Hauv kev ua noj, lo lus "Polish" yog siv los hais txog cov zaub mov me me uas ua los ntawm cov zaub hau los yog ntses. Cov khoom tiav yog txau nrog hau qe, tshuaj ntsuab thiab nchuav nrog cov npluav ntses. Cov ntawv qhia tuaj yeem ua kom nyuaj los ntawm kev ntxiv cov khoom xyaw ntxiv, lossis nws tuaj yeem ua rau kev noj haus tsis tas yuav ntxiv cov qhob cij rau cov kua.
Nws yog qhov tsim nyog
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- cov ntses tshiab (1 kg);
- carrots (2 daim);
- zaub txhwb qaib (tshuaj ntsuab thiab hauv paus);
- celery (twig);
- kua txob dub (3 peas);
- Bay nplooj ntoos (2 daim);
- ntsev kom saj;
- dos (2 lub taub hau);
- txiv qaub (1/2 daim);
- qe (3 daim);
- butter (150 g);
- ib daim ntawm qhob cij dawb (50 g).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Noj ntses tshiab. Tshem nws tus Tsov tus tw, taub hau thiab fins. Yog tias muaj nplai ntawm daim tawv nqaij, tev nws. Yaug nrog dej txias. Txiav tus ntses lengthwise raws txha nraub qaum thiab tshem tawm cov fillets. Faib cov fillets rau hauv feem. Rau cov zaub mov no, koj tuaj yeem siv ob qho tib si ntses ntses ntses - hake, pollock, thiab kua txiv pike perch lossis cod. Nws yog qhov zoo dua kom tshem tawm cov yaug ntawm cov ntses kom tsis txhob rub tawm cov pob txha coarse los ntawm cov zaub mov tiav.
Kauj ruam 2
Ua zaub npaj. Ncuav ob khob dej rau hauv ib lub lauj kaub thiab hau. Ntxuav cov carrots, tshuaj ntsuab thiab cov hauv paus hniav. Quav thiab muab tso rau hauv dej bubbling. Ntxiv Bay nplooj, peppercorns, ntsev thiab tag nrho cov dos uas nyuam qhuav tau husked. Kaw lub hau thiab tswj cov cawv rau hluav taws li 10 feeb.
Kauj ruam 3
Muab cov ntses fillet tso rau hauv ib qho saucepan thiab hliv cov dej kub npau npau dhau nws, lim nws dhau ib sab. Cov kua yuav tsum tsuas yog npog me ntsis ntawm cov ntses. Muab cov saucepan tso rau saum cov tshav kub, cia nws npau taws sai thiab tshem tawm cov npuas dej nrog ib rab diav. Tam sim ntawd txo kom sov kom sov qis thiab ua noj rau lwm 15 feeb.
Kauj ruam 4
Tso tus ntaiv dej ntawm qhov hluav taws kub. Ntxuav cov qe hauv dej sov hauv qab tus kais thiab ntsw hauv dej npau. Tos kom cov dej kom npau npau ib zaug ntxiv thiab sijhawm. Boil lub qe rau 10 feeb. Nrog lub sijhawm npau npau ntev dua, cov protein yuav nyuaj heev thiab lub suab yuav ua rau daj ntseg. Tso cov qe hau rau hauv tus kais nrog dej txias thiab txias kom sai, tom qab ntawd lub khauj khaum yuav yooj yim tev tawm. Tev lub qe thiab tsuav nrog rab riam los yog hau qe.
Kauj ruam 5
Ua tib zoo tshem tawm cov fillet pieces ntawm broth. Tsis txhob ua txhaum lawv. Muab cov ntses tso rau hauv ib lub tais tiaj tiaj los sis ncaj qha rau hauv daim paib. Sprinkle nrog tws parsley thiab tws qe rau saum. Ua daus nrog melted butter sauce.
Kauj Ruam 6
Npaj cov ntses. Txiav lub butter rau hauv daim me me thiab qhov chaw hauv me me. Yaj.
Kauj Ruam 7
Tso ib qho mov ci ntawm cov khob cij dawb hauv ib rab thiab tig mus rau hauv pob zeb. Cov khoom noj qab zib tsis qab yog tsim los ntawm ntev ntev baguettes Fabkis txoj. Fry qhov ncuav cij rau hauv cov txuj ci qhuav rau li ob peb feeb. Muab tso rau hauv butter melted.
Kauj ruam 8
Nyem cov kua txiv los ntawm ib nrab ntawm ib lub txiv qaub thiab hliv rau hauv cov kua. Do thiab hliv dua cov ntses rau ntawm daim hlau.
Kauj Ruam 9
Pab nrog mashed qos yaj ywm.
