Qhov no marinade liab nrog lub teeb haus tsw qab mus zoo tshaj plaws nrog nqaij npuas. Cov nqaij npaj nyob rau hauv txoj kev no yog npaj rau stewing, thaum lub sijhawm marinade hloov mus rau hauv ib qho tuab, cov nyom zoo nkauj.
Xws li nqaij npuas, koj tuaj yeem siv cov nqaij nyug, nqaij yaj, nqaij qaib ntxhw ncej puab lossis nqaij qaib.
Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:
- 700-800 gram ntawm cov nqaij tsis muaj qab hau;
- peb dos nruab nrab;
- peb diav ntawm Extra nkauj xwb roj txiv roj;
- peb dia ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- ib rab diav ntawm 9% vinegar;
- ib nrab me nyuam diav suab thaj;
- ib lub taub liab liab kua txob;
- ib me nyuam diav ntawm soy sauce;
- ib me me salted (tsis maj mam salted!) dib;
- ntsev;
- dub thiab / lossis allspice kua txob;
- seasoning "Mediterranean cuisine";
- ib lub hlis twg teaspoon ntawm haus paprika;
- ob peb basil nplooj, zoo dua ntsuab dua
Cov “Mediterranean cuisine” ua khoom noj tuaj yeem hloov nrog cov “Italian cuisine” lossis “Provencal tshuaj ntsuab”.
Kev npaj
Tshem tawm cov qia thiab noob los ntawm liab lub kua txob. Tsau rau hauv lub tais dej rhaub rau ob peb thiab tshem cov tawv nqaij. Txiav rau hauv me me.
Tev thiab txiav cov dos rau hauv me me. Sauté cov dos thiab cov kua txob hauv cov roj txiv roj kom txog thaum sib tw.
Muab cov lws suav muab tshuaj txhuam nrog dos thiab kua txob, kub me ntsis, ntxiv me ntsis dej, do. Tsis txhob ua cov marinade yog ib qho tsis dhau, koj tuaj yeem ntxiv dej tom qab yog tias xav tau! Grate lub pickled dib on raug nplua grater, muab tso rau hauv marinade thiab nqa mus rau ib lub rhaub.
Ntxiv cov caij nyoog qhuav rau lub marinade kub, do, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia txias me ntsis (li 15-20 feeb).
Ntxiv cov kua ntses, ntsev, kua txob dub, kua txob, kua txob, kua txob paprika, txhoov ntawm cov zaub qhwv hauv qab, cov nplawm thiab cov qij zoo, sib xyaw kom huv thiab cia nws tawg. Yog tias koj nyiam ntsim lauj kaub, ces ntxiv me ntsis kua txob kub kub ntxiv.
Thaum lub marinade yog brewing, npaj cov nqaij. Ntxuav, qhuav, tshem tag nrho cov ntau dhau (tendons, pob txha me me, zaj duab xis, thiab lwm yam), txiav ua tej daim me me (xaiv cov duab uas koj nyiam). Yog tias koj tab tom siv cov nqaij npuas nrog roj ntau, tom qab ntawd txiav txoj hauv kev uas muaj cov rog nyob hauv ib qho me me.
Ncuav marinade dhau cov nqaij, sib tov kom huv si, kaw kom nruj thiab muab tso rau ob peb teev.
Preheat frying lauj kaub, muab cov nqaij tso rau nws, npog thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 40-50 feeb. Thaum lub caij cov txheej txheem txhawm rau, txhuam tseg ib qho dej me me rhaub. Yog li ntawd, koj yuav tsum tau txais cov nqaij mos nrog qhov zoo ntawm lub cev.
Thaum cov nqaij ua noj, npaj zaub mov rau sab. Qhov no tuaj yeem yog mov, bulgur, pasta, hau qos yaj ywm los yog qos yaj ywm mashed. Txuas ntxiv, pab txiv lws suav tshiab, dib, tshuaj ntsuab.
