Nws tsis yog rau qhov tsis muaj dab tsi uas salmon yog hu ua ntses huab tais - nws yog nto moo rau nws qab, muaj kua thiab nplua nuj hauv microelements nqaij. Thiab nws tseem muaj cov kab mob uas muaj cov roj fatty acids tsis txaus, uas lub cev feem ntau tsis txaus. Nws yog kev txaus siab cais los ua nws - nws tsis tas yuav muaj ntau cov khoom xyaw ntxiv thiab cov tswv yim tshwj xeeb, yog li nws nyuaj heev rau nws. Qhov yooj yim thiab qhov zoo tshaj plaws rau kev xaiv yuav ci rau salmon hauv qhov cub.
Nws yog qhov tsim nyog
- - salmon;
- - txiv qaub;
- - cream;
- - dos thiab txiv lws suav;
- - ntsev, kua txob dub;
- - dill;
- - rosemary;
- - lavash;
- - Dawb caw.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Koj tuaj yeem ci salmon hauv qhov cub ntawm ntau txoj hau kev: tag nrho, nqaij ci, nqaij me me, hauv ntawv ci, tsuas yog rau ntawm daim ntawv ci, thiab lwm yam. Nrog rau lub tshuab thev naus laus zis, nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yuav dhau los ua nqaij thiab tawv, thiab nws tseem yuav khaws cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo. Qhov tsuas yog txoj cai tsis yog kom noj ntau hauv nws hauv qhov cub, txwv tsis pub cov nqaij yuav ua rau qhuav. Yog tias koj noj nws hauv daim ntawv ntawm steaks, 20 feeb ntawm qhov kub ntawm 180 txog 200 ° C yog txaus, tab sis lub sijhawm ci ntawm ib tus ntses tag nrho nyob ntawm nws qhov loj me thiab tuaj yeem sib txawv li ntawm 50 txog 80 feeb. Nws tseem zoo dua los txiav loj salmon rau hauv daim - tom qab ntawd lawv yuav muaj tseeb siav thiab soaked nyob rau hauv marinade.
Kauj ruam 2
Yaug cov ntses hauv dej txias. Txiav tus txhav los ntawm salmon, sim ntaus nrog riam riam nruab nrab ntawm vertebrae ntawm nws nqaj qaum. Lub tuab ntawm daim yuav tsum tsis pub tsawg tshaj 2 cm Finely chop lub dos, chop lub dill, maj mam ntxiv ntsev thiab do. Nyem lub hauv paus dos nrog koj txhais tes kom nws muag thiab tso cov kua txiv. Txiav cov seem txiv qaub ib nrab rau hauv cov nplais kom nyias nyias. Preheat qhov cub rau 200C. Qhwv txhua thooj rau hauv ntawv ci, nphoo nrog cov dos thiab dill sib tov thiab muab cov txiv qaub tso rau saum toj. Sim qhwv cov npoo ntawm ntawv ci ntawv ci tawv dua. Muab cov ntsev liab rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated li 20 feeb. Tig lub qhov cub thiab tom qab tsib feeb, tshem tawm cov ntses, tshem nws los ntawm ntawv ci thiab ua tib zoo hloov mus rau daim hlau.
Kauj ruam 3
Yuav kom ci tag nrho salmon, xaiv lub cev me me. Yog tias tsim nyog, ntxuav nws, plab thiab tshem tawm cov gills, tom qab ntawd yaug kom huv hauv qab cov dej ntws thiab faus nrog daim ntaub. Tshiav rau sab hauv thiab sab nraud ntawm lub cev nrog ntsev, kua txob dub thiab lwm yam txuj lom nyiam thiab tshuaj ntsuab. Ntawm qhov kawg, rosemary, thyme, fennel yog qhov zoo tshaj rau salmon, koj tuaj yeem sib xyaw nrog cov ntses no thiab cov qhiav, tab sis yuav tsum tsis txhob muaj nws ntau dhau. Ua kev txiav tob ntawm ib sab ntawm cov ntses thiab ntxig cov txiv qaub ua voj voog rau hauv lawv - qhov no yuav tsis tsuas txhim kho cov saj ntawm cov zaub mov tiav, tab sis tseem yuav ua rau cov ntses zoo nkauj dua.
Kauj ruam 4
Thaum salmon yog marinating, txiav cov dos thiab txiv lws suav rau hauv nyias hlais, nteg lawv hauv txheej hauv plab ntses, kuj ntxiv ob peb sprigs ntawm rosemary lossis txiv qaub balm rau tsw. Tom qab 20 feeb, hloov lub cev lub cev mus rau ib daim ntawv ci uas npog nrog ntawv ci, nyem cov kua txiv ntawm ib nrab txiv qaub rau hauv salmon, qhwv cov ntawv ci thiab ci hauv qhov cub preheated rau 200 ° C rau li 35 feeb. Tom qab ntawd qhib cov ntawv ci rau xim av ntses thiab ua noj rau lwm 10 feeb. Tso cov ntses salmon ua tiav rau hauv ib lub tais, ua kom zoo nkauj nrog nplooj zaub xas lav, thiab pab nrog txiv qaub wedges.
