Fabkis cov zaub mov ua noj "Gratin" (gratin) nrog lub appetizing crust yog feem ntau sprinkled nrog cheese thiab croutons, thiab hauv qee kis raug nchuav nrog cov kua mis "Bechamel".
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1.5 liv ntawm cov mis;
- - 90 g hmoov nplej;
- - ntsev;
- - 150 g ntawm Gruyere cheese;
- - 500 g pasta (tshuab raj, plhaub);
- - 120 g butter;
- - freshly hauv av kua txob;
- - nutmeg;
- - 600 g ntawm tuab creamy tshiab;
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav mis rau hauv lub saucepan, ntxiv 3 me nyuam ntsev. Ntxiv lub grated nutmeg (finely grate 30 lub sij hawm) thiab kua txob (li 10 zeb hloov).
Kauj ruam 2
Nqa mis rau lub rwj hla kub. Ncuav cov nplej zom rau hauv cov mis hau thiab ua noj rau li 2 feeb. Muab cov nplej zom rau hauv lub colander hauv ib lub tais thiab sau cov mis.
Kauj ruam 3
Qhuav butter nyob rau hauv saucepan thiab ntxiv hmoov. Do kom zoo nrog tus khaub rhuab. Ncuav cov mis nyuj txias rau hauv cov hmoov nplej, nplawm tas li, nqa mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub.
Kauj ruam 4
Maj mam muab maj mam ntxiv thiab muab ntxiv rau hauv cov kua mis sib tov. Ntxiv cov nplej zom, sib tov nrog lub spatula. Sau cov khaub noom tais nrog cov sib xyaw no.
Kauj ruam 5
Grate Gruyere cheese - 3/4 pieces. Txiav cov seem uas yog cheese rau hauv nyias daim. Sprinkle grated cheese tshaj lub casserole. Teem cov cheese slices tusyees saum. Ci hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 30 feeb.
Kauj Ruam 6
Cov tshuaj nplaum tshiab tuaj yeem ua tau tom tsev. Ncuav 250 ml ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab lossis cov tshuaj txau rau hauv cov saucepan, muab cov khoom ua kom sov sov rau qhov kub tsawg. Ncuav cov qab zib rau hauv lub thawv huv nrog lub hau thiab ua kom txias rau chav sov. Ntxiv 2 dia tshiab kefir (buttermilk) ntawm chav tsev kub. Do thiab npog, tawm hauv chav sov li 24 teev. Do lub crîme fraîche nrog ib rab diav, npog thiab tso hauv tub yees rau 12 teev ntxiv kom nws tuab dua.
