Hauv cov sijhawm thaum kuv xav tau qee yam tsis txawv thiab nqaij, kuv ua nqaij npuas plab hauv dos cov tawv nqaij nrog ntxiv ntawm cov kua ntses. Nws hloov tawm mus ua qhov muag muag, muag heev, qab ntxiag rau lub saj. Peb noj nws cia nyob rau hauv ob peb teev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - Nqaij npuas plab - 0.6 kg,
- - Dej - 1 liter;
- - Dos tev - noj ntau npaum li cas;
- - Rooj ntsev - 4 tbsp. khoom siv dag;
- - Bay nplooj - 2-3 pcs.;
- - Allspice - 7 pcs.;
- - Qij - 1 lub taub hau;
- - Dill sprigs - 2 pcs.;
- - Cov kua ntses - 1 tbsp. diav;
- - Zaub txhwb qaib - mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog tias tsis muaj cov hau daim tawv dos, tev 10-15 dos thiab tso hauv tub yees. Yaug lub husk kom tshem tawm tag nrho cov av. Qhov chaw nyob rau hauv saucepan nyob rau hauv uas koj yuav noj nqaij.
Kauj ruam 2
Yaug lub brisket, txiav rau hauv daim nrog ib lub cheeb ntawm 10-12 cm. Ua ib tug transverse txiav nyob nruab nrab ntawm txhua daim.
Kauj ruam 3
Muab cov nqaij tso rau saum taub hau dos, npog nrog dej. Tso lub lauj kaub rau ntawm cov roj. Thaum cov dej npau, muab peppercorns, dill sprigs, ntsev, Bay nplooj, kua ntses, parsley, 2 cloves ntawm tws qej rau hauv ib lub tais.
Kauj ruam 4
Ua noj nqaij npuas plab rau lwm 25-30 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub. Tsis txhob overdo nws, txwv tsis pub cov nqaij yuav dhau los ua qee yam "kua", txawm hais tias … tsis muaj tsawg dua hauv qab.
Kauj ruam 5
Tso lub lauj kaub, tsis tas yuav muab lub brisket los ntawm nws, hauv qhov chaw txias tsaus (tsis nyob hauv tub yees!). Cia sawv ntsug rau 8-9 teev kom cov nqaij zoo dua rau cov ntsev thiab muaj cov zaub mov zoo.
Kauj Ruam 6
Tom qab ntawd coj nws tawm, muab nws tso rau hauv ntawv xov xwm, cia nws qhuav me ntsis. Muab faib ua 2 ntu, ua ntej tshaj plaws uas ua rau nrog qej thiab cov txuj lom, muab tso rau hauv lub tub yees. Qhov thib ob - ntswj rau hauv ib qho nqaij grinder nrog rau qej ntxiv, ntxiv nqaij qaib lub voos xwm yeem thiab kua txob hauv av. Nws yuav tawm tawm heev!
Kauj Ruam 7
Txawm li cas los xij, xws li kev faib tawm tsis tuaj yeem ua, tab sis tam sim ntawd pab nqaij npuas brisket, hau hauv dos cov tawv nqaij, rau lub rooj.
