Shchi yog ib qho ntawm cov kua zaub qab ntawm kev ua zaub mov hauv Lavxias. Nyob rau tib lub sijhawm, txhua thaj av muaj nws daim ntawv qhia rau lawv qhov kev npaj. Ib tug neeg tso cov qos yaj ywm, ib tug neeg caij lub kua zaub nrog tws celery hauv paus, thiab ib tus neeg ntxiv qhov muaj txiaj ntsig ntawm lws suav muab tshuaj txhuam - zaub kua zaub siav raws li daim ntawv qhia no hloov liab.
Rau zaub qhwv kua zaub koj yuav xav tau:
- 500 g ntawm nqaij nyuj brisket;
- 3 liv dej;
- 300 g ntawm zaub qhwv dawb;
- 200 g ntawm carrots;
- 75 g ntawm dos;
- 50 g ntawm txiv lws suav;
- 25 g ntawm tshuaj ntsuab tshiab;
- 5 g ntawm qej;
- 5 g ntsev;
- 1 g ntawm Bay nplooj;
- 1 g peppercorns.
Ua noj kua zaub cabbage kua zaub
Yaug lub brisket, ntxiv dej, nqa mus rau boil thiab ntws. Nws ntseeg tau tias yog tias tus tsiaj tau txais qee yam tshuaj lom neeg ntxiv thaum lub sijhawm nws lub neej, nrog lub thev naus laus zis no, txhua yam tsis zoo uas tuaj yeem nyob hauv cov nqaij yuav ploj mus.
Ncuav brisket nrog dej thib ob lub sijhawm, rhaub, tshem tawm cov npaus, txo cov cua sov thiab ua noj rau li ib nrab ib teev. Ntsev. Tom qab ntawd ntxiv cov zaub txig ntawm ntu li 5 feeb. thiab nyob rau hauv cov theem nram qab no: carrots, dos, zaub qhwv, txiv lws suav.
Lub zaub qhwv kua zaub siav raws li daim ntawv qhia no yuav dhau los ua cov nqaij tshwj xeeb tshaj yog tias nyob rau theem no koj ntxiv dej txias rau hauv cov kua zaub thiab cia nws rov rhaub dua. Xws li lub sijhawm zoo nkaus li yooj yim - tab sis yuav luag tsis muaj leej twg paub txog nws.
Hauv 5 min. ua ntej thaum kawg ua noj ua haus, tshem tawm cov nqaij, disassemble nws mus rau hauv fibers thiab rov qab mus rau kua zaub. Caij lub zaub qhwv kua zaub nrog Bay nplooj ntoos, kua txob, tshuaj ntsuab tshiab, qej. Tshem tawm ntawm tshav kub, qhwv, lossis qhov chaw tso rau hauv qhov chaw sov kom zoo. Qhov no yog zaub pob zaub qhwv qhia uas xav tau tsawg kawg yog ib nrab ib teev rau lub saj mus nthuav, zoo dua, ua noj lawv hnub ua ntej.
