Midsummer yog lub sijhawm rau kev nquag ntawm kev ua si hauv kaus poom thiab pib ua haujlwm ntawm cov txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, tshuaj ntsuab thiab zaub Ua kom cov zaub mov qab qab kom ntau npaum li yuav ua tau rau lub caij ntuj no yog cov haujlwm txaus ntshai. Yuav kom tiv nrog nws, nws tsim nyog hais txog lub luag haujlwm tseem ceeb thiab saib xyuas lub sijhawm pib thiab xaus ntawm lub caij ntawm cov txiv ntoo tshwj xeeb.
Ua ntej yuav txiav txim siab txog dab tsi, npaum li cas thiab nyob rau hauv seb yuav sau dab tsi rau lub caij ntuj no hauv lub Xya Hli, koj yuav tsum xav txog qee yam: thaj chaw, caij thiab huab cua. Ib qho haujlwm tseem ceeb yog ua si los ntawm qhov muaj los yog tsis muaj ntawm lawv tus kheej kev lag luam. Cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov tuaj yeem sau yuav luag tag nrho cov palette ntawm kev sau cov txiv hmab txiv ntoo, keeb kwm, tshuaj ntsuab thiab cov txiv ntoo hauv lawv lub xaib. Tab sis cov tib neeg uas tsis muaj lawv lub tsev nrog daim phiaj nyob sab nraud lub nroog yuav tsum muaj cov ntsiab lus nrog cov khoom lag luam uas tau yuav xwb. Thiab yog li ntawd, yuav tsum tau ceev faj thiab xyuam xim thaum xaiv cov khoom nyoos rau kev npaj rau lub caij ntuj no.
Tab sis loj hlob nws txoj cai lossis xaiv nws ntawm lub txee tsis txaus. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau npaj zaub mov noj, khaws cia qhov ntau ntawm cov khoom noj thiab cov saj ntuj tsim.
Muaj ntau txoj kev ntawm kev ua. Txhua yam nws yog nyob ntawm tus kheej nyiam thiab muaj peev xwm. Yog li cov txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem yog hauv av nrog qab zib, tig mus ua tej daim, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, txiv hmab txiv ntoo candied, ua jam lossis kua ntsw, tig mus ua kua, jellies, lees paub, mashed qos yaj ywm, compotes, kua txiv, lossis cias khov tag nrho lossis txiav mus rau hauv halves, peb lub hlis twg. Cov zaub, raws li txoj cai, yog pickled, salted, kaus poom, dov nyob hauv lawv tus kheej kua txiv lossis hauv daim ntawv ntawm cov zaub nyoos, cov kua zaub ntxhua khaub ncaws, caviar. Cov tshuaj ntsuab tuaj yeem muab ziab, pickled thiab khov, ntxiv rau hauv cov kua thiab compotes.
Thaum Lub Xya Hli pib yog lub sijhawm rau vaj honeysuckle. No cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj txiaj ntsig zoo yog thawj zaug nyob hauv kab rau kev ua. Twb tau nyob hauv ib nrab ntawm lub caij ntuj sov: muaj kev cherries, raspberries, liab, dawb thiab dub currants, blueberries ripen, thiab thaum kawg ntawm lub hlis sau ntawm apricots thiab gooseberries pib. Tsis tas li ntawd lub sijhawm no, koj tuaj yeem sau cov kua txiv kua txiv cherry plum. Thaum lub Xya Hli pib, koj tuaj yeem muaj sijhawm sau cov txiv pos nphuab, tab sis tsuas yog hais tias Lub Rau Hli tsis kub thiab qhuav. Hauv thaj chaw ntawm cov neeg nyob ntawm thaj tsam qab teb ntawm lub tebchaws, irga, mulberry, blackberry, gonobol siav; nyob rau sab qaum teb, blueberries thiab cloudberries ua lub hauv paus rau kev sau ntawm Lub Xya Hli.
Lub Rau Hli yog lub sijhawm ib txwm rau thawj zaub ntsuab, zaub xas lav thiab radishes. Tab sis nruab nrab ntawm lub caij ntuj sov pleases nrog thawj zaug ntawm zucchini, cucumbers, txiv lws suav, squash, cabbage thiab carrots. Tab sis nws tag nrho cov nyob dua ntawm tus neeg cov yam ntxwv: kev saib xyuas, tsev cog khoom lossis av, lub sijhawm thiab thaj chaw cog. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias lub sijhawm no koj tsis tuaj yeem siv txiv hmab txiv ntoo ntau dhau, koj yuav tsum tshawb xyuas txhua yam ntawm kev cog qoob loo thiab sau qoob loo. Hauv qhov thib ob ib nrab ntawm lub hlis, koj yuav tsum them sai sai rau lub caij ntuj no qej, zaub qhwv, taum, qos yaj ywm thiab taum mog ntsuab.
Cov kua zaub hnav khaub ncaws, taum pauv thiab taum pauv nyob hauv lub Xya Hli; ua noj ua kua lecho, taub dag caviar, dov txiv lws suav thiab dib, nrog rau xaiv thiab ua kua ntsev rau lawv. Koj tuaj yeem tuaj yeem yob lawv nyias nyob ib leeg lossis ua ib qho kev tsim khoom, npaj lawv rau lub caij ntuj no hauv daim ntawv ntawm cov zaub xam lav lossis khoom noj txom ncauj. Sub ntawm qej yuav tsum tseem khov rau lub caij ntuj no. Lawv yuav yog cov uas ntxiv rau ib qho kev noj mov.
Nyob rau hauv Lub Xya Hli, kev sau qoob loo ntawm cov tshuaj ntsuab twb tau pib, uas tuaj yeem sau qoob loo rau lub caij ntuj no hauv ntau txoj kev. Cov tshuaj ntsuab thiab nplooj rau tshuaj yej feem ntau qhuav los yog zom. Cov no suav nrog, piv txwv, willow tea, strawberry, currant, lingonberry, mint, txiv qaub tshuaj, tarragon, txiv qaub, thiab lwm yam. Dill, zaub txhwb qaib, sorrel thiab basil tuaj yeem khov, qhuav los yog qaub. Qhov kawg txoj kev yog suav tias yog qhov zoo tshaj plaws, txij li qhov ntau tshaj ntawm cov vitamins thiab cov as-ham tau khaws cia hauv cov tshuaj ntsuab.
Mushroom lub caij pib thaum Lub Xya Hli. Nws yog lub sijhawm npab koj tus kheej nrog txhua yam koj xav tau thiab nkag mus rau hauv hav zoov rau boletus, boletus, chanterelles, boletus thiab, ntawm chav kawm, nceb porcini. Txoj kev sau qoob rau txhua lub nceb yog qhov sib txawv. Yog li, chanterelles, piv txwv li, tsis tuaj yeem khov cia tam sim ntawd, txwv tsis pub lawv yuav saj cov iab. Ua ntej xa lawv mus rau lub tub yees, lawv yuav tsum tau muab rhaub kom tsawg me ntsis. Nws raug nquahu kom tsis txhob qhuav lub butter, tab sis kom to pickle; porcini nceb - qhuav.
Tab sis txawm li cas nceb, txiv hmab txiv ntoo, berries, zaub, tshuaj ntsuab thiab nyob rau hauv daim ntawv dab tsi lawv khaws cia rau lub caij ntuj no, lawv yuav nco ntsoov ib qho kev sib ntxiv rau cov zaub mov li ib txwm thiab ib qho zoo nkauj ntawm cov rooj ntawm hnub ntuj thiab yav tsaus ntuj.