Kauj ruam 5
Cov ntses no tsis muaj qab nyob hauv qab zib. Rau kev ua noj, nws yog qhov zoo dua los siv steaks - kua txob thiab ntsev rau lawv kom saj, nphoo nrog kua txiv qaub thiab kib rau ntawm qhov kub kom sov li ob peb feeb ntawm txhua sab, kom lub crust tsuas tuaj. Koj tuaj yeem siv me ntsis roj txiv roj rau qhov no. Thaum cov ntses tab tom ua noj, hauv saucepan hauv butter, sauté tee leeks me ntsis, ntxiv ib tablespoon ntawm hmoov, thiab tom qab ob peb feeb - ib khob ntawm cream. Simmer rau 5 feeb, stirring tas li. Yog hais tias tus ntses yog tuab, dilute nrog me ntsis dej kub. Muab cov salmon no tso rau hauv lub tais uas tsis muaj qhov cub nrog lub hauv siab kom txaus, ncuav cov kua thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 15 feeb. Txau cov zaub mov tiav nrog cov dill tshiab thiab pab nrog mov txhuv lossis qos yaj ywm.
Kauj Ruam 6
Txhawm rau tsis txhob txhawj xeeb txog lub sab zaub mov thiab tib lub sijhawm tau txais zaub mov noj qab haus huv, ci nqaij ntses ntawm salmon nrog rau kev sib tw asparagus - lub teeb thiab qab noj hmo yuav tawm los. Ua ntej, marinate cov ntses hauv ntsev, txuj lom thiab cawv dawb qhuav - ob peb diav yog qhov txaus rau ib qho nqaij nyuj. Soak salmon nyob rau hauv lub marinade rau txog 15 feeb. Nyob rau hauv lub sijhawm, ntxuav ntsuab asparagus, txiav tawm ntawm rougher xaus, thiab muab tus so rau ntawm cov ntawv ci ntawv ci thiab dej ntws nrog txiv roj roj. Thaum cov ntses siav, muab cov hlais tso rau saum cov asparagus, kua muag nrog kua txiv qaub thiab ua tib zoo qhwv cov ntawv ci kom cov kua txiv tsim thaum ua noj kom tsis txhob xau. Ci lub salmon ntawm 200 ° C rau 25 feeb. Pab nrog txiv qaub thiab caw dawb.
Kauj Ruam 7
Salmon kuj tseem tuaj yeem ua neeg hauv Esxias. Txhawm rau ua qhov no, zom ob peb lub qej cloves dhau los ntawm ib qhov xovxwm hauv lub tshuaj khib, ib pawg me ntawm cilantro, sprig ntawm txiv qaub, 2 cm ntawm qhiav hauv paus thiab kua txob. Rub cov ntses nrog qhov sib tov no, ntxiv me ntsis ntsev, muab tso rau hauv ib lub tais tob thiab hliv 150 ml ntawm cov kua ntses. Tom qab 20 feeb, tshem tawm, hloov mus rau ib lub tais uas tsis muaj phom, ncuav dhau nrog ib tug ntses ntawm txiv roj roj thiab zib ntab sib xyaw ua ke hauv qhov sib luag. Tso lub qhov cub rau ntawm grill thiab ua noj lub ntsev ci rau li 20 feeb.
Kauj ruam 8
Siv cov ncuav pita hloov cov ntawv ci - salmon yuav tig los ua tsis muaj kua, thiab pita qhob cij yuav crispy thiab soaked hauv kua txiv. Thaum cov ntses yog marinated, muab tso rau ntawm pita qhob cij, roj nrog zaub roj, ntxiv cov zaub rau saj: txiv lws suav, carrots, dos, tswb kua txob. Tom qab ntawd ua tib zoo qhwv lub ncuav pita, hloov nws mus rau daim ntawv ci, uas yog tseem muaj roj nrog butter, thiab ci hauv txoj kev niaj zaus. Lavash tseem tuaj yeem muab roj nrog me ntsis qaub cream rau saum.
Kauj Ruam 9
Ci salmon fillets nyob rau hauv pots. Fry lub hauv paus dos thiab carrots hauv butter, muab tso rau hauv lauj kaub, ntxiv cov qos yaj ywm hlais rau lawv, ntsev, kua txob thiab ncuav hauv dej me me. Npog nrog lub hau thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 20 feeb. Lub caij no, txiav cov ntses salmon puv rau hauv cov ntawv me, kua txob, ntsev thiab ua kua txiv qaub nrog kua txiv qaub. Ntxiv rau lub lauj kaub, ncuav rau hauv 100 ml txhua cov mis nyuj, dua xa mus rau qhov cub li 20 feeb. Ua tiav cov zaub mov tiav lawm ncaj qha rau hauv lub laujkaub, garnish nrog dill.
