Nyob rau lub caij ntuj no, koj xav tau yam khoom qub, muaj kua thiab qab. Tias yog vim li cas peb muab koj ib qho kev qhia zoo tshaj plaws rau kev npaj zaub rau lub caij ntuj no, uas muaj cov kua txiv kua txob thiab lub qe siav. Xws li tus qab los noj mov yuav ua kom txawv cov ntawv qhia zaub mov rau tsev neeg, thaum nws tsis yog lub txaj muag muab tso rau ntawm rooj noj mov.
Nws yog qhov tsim nyog
- • 5 kg ntawm tswb kua txob (liab);
- • 2 lub qe;
- • 3 lub taub hau qej;
- • 10 nplooj ntoo nplooj;
- • 3 khob ntawm vinegar;
- • 6 tsom iav qhov dej ntshiab;
- • 600 ml ntawm cov paj noob hlis;
- • 50 g suab thaj;
- • 15 peppercorns.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov khoom txom ncauj no yuav yog kua txob liab ntawm "Gogoshar" ntau yam, tab sis yog tias qhov no tsis tshwm sim, tom qab ntawd koj tuaj yeem nqa lub ntsej muag daj liab qab kua txob. Ntxuav cov kua txob, tshem tawm cov noob thiab qia, txiav ua tej daim loj loj.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov eggplants thiab txiav mus rau hauv daim loj, txhua daim yuav tsum nrog daim tawv nqaij. Tev thiab tsuav qej rau hauv tej daim.
Kauj ruam 3
Tso dej, vinegar thiab roj rau hauv lub cauldron loj. Ntxiv peppercorns, ntsev, piam thaj, qej daim thiab nplooj nplooj. Sib tov txhua yam, tso rau ntawm lub qhov cub tshaj li nruab nrab kub, nqa mus rau ib lub rhaub. Sterilize jars nrog hau.
Kauj ruam 4
Muab qee cov kua txob thiab txaij rau hauv cov npau npau marinade kom lawv poob dej hauv lub marinade. Ua noj cov ntsiab lus ntawm lub cauldron, nplawm tas li nrog ib rab diav, kom cov zaub sib npaug.
Kauj ruam 5
Sai li lub kua txob pib chob nrog rab rawg, tshem tawm cov zaub rwj thiab nphoo kom zoo dua txhua lub rhawv, maj mam tamping. Tom qab ntawd npog lub rhawv nrog lub hau, thiab ntxiv rau cov zaub tom ntej ntawm cov zaub rau marinade. Rov ua qhov txheej txheem pickling no kom txog thaum tag nrho cov zaub txhua qhov ploj lawm thiab lub rhawv puv lawm.
Kauj Ruam 6
Nco ntsoov tias los ntawm tus nqi ntawm cov khoom xyaw, 7 litres cov kaus poom ntawm cov zaub uas de tau. Sab saum toj ntim puv nrog marinade thiab yob tuaj, tig rau hauv pem teb, qhwv nrog tej yam sov thiab tawm mus rau sawv ntsug tsawg kawg 12 teev. Tsuas yog tom qab ntawd tuaj yeem muab lub rhawv ntawm pickled peppers thiab eggplant yuav qis rau hauv cellar. Hauv lub caij ntuj no, koj tsuas yog xav tau qhib cov kaus poom zaub mov, muab tso rau ntawm lub phaj thiab ua khoom noj txom ncauj.
