Cov kua mis ua kua yog ib qho nyiam tshaj plaws ntawm cov neeg nyob hauv tag nrho cov chaw tom qab Soviet. Yog lawm, hauv Soviet Union nws tsis yooj yim mus yuav nws dawb, tab sis kuv xav ntau yam los kho kuv tus kheej rau cov khoom qab! Thaj, lub sijhawm no, zaub mov txawv ua kua mis ua noj.
Tus niam tsev siv cov ntawv qhia ua kua mis haus hauv tsev txawm tias tam sim no. Txawm hais tias koj tuaj yeem yuav lub hwj ntim uas koj nyiam tshaj plaws hauv lub Hoobkas-ua kua mis ntim rau hauv yuav luag txhua lub khw, ntau tus neeg ntseeg tias cov mis nyuj ua hauv tsev yog qhov tsis muaj mob, zoo dua thiab pheej yig dua li yuav cov mis.
Muaj ntau yam kev hloov ntawm cov zaub mov txawv rau kev npaj cov delicacy no, tab sis hauv paus hauv lawv txhua tus yog mis nyuj thiab qab zib. Mis nyuj yog qhia kom ua fatter, kom lub txiv mis ua kua yog "nplua nuj". Qee tus neeg nyiam siv cov hmoov ua kua tsis muaj suab thaj - pom tseeb, txhawm rau ua kom cov txiaj ntsig kom muaj ntau qhov sib luag.
Ib cov lus qhia yooj yim tshaj plaws rau cov kua mis ua hauv tsev yog “kaum tsib feeb ua kua mis”. Rau nws cov kev npaj, noj nyob rau hauv cov sib npaug sib npaug mis thiab hmoov qab zib (granulated qab zib) thiab butter nyob rau hauv ib qho nyiaj sib npaug rau 1/10 ntawm lub loj ntawm mis nyuj. Yog li, 200 g ntawm mis yuav tsum tau 200 g suab thaj thiab 20 g ntawm butter.
Lawm, cov roj yuav tsum yog ntuj, nrog cov roj tsawg ntawm 82%. Koj yuav tsum tsis txhob txuag los ntawm hloov nws nrog kev sib kis, txwv tsis pub cov mis nyuj tsis muaj txiaj ntsig yuav tsis ua haujlwm.
Qab zib ntxiv rau hauv cov mis thiab do kom txog thaum yaj tas. Muab butter tso rau hauv tais. Nqa cov dej sib tov rau ib lub npau npau dua li cov cua sov, nplawm tas li. Thaum lub npaus pom thiab cov mis yuav pib sawv, qhov hluav taws kub yog ntxiv thiab, txuas ntxiv mus ua kom muaj zog, ua noj ntxiv li 10 feeb. Txhawm rau tiv thaiv qhov tsim ntawm cov kua dej qab zib me me, nplawm cov dej kub tseem muaj mis nrog ib rab thiab tawm mus txias. Cov khoom hloov tawm mus ua kua heev, tab sis maj mam ua tuab li nws txias.
Lwm qhov kev qhia ua cov kua mis muaj qhov sib txawv ntawm qhov dhau los ua lub sijhawm ua kom ntev dua. Txhawm rau npaj cov tshuaj qab zib, hauv qhov no, noj ib khob mis nyuj, ib khob thiab qab zib thiab ib thiab ib nrab khob ntawm cov mis nyuj. Cov roj yuav tsis ntxiv rau thaum cov mis npau ua kua kom ua li no. Qee cov neeg sim ua rau hloov cov mis hmoov nrog ib qho sib xyaw qhuav rau kev npaj cov zaub mov ntawm menyuam thiab tau sib cav tias qhov tshwm sim tsis muaj zuj zus.
Tag nrho cov khoom xyaw yog tov nrog hlau tais thiab muab tso rau hauv dej da dej. Cov khoom lag luam tau npaj hauv ib teev, thaum qee zaus nws yuav tsum tau do. Yog tias koj xav tau cov mis nyuj uas muaj cov tuab tuab, cov sijhawm ua noj ua haus tuaj yeem nce siab me ntsis.
Thov nco ntsoov tias qhov sib xyaw kom dhau yuav hnyav dua tom qab txias!
Qee tus neeg nyiam ua noj mis nyuj ua hauv cov qeeb qeeb. Qhov sib tov rau qhov no yog coj tib yam li hauv daim ntawv qhia dhau los: hmoov thiab tag nrho cov mis thiab qab zib. Tom qab cov khoom xyaw tau tov kom txog thaum tus, lawv yuav tsum tau muab hliv rau hauv lub tais multicooker thiab siav rau ib teev rau hauv "Stew" hom. Txhawm rau cov txiaj ntsig cov khoom tawm mus ua kom tig mus tau thicker, nws tau hau rau me ntsis ntev dua.
Cov mis lim ua nyob hauv tsev tuaj yeem siv tib txoj hauv kev xws li muab mis: rau ua qab zib, ci. Los yog koj tuaj yeem cias nws nrog pancakes lossis pancakes, ntxiv rau kas fes, cocoa lossis tshuaj yej. Cov neeg ua raws li nyob hauv tsev ua kua mis tau thov tias nws cov khoom tsis zoo rau kev yuav ib qho.
