Aronia Michurina lossis dub chokeberry yog cov ntawv sau tseg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cov qoob loo raws li cov ntsiab lus ntawm macro- thiab microelements, cov vitamins. Yog li, ascorbic acid nyob rau hauv nws yog tib yam li hauv txiv qaub, thiab bioflavonoids (vitamin P) muaj 20 lub sij hawm ntau tshaj li hauv txiv apples thiab txiv kab ntxwv. Lub blackberry kuj nplua nuj nyob hauv iodine; hauv nws cov ntsiab lus, nws bypassed gooseberries thiab raspberry. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kev ua cov tawv ncauj dub uas tso cai rau koj los khaws cov khoom noj kom zoo.
Blackberry compote tsis muaj kom tsis muaj menyuam
Cov khoom xyaw:
- chokeberry - 400-500 g;
- qab zib - 500-700 g;
- dej - 1 l.
Npaj cov qab zib txhaws, i.e. rhaub dej nrog qab zib, nco ntsoov tias cov piam thaj yog ua kom yaj. Ncuav txoj kev ywj pheej los ntawm stalks thiab ntxuav berries rau hauv lub jars thiab ncuav nyob rau hauv lub kub txhaws. Cauj nrawm rau hauv cov kaus poom thiab qhwv lawv hauv pam vov lossis tsho txheej qub. Tso rau hauv kom txias.
Koj tuaj yeem ntxiv ntau yam rau hauv daim ntawv qhia los ntawm kev ntxiv txiv apples, plums, txiv duav los yog txiv ntoo qab zib rau hauv cov npe khoom xyaw. Compote yuav tsuas tau txais txiaj ntsig los ntawm qhov no, i.e. yuav tsis muaj tartli. Koj tseem tuaj yeem siv cov kua los yog kua txiv raspberry hloov suab thaj tso. Qee tus niam tsev ua ntej-tsau rowan hauv dej txias kom tshem tawm kev ua txhaum ntau dhau. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias nrog soaking, cov tshuaj muaj txiaj ntsig tseem tuaj yeem tawm ntawm cov kua ntoo. Nyob rau hauv ib lo lus, txawm hais tias los yog tsis ua tus txheej txheem no yog nqa tawm yog txiav txim siab ib tus zuj zus.
Blackberry jam
Cov khoom xyaw:
- chokeberry - 1 kg;
- qab zib - 1.5 kg.
Chokeberry yog cov txiv hmab txiv ntoo uas haum. Yog li ntawd, txhawm rau ntau qhov tob tob impregnate cov kua txiv nrog ua kua, nws yuav tsum ua ntej kom khov. Txhawm rau ua qhov no, tso cov ntxhuav dub ntxuav hauv lub freezer rau 3-4 teev. Thaum khov, cov dej muaj nyob hauv lub hlwb ntawm cov txiv ntseej tig mus rau hauv cov dej khov, uas nrog cov npoo ntse yuav dua ua rau cov xovtooj ntawm lub ntsej muag muaj qab hau. Los ntawm cov ntau cov microcracks tsim nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov phoov yuav nkag rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thaum ua noj lub jam.
Hloov lub khov chokeberry rau hauv lub tais npaj (saucepan, lub phiab), sau nws nrog cov kua kub, nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj dhau ntawm qhov nruab nrab kub li 12-15 feeb. Tom qab ntawd kaw lub qhov cub, npog lub jam nrog lub hau lossis phuam thiab tawm rau 6-8 teev. Tom qab ntawd, ua noj lub roob tshauv rau 10-15 feeb, hloov mus rau lub rhawv zeb kom tsis muaj pob, kaw lub hau. Thaum lub cij ua kom txias, muab tso rau qhov chaw txias thiab tsaus.
Chokeberry tincture
Cov khoom xyaw:
- chokeberry - 200 g;
- nplooj txiv lws suav - 100 pcs.;
- qab zib - 2 tsom iav;
- vodka - 700 ml;
- dej 1, 5 l.
Ncuav rowan berries thiab cherry nplooj nrog dej, muab hluav taws thiab ua noj tom qab npau npau rau 15-20 feeb. Lim lub broth, ntxiv qab zib, ncuav hauv vodka thiab do kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj. Ncuav rau hauv lub hwj, kaw lub hau kaw ntom nti thiab cia rau qhov txias. Hauv ib lub hlis koj tuaj yeem coj nws mus rau rooj noj mov zoo nkauj.
Kub dub chokeberry seasoning
Cov khoom xyaw:
- chokeberry - 0.5 kg;
- qej - 1 lub taub hau;
- ntsev - 2 tsp;
- qab zib - 2 tablespoons;
- lub rooj vinegar 9% - 1 tbsp;
- hauv av dub thiab liab kua txob, basil, coriander, cinnamon mus saj.
Tev lub qej, yaug lub roob tshauv thiab mince ua ke nrog qej lossis tsuav nrog rab. Ntxiv ntsev thiab suab thaj, vinegar, txuj lom thiab tshuaj ntsuab los mus saj. Sib tov txhua yam kom zoo, hloov mus rau lub thawv huv thiab muab tso rau hauv tub yees. Ntsim seasoning yog muab rau cov nqaij thiab ntses cov tais diav, rau dumplings, mantas.
