Nkag yog ib yam khoom uas tau los ntawm cov pob txha, pob txha mos, thiab leeg. Lo lus nws tus kheej los ntawm Latin "gelatus", uas txhais tau tias "khov, khov." Feem ntau, gelatin tau siv hauv kev ua noj ua haus. Nws yog ntxiv rau marmalade, jelly, marshmallows, mastic, jellies, cov kaus poom nqaij thiab ntses, thiab lwm yam tais diav.
Cov txiaj ntsig ntawm gelatin
Nkaws muaj ntau cov calcium, sulfur, phosphorus, folic acid, glycine. Nkaws muaj cov txiaj ntsig zoo rau cov pob qij txha, ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav, plaub hau thiab rau tes. Pab tshem tawm cov co toxins tawm ntawm lub cev, txhawb kev ua haujlwm zoo hauv lub hlwb, ua kom nrawm zoo thiab ua kom zoo ntawm pob txha lov. Thaum noj tsis tu ncua, gelatin tuaj yeem yog cov pab yuag hnyav.
Cov tshuaj muaj txiaj ntsig alanine, aspartic thiab glutamic acids muaj nyob hauv gelatin txhim kho cov txheej txheem hauv lub cev ua kom lub cev muaj zog, ntxiv dag zog rau cov hlab plawv, ua kom muaj zog thiab lub zog. Lauj kaub tais diav nrog gelatin kuj tseem pab tau rau tib neeg kev mob osteochondrosis.
Cov tais diav nrog gelatin
Qhov yooj yim tshaj plaws uas koj tuaj yeem ua nrog gelatin yog lub hnub ci rau khoom noj jelly. Dissolve ib teaspoon ntawm gelatin nyob rau hauv 1/3 khob ntawm cov dej txias npau. Do kom yaj tag nrho cov nplej thiab tawm ib hmos. Tso dej ntxiv rau hauv qhov o loj thaum sawv ntxov kom tag nrho iav. Ntxiv ib tablespoon ntawm zib ntab, sib tov kom huv si. Pluas tshais yog npaj txhij. Xws li qhov sib xyaw no yuav zoo rau lub cev, thiab tseem yuav pab txhim kho kev noj qab haus huv.
Lwm cov zaub mov yooj yim nrog gelatin yog panna cotta. Soak ib lub hnab ntawm gelatin nyob rau hauv ib nrab ib khob mis nyuj thiab cia nws brew rau ib nrab ib teev. Lub sijhawm no, sib tov ib nrab khob mis nyuj nrog me ntsis vanillin thiab cua sov rau ntawm lub qhov cub yam tsis tau npau npau. Tom qab ntawd muab cov sib tov sib xyaw nrog gelatin nrog mis nyuj vanilla, sib tov zoo thiab ua noj rau lwm 3-4 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob cia lub npov loj, tsis li ntawd lub gelatin yuav plam tag nrho nws lub zog. Txias rau yav tom ntej delicacy me ntsis thiab ncuav rau hauv cov pwm me me silicone. Tso hauv tub yees rau ob peb teev kom khov ntawm panna cotta. Koj tuaj yeem nphoo tiav kho tiav nrog grated chocolate.
Nrog kev pab los ntawm gelatin, koj tuaj yeem ua qhov zoo tshaj plaws npaj vitamin rau lub caij ntuj no. Ncuav ib tablespoon ntawm gelatin nrog ib khob ntawm cov dej txias npau npau, do kom txog thaum yaj tag thiab tawm rau 30-40 feeb. Txiav ib nrab ib kilo ntawm txiv lws suav nyuaj rau hauv halves. Quav ib qho nruab nrab dos rau hauv cov nplhaib thiab tev ob peb lub qej cloves. Nyob rau hauv lub sterilized liter hub, xa ib tug puv tes ntawm dub peppercorns, Bay nplooj, ib pinch ntawm dill noob thiab qej. Tom qab ntawv quav cov zaub ntsuab tusyees, hloov ntawm cov txiv lws suav thiab dos.
Boil 2 khob dej, yaj ib tablespoon ntawm ntsev thiab suab thaj rau hauv nws. Ncuav gelatin sib tov rau hauv kub, tab sis tsis rhaub dej, ntxiv ib me nyuam diav ntawm vinegar thiab do kom txog thaum tus. Ncuav marinade tshaj lub txiv lws suav thiab yob lub hau. Tig lub hwj kais sab hauv thiab cia kom txias. Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau khaws cov vitamin npaj rau hauv qhov chaw txias.
Cov Yuav Tsum Tau Ua
Qee qhov xwm txheej, gelatin tuaj yeem ua rau ua xua. Yog li no, tib neeg ntxim rau ua xua yuav tsum siv cov khoom lag luam nrog kev saib xyuas zoo. Tsis tas li, cov tais diav nrog gelatin tsis pom zoo thaum muaj kev ua txhaum dej-ntsev ua pa thiab kab mob ntawm lub tso zis, oxaluric diathesis.
