Los ntawm lus Italian "minestrone" yog txhais ua "kua zaub loj, kua zaub". Qhov no yog qhov nkag siab, vim tias minestrone tiag tiag yuav tsum muaj tsawg kawg 10 hom zaub. Muaj ntau txoj kev xaiv rau kev ua minestrone - Cov neeg Italians tsis ua raws li cov kev cai nruj thaum npaj cov kua zaub no, tab sis tsuas yog siv cov zaub raws caij nyoog los ntawm cov khw ze tshaj plaws. Ntawm no yog ib qho ntawm cov zaub mov txawv minestrone feem ntau.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 dos;
- 2 cov carrots;
- 1 loj soj ntoo ntawm celery;
- 450 g ntawm txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv;
- 1 qos loj;
- 1 zucchini;
- 400 g cov kaus poom taum;
- 200 g ntsuab taum;
- 100 g ntawm cov nplej zom luv;
- 1 clove ntawm qej;
- de ntawm kub kua txob liab;
- de ntawm av dub kua txob;
- 1/2 tsp rosemary qhuav;
- ntsev;
- grated parmesan;
- basil;
- txiv roj (paj noob hlis) roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav txiv roj roj rau hauv daim pev. Tso cov tws hauv dos, carrots thiab zaub txhwb tso rau hauv cov pias. Ntxiv cov kua txob liab kub, kua txob dub, ntsev thiab rosemary. Ua noj dhau li hluav taws kub tsawg, nplawm qee zaus, rau 5-7 feeb, kom txog thaum muaj cov xim av.
Kauj ruam 2
Mash cov txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv nrog rab rawg. Ntxiv cov txiv lws suav thiab kua txiv rau ib qho txuj ci nrog cov dos, carrots thiab celery. Simmer zaub rau 1-2 feeb.
Kauj ruam 3
Txiav lub qos yaj ywm thiab zucchini rau hauv cubes. Tso cov kua los ntawm cov taum zom zaws, muab cov taum pauv. Ntxiv cov qos yaj ywm, zucchini, thiab taum mus rau pias. Simmer tag nrho cov zaub rau 1-2 feeb.
Kauj ruam 4
Ncuav 1.7 L dej rau hauv saucepan. Hloov tag nrho cov zaub ntawm lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub dej. Txiav cov taum ntsuab ua tej daim me me thiab ntxiv rau lub lauj kaub ib yam nkaus. Nqa cov zaub ntsuab mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd ua cov kua zaub kom txog thaum cov zaub ntsuab tau sib tw.
Kauj ruam 5
7-10 feeb ua ntej cov zaub npaj, ntxiv cov nplej zom rau hauv cov kua zaub (txhua yam ntawm cov nplej zom luv yuav ua).
Kauj Ruam 6
Xu hluav taws. Ntxiv cov qej ci thiab cov nplais hauv paus rau cov kua zaub kom saj. Muab txhua yam sib tov thiab tuav hauv qab lub hau rau txog 5 feeb.
Kauj Ruam 7
Ntxiv Prated Parmesan thaum pab.
