Ntses yog cov zaub mov uas tseem ceeb rau tib neeg kev noj haus kom thiaj li tswj tau qhov kev zoo nkauj thiab kev noj qab haus huv ntawm lub cev. Ntses muaj protein ntau dua li nqaij. Ntawm cov ntau yam ntawm nws cov ntau yam, nws tsis yog ib qho yooj yim los xaiv cov feem ntau qab thiab noj qab nyob zoo.
Cov ntaub ntawv pab tau
Cov khoom noj khoom haus xav kom cov ntses yuav tsum muaj nyob hauv kev noj haus ntawm txhua tus neeg. Nws muaj cov tshuaj uas ua rau kom mob sib koom tes mob caj dab, txo cov mob taub hau, tiv thaiv kev txhim kho ntshav qab zib, pab tswj ntshav siab, thiab pab txo cov ntshav rog. Ntses muaj roj ntau ntawm cov omega-3 fatty acids. Lawv pab ua kom cov ntshav nyias, yog li txo txoj kev pheej hmoo ntawm thrombosis.
Ntses yog cov zaub uas muaj roj tsawg. Nws yuav tsum raug sau tseg tias txawm tias cov fattest ntau yam tsuas yog muaj 25-30% ntawm cov rog zom tau yooj yim. Raws li txoj cai, ntses protein tau zom rau hauv tib neeg lub cev tsis pub dhau 1, 5-2 teev. Yeej, ntses tau muab faib ua hiav txwv thiab dej. Nws ntseeg tias feem ntau qab thiab noj qab nyob zoo yog nqaij ntses. Tab sis nyob rau hauv ob qho tib si, muaj pluses thiab minuses.
Hiav txwv ntses
Hiav txwv ntses cov nqaij muaj ntau yam khoom uas siv rau tib neeg lub cev: cov zaub mov (zinc, hlau, lithium, boron, fluorine, bromine, phosphorus, tooj liab, manganese, iodine, calcium, magnesium), cov vitamins (A, E, D, F), polyunsaturated fatty acids, amino acids (methionine, tryptophan, lysine, taurine). Ua tsaug rau qhov muaj pes tsawg leeg no, ntses yog nyiam ntawm cov khoom noj zaub mov.
Cov tais diav uas tau ua los ntawm cov ntses hiav txwv tsis yog tsuas yog muaj cua, tab sis kuj muaj kev noj qab haus huv thiab. Piv txwv li, haus 100 g ntawm cov khoom lag luam txhua hnub tuaj yeem txo qis kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv.
Kev poob qis ntawm hiav txwv ntses yog nws tus nqi siab ntau yog piv rau cov ntses ntses. Qhov no muaj tseeb tshwj xeeb tshaj yog rau cov thoob dej yug ntses thiab ntses txias.
Tus dej ntses
Ib qho ntawm qhov tseem ceeb ntawm cov dej ntses yog suav hais tias yog nws muaj nws. Nws ib txwm tuaj yeem yuav tau yuav tshiab tshiab ze tsev. Piv nrog ntses ntses, dej ntses ntses tshiab muaj ntau pheej yig dua. Nqaij ntses nqaij ntses tseem muaj cov txiaj ntsig ntau ntawm cov kab tsim zoo. Nws yog qhov zoo tshaj plaws ntawm protein.
Txawm li cas los xij, cov ntses ntses nqaij ntses yog pom tias tsawg dua ntshiab thiab qab tshaj li cov ntses hiav txwv. Qhov no yooj yim piav qhia. Tus ntses dej nyob hauv ib puag ncig muaj feem ntau yuav kis tau los ntawm cov hlau hnyav, tshuaj tua kab thiab radionuclides. Ntxiv rau, cov ntses dej ntses yog qhov ua tsis tau zoo tshaj rau cov nqaij nruab deg nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov amino acids, cov zaub mov thiab microelements.
Qhov feem ntau qab thiab noj qab haus huv ntses
Ntawm cov ntses salmon ntawd saj thiab muaj txiaj ntsig zoo, ib qho tuaj yeem nco: salmon, liab salmon, chum salmon thiab trout. Lawv txoj kev siv tas li txhim kho qhov muag pom, pab tiv thaiv kab mob plawv, ua rau qeeb qeeb ntawm cov laus hauv lub cev. Qhov zoo tshaj plaws txoj kev uas yuav ua noj salmon yog salting. Nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias thaum kho cov cua sov, cov tshuaj muaj nqis pov tseg.
Burbot, haddock, pollock, hake thiab cod saj xwb zoo dua. Ntxiv rau, lawv muaj cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov vitamins thiab cov protein thiab raug suav hais tias yog kev noj haus ntau tshaj plaws ntawm txhua hom ntses. Nws yog kev coj los rhaub lossis ci cov ntses trida. Lawv kuj ua cov cutlets zoo thiab cov nqaij ntuag zoo nkauj. Thiab cod nplooj siab yog qhov khoom noj tsis txaus ntawm cov as-ham.
