Pilaf yog ib qho qab qab, muaj kev noj qab nyob zoo thiab muaj txiaj ntsig kub ua los ntawm nqaij thiab mov. Feem ntau yog nqaij npuas siv rau pilaf, tab sis nws kuj tuaj yeem ua noj nrog nqaij qaib, nqaij nyuj, thiab yaj - raws li koj xav tau.
Cov lus qhia rau kev ua kom yog ntawm pilaf
Txhawm rau kev ua noj tiag tiag, muaj txiaj ntsig pilaf, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau soj ntsuam kom pom qhov sib piv ntawm cov khoom. Nco ntsoov tias nqaij, mov thiab zaub ntug yuav tsum noj 1 phaus, tsis ntau thiab tsawg tsawg. Yaj yuav tsum yog qhov tsis muaj nuj nqis, sis plawv hniav, koj tsuas yog xav tau 2-3 lub ncuav ntawm lub pob tw rau cov ntsiab lus rog thiab saj. Txhuv yog qhov zoo dua rau noj oblong, steamed, nws tsis rhaub thiab tsis lo ua ke, tab sis tseem crumbly, uas yuav tsum muaj rau pilaf zoo.
Nqaij rau qhov tsim nyog rau pilaf yuav tsum tsis txhob ntxuav, koj tuaj yeem muab dej ntub nrog cov phuam ntub thiab tsuas yog tias nws tau txais hmoov av lossis hmoov av. Carrots yuav tsum tau txiav nrog rab riam hauv daim paib nyias; tsis txhob nqa los yog txhuam nrog ib rab. Koj tuaj yeem nqa ib qho nqi ntawm dos mus saj, tab sis nco ntsoov khaws cov dos me me kom nws nyob hauv txhua qhov cuam tshuam ntawm cov roj kib. Yaug lub mov kom txog thaum cov dej ua kom pom tseeb. Thiab, ntawm chav kawm, koj yuav tsum siv lub cauldron - cam khwb cia hlau lossis txhuas.
Daim ntawv qhia nqaij yaj pilaf
Cov khoom xyaw:
- yaj yaj, 1 kg;
- yaj plaub, 2 pcs.;
- nplej, 1 kg;
- carrots, 1 kg;
- Cov dos, 4 pcs. + 1 me me;
- sunflower roj;
- qej, 3 lub taub hau;
- seasoning rau pilaf (cumin, barberry).
Sov cov cauldron, hliv hauv cov roj sunflower thiab pov ib me me li 5 feeb, thiab tom qab ntawd mam li ntes thiab muab pov tseg. Fry cov plaub yaj tav rau 10-15 feeb, tshem tawm los ntawm cauldron thiab muab tso rau hauv ib lub phaj. Fry lub dos txiav ua tej daim me me hauv lub cauldron hauv tib cov roj.
Cov xim ntawm pilaf nyob ntawm seb nyuaj npaum li cas lub dos yog kib, uas thaum kawg koj yuav tau txais - golden los yog dawb.
Ntxiv qhov me me ntawm nqaij yaj ua rau lub dos. Fry nws hauv lub cauldron dhau qhov siab kub, nplawm qee zaum kom tsis txhob kub.
Cov nqaij yuav tsum tau muab taum, tsis yog txhav!
Muab cov carrots txiav ua tej daim nyias nyias rau ntawm cov nqaij seared. Cia nws muag li 5 feeb, tom qab ntawd do hauv cov dos thiab cov nqaij. Ua noj rau 20 feeb, nplawm tas li.
Tso cov dej npau npau rau hauv lub cauldron mus rau sab saum toj kawg nkaus kom cov nqaij thiab zaub sib tov tau muab zais tag nrho. Ntxiv yav tas los kib ribs, seasoning, qij, kua txob thiab ntsev.
Cov dej yuav tsum qab qab ntsev me ntsis.
Txo cov cua sov thiab simmer rau 40-50 feeb. Tig rov qab cov hluav taws rov qab rau ntawm lub hwj chim tag nrho. Ncuav cov nplej rau hauv lub cauldron, du nws thiab ncuav dej npau npau tsuas yog nyob sab saud. Thaum lub sijhawm ua noj, cov mov yuav tsum tsis txhob do; nws feem ntau zoo dua tsis txhob chwv nws. Ua noj hauv qab lub hau kaw rau li 1 teev, ntxiv dej raws li qhov xav tau.
Thaum twg cereal yuav mos, txoj cai pilaf yog npaj txhij. Tam sim no nws xav tau kev sib xyaw, thiab tom qab ntawd nws tuaj yeem nteg tawm ntawm phaj.
