Tiag schnitzel tsis yog txho cutlet txhua. Qhov no yog daim zoo me me ntawm cov nqaij zoo, kib ua raws li txhua txoj cai. Cov lus German schnitzel nws tus kheej hais txog qhov no: nws yog muab tau los ntawm kev qhia txog schnitzen - txiav.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 400 g leeg
- nqaij npuas
- mutton
- nqaij qaib lossis qaib ntxhw mis;
- 100 g butter lossis zaub roj;
- 4 tbsp. l. mov ci los yog hmoov
- los yog crumbs ntawm ib lub tshiab loaf;
- ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqa cov nqaij yam tsis muaj pa thiab zaj duab xis. Tso dej yaug nws, cia kom dej ntws tawm. Muab daim pam phuam lossis phuam kom qhuav. Tom qab ntawd txiav cov thoob rau hauv 3 los sis 4 nyias. Yog tias tsim nyog (yog tias tseem muaj qee qhov sib txuas ntawm daim ntaub sab laug), maj mam txiav cov leeg kom lawv tsis txhob qis thaum kib.
Kauj ruam 2
Npog txhua qhov txiav tawm schnitzel nrog lub hnab yas thiab maj mam muab txiav tawm nrog rab rauj lossis tus kov ntawm rab riam loj, yog tias muaj kev ua xyem xyav txog qhov zoo ntawm cov nqaij. Nws tsis yog qhov yuav tsum tau ntaus cov nqaij yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov nqaij nyug yog xaiv rau schnitzel (tenderloin, fillet).
Kauj ruam 3
Blot tag nrho cov npaj schnitzels nrog daim ntawv so ntswg ntawm ob sab kom lub ya raws tsis txo qhov kub ntawm cov roj thaum kib. Ncuav breading rau hauv ib lub phaj - crackers, hmoov los yog loaf tawg.
Lub ncuav yuav tsum tsis txhob muag dhau, yog lwm yam nws yuav lo ua ke thiab yuav tsis zwm. Nws yog qhov zoo dua rau kev txiav cov tawv nqaij ua ntej yuav ntov, tom qab ntawd txiav cov npluav ntawm loaf hauv cov zaub mov ua khoom noj (rab), zuaj lossis tsoo nws nrog koj txhais tes. Poob cov nqaij rau cov mov ci, ua ntej ntawm ib sab, tom qab ntawd. Cov neeg tsoo, hmoov, lo lo av yuav tsum muab ci kom tag rau cov nqaij.
Tsis txhob ntsev! Yog li hais tias cov nqaij tsis tso tag nrho nws cov kua txiv ua ntej thiab lub tais tiav lawm tseem muaj kua, nphob nrog cov ntsev tsuas yog kawg ntawm kib.
Kauj ruam 4
Cov roj tshav kub hauv lub yias kib. Yuav tsum muaj nws ntau. Yog tias koj lub lauj kaub loj, ntxiv roj rau saum tus nqi ua ntej kib. Schnitzel yog yuav luag sib sib zog nqus-kib. Tsuas yog ib qho roj hauv roj tsis ntab, tab sis lus dag rau hauv qab. Vim tias qhov loj ntim ntawm cov roj uas kub siab, qhov saum npoo ntawm cov nqaij sai sai "ntim" thiab nres cov kua txiv.
Tso tus schnitzel rau hauv yias. Fry cov nqaij txheej ntawm ob sab rau 5-7 feeb. Lub caij nrog ntsev 2 feeb ua ntej thaum xaus ntawm kib. Ua kom tiav cov txheej txheem browning thaum cov nqaij yog crispy thiab golden xim av.
