Lagman yog tus paub zoo tais tau hom zaub mov txawv. Nws yog ntau yam, yog li muaj ntau yam kev hloov pauv hauv nws txoj kev npaj. Thaum cov nqi tseem ceeb ntawm cov kua txiv ntxiv, lagman yuav zoo li kua zaub, lwm qhov nws yog noodles nrog cov kua sau ua ib qho.
Nws yog qhov tsim nyog
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- hmoov nplej - 900 g;
- dej - 300 ml;
- zaub roj - 0.5 l;
- yaj lossis nqaij nyuj - 500 g;
- dos - 2-3 pcs.;
- carrots - 1 pc.;
- tswb kua txob - 2 pcs.;
- txiv lws suav - 2-3 pcs.;
- zaub qhwv - 150 g;
- ntsuab radish - 1 pc.;
- qij - 9-10 cloves;
- zaub ntsuab (dill
- cilantro, thiab lwm yam);
- kua txob dub thiab liab;
- coriander;
- ntsev
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqa cov hmoov nplej, dej thiab ntsev thiab zuaj rau lub khob noom cookie nruj. Faib cov qhov loj mus rau thaj tsam li 10 seem, qhwv txhua qhov hauv cov roj zaub thiab teem rau 30 feeb. Yob tawm ib qho hnyuv ntxwm 1.5 cm tuab los ntawm txhua txheej, yob nws nrog lub kauv thiab sau nrog roj. Sau ntawv cia 30 feeb. Tam sim no rub txhua cov hnyuv ntxwm mus rau hauv txoj xov ntev, uas tom qab ntawd cua nws ncig koj ob txhais tes thiab ntaus nws ntawm lub rooj. Muab rhaub rau hauv cov dej npau npau thiab muab kis tawm. Sai li sai cov noodles ntab, tshem lawv nrog ib daim slotted thiab yaug kom zoo.
Kauj ruam 2
Txiav cov nqaij ua nyias. Chop zaub qhwv, carrots, radishes thiab tswb peppers rau hauv me me. Txiav lub dos rau hauv cov nplaib lossis ib nrab ntawm ib ncig. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov ntawv me me thiab sib tov nrog finely tws qej.
Kauj ruam 3
Ncuav roj zaub rau hauv lub cauldron lossis wok thiab muab nws ua kom sov. Fry lub yaj thiab dos kom txog thaum Golden xim av. Ntsev. Ntxiv cov lws suav thiab qej sib xyaw. Tom qab ntawd muab tso rau thiab kib cov zaub ntxiv: carrots, radishes, tswb kua txob, zaub qhwv. Ncuav rau hauv dej npau npau (yog li nws me ntsis nkaum tag nrho cov khoom xyaw), cia nws npau npau thiab txo qhov kub kom tsawg li tsawg kawg. Npog lub thawv nrog lub hau thiab ua noj rau 30-40 feeb.
Kauj ruam 4
Lub caij nrog ntsev (mus saj), ntxiv coriander, dub thiab liab kua txob 10-15 feeb ua ntej thaum xaus ntawm txoj kev ua noj. Tshem tawm cov ntses tiav los ntawm qhov cub thiab cia nws brew rau 15-20 feeb.
Kauj ruam 5
Ua ntej muab kev pabcuam, noj lub phaj sib sib zog nqus thiab sau nws ib nrab nrog noodles, to top nrog gravy thiab garnish nrog tshuaj ntsuab.
