Mis nceb raug suav hais tias yog nceb zoo tshaj plaws rau kev xaiv, thiab txhua yam vim tias lawv cov juiciness thiab meatiness. Lawv tuaj yeem muaj kev nyab xeeb rau ntawm rooj noj mov, thiab hauv lub neej txhua hnub lawv tau nrov.
Npaj mis nyuj nceb rau salting
Nyob rau sab hnub poob, cov nceb no tau muab cais ua inedible, tab sis nyob hauv Lavxias, cov nceb noj mis nyuj yog ib txwm suav tias yog qhov muaj peev xwm ua tau zoo tshaj plaws, vim tias lawv dhau cov nqaij hauv lawv cov txiaj ntsig kev noj haus. Ua ntej salting, lawv yuav tsum tau ntxuav ntawm rab koob, lub ntiaj teb thiab nplooj. Ua li no, txhuam cov nceb nrog txhuam hauv qab dej txias thiab ntxuav lawv dawb. Yog hais tias cov nceb muaj cua nab me ntsis, tom qab ntawd tshem tawm nrog rab riam. Tsuas yog tom qab ntawd koj tuaj yeem pib soaking. Ua li no, muab cov nceb tso rau hauv ib lub tais los yog thoob, thiab tom qab ntawd sau lawv nrog dej txias kom huv. Npog cov thawv ntim nrog hnyav nrog lub hau, muab nias ntawm nws. Tso lub nceb nyob rau hauv lub xeev no rau 1-2 hnub, hloov cov dej tsis tu ncua. Nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias thaum lub sijhawm so, cov nceb mis nyuj tsawg zuj zus, uas ua rau lawv npaj tau yooj yim dua. Yaug cov nceb ntub kom huv si hauv qab cov dej ntws tam sim ua ntej salting.
Salting cov mis nyuj nceb hauv txoj kev txias
Muab cov mis nyuj npaj tau pw hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv ib lub laujkaub enamel Yog tias muaj nceb loj, muab txiav ua tej ntaws. Ntsev txhua txheej tusyees thiab muab tso rau nws ob peb nplooj nplooj, peppercorns, nplooj currant thiab qej, txhoov rau hauv cov nplais. Muab lub kaus lub kaus plaub tso rau sab saum toj, tom qab ntawd npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab nias nrog ib lub nra. Mis nceb yuav muab kua txiv, uas yuav tsum ua kom npog lawv. Khaws lub lauj kaub mushroom rau hauv qhov chaw txias. Thiab tom qab 5-7 hnub, kis cov mis nceb hauv lub khob iav thiab sau nrog brine, uas koj tuaj yeem ntxiv rau dill umbrellas. Kaw cov rhawv zeb nrog cov hau yas thiab tso hauv tub yees rau khoom cia.
Kub salting ntawm mis nceb
Tshem ob txhais ceg los ntawm cov mis nyuj npaj tau, txij li tsuas yog lub kaus mom yuav mus rau salting. Npaj ib qho brine los ntawm 1 liter dej thiab 3 tbsp. l. ntsev, rhaub nws thiab ntxiv cov nceb muaj. Boil cov mis nyuj rau txog li ib nrab ib teev, ib ntus swb cov npuas dej tso tawm. Muab cov nceb pov tseg rau hauv ib lub colander thiab yaug lawv hauv qab dej khiav. Ncuav ib txheej ntsev rau hauv qab ntawm txha hniav laus, ntawm qhov uas muab cov mis nceb, hau hau, nphoo nrog cov txuj lom. Txhua txheej ntawm cov nceb yuav tsum tau ua ntsev thiab ua kua. Npog sab saum toj kawg ntawm lub lauj kaub nrog txoj phuam huv, uas koj muab kev tsim txom, thiab qee zaum nws yuav tsum tau muab yaug hauv cov dej qab ntsev. Tom qab ob hnub, hloov pauv cov ntsev cov kua mis nceb mus rau qhov chaw txias, thiab tom qab ib hlis koj tuaj yeem noj lawv yam nyab xeeb.
