv, tso tshuaj ntsuab, tev qej thiab txuj lom kom saj. Ntxiv cov horseradish hauv paus thiab / lossis kua txob kub kub yog tias xav tau. Sau cov rhaws nrog zaub qhwv thiab sab saum toj nrog kub marinade.
Khaws kom nruj thiab muab cia rau qhov chaw txias. Rau lub sijhawm ntev cia, rhaws ntawm zaub qhwv yog sterilized thiab hermetically kaw.
