Txawm hais tias daim ntawv qhia no rau cov khoom noj khoom haus molecular tsis tau txais kev pab hauv cov khw noj mov zoo tshaj plaws, kev saj ntawm no "macaroni" tuaj yeem tsis muaj dab tsi los ntawm kev coj noj coj ua, nws yog qhov txawv heev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nplej zom ntawm cov qeb siab tshaj - 300 g
- - hnyav cream - 300 ml
- - Gruyere cheese - 60 g
- - 1 clove ntawm qej
- - parmesan - 30 g
- - kua txob, ntsev - mus saj
- - grated nutmeg - ib pinch
- - butter - 20 g
- - dej - 3 l
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj cov khoom xyaw, dhau cov qij los ntawm cov xovxwm, ua zoo siab ob hom ntawm cheese rau ntawm grater zoo hauv cov thawv sib txawv.
Kauj ruam 2
Muab cov cream, Gruyere cheese, qij, ntsev, kua txob, nutmeg. Ncuav lub txiaj ntsig sib tov rau ib saucepan, simmer tshaj tsawg cua sov rau 5 feeb.
Kauj ruam 3
Ncuav dej huv rau hauv ib lub lauj kaub ntxiv, ntxiv ib tablespoon ntawm ntsev, nqa mus rau ib lub rhaub. Tso cov nplej zom rau hauv dej, rhaub rau 8 feeb. Pov hauv ib sab cib. Tom qab ntawd sib tov nrog lub txiaj ntsig creamy cheese sauce. Ntxiv 2-3 tablespoons ntawm cov dej pasta.
Kauj ruam 4
Tso cov txiaj ntsig sib xyaw ua ke rau hauv lub tais ci npaj. Txiav lub butter rau hauv cubes thiab qhov chaw nyob saum. Txuag txhua yam nrog Parmesan.
Kauj ruam 5
Preheat qhov cub rau 175 degrees. Ci rau 15-20 feeb. Qhov tshwm sim yog qhov qhob noom xim kasfes taum lub zog uas qab qab zoo. Nws yuav tsum tau txais kev pab sai sai tom qab npaj kom zoo siab rau tag nrho nws cov unsurpassed saj.
