Ncuav mog qab zib liab Velvet yog lub ntiaj teb nto moo daim txhuam cov khoom qab zib, uas yog qhov txawv txav los ntawm nws cov xim txawv txawv ntawm nws cov khoom qab zib - los ntawm ci liab mus rau xim liab-xim av hue. Cov xim no tau tiav los ntawm kev ntxiv zaub mov xim rau lub khob noom cookie. Cov tshuaj pleev xyoob cheese yog ib txwm siv los ua cov tshuaj txhaws.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau qhov ntsuas:
- - 250 g hom hmoov nplej;
- - 300 g suab thaj;
- - 240 ml buttermilk (daim ntawv qhia hauv qab);
- - 115 g butter;
- - 2 lub qe qaib;
- - 15 g ntawm cocoa hmoov;
- - 1 diav ntawm ci hmoov, dej qab zib thiab 6% kua cider vinegar;
- - 1/2 me nyuam ntsev zoo;
- - vanillin ntawm lub ntsis riam;
- - xim liab cov zaub mov noj (los ntawm 1/2 teaspoons mus rau 2 dia, nyob ntawm seb hom zas xim).
- Rau lub qab zib:
- - 400 ml ntawm lee, 33% rog;
- - 250 g mascarpone cheese;
- - 220 g cream cheese;
- - 110 g icing qab zib;
- - 3/4 diav ntawm vanilla qab zib.
- Rau buttermilk:
- - 240 ml mis los yog kefir nrog cov ntsiab lus rog ntawm 3%;
- - 1 tbsp. ib spoonful ntawm Kua cider vinegar los yog txiv qaub kua txiv.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj lub buttermilk ua ntej. Ua li no, sib tov mis nyuj los yog kefir nrog vinegar (freshly nyem txiv qaub kua txiv) thiab tso rau 10 feeb. Sift cov hmoov nplej dhau los ntawm ib sab cib, do hauv ci cov hmoov nplej, ntsev thiab cocoa hmoov. Tshem tawm cov roj ntawm lub tub yees thiab cia nws muag ib pliag. Tom qab ntawd whisk nws nrog tov los yog rab nrog whisk txuas ntawm tsawg ceev rau ob peb feeb.
Kauj ruam 2
Ntxiv cov suab thaj rau hauv qab zib rau cov nplawm whipped thiab txuas ntxiv ntaus kom txog thaum koj muaj cov nplaim lo creamy loj. Ntxiv ib qho qe qaib ua ntej, sib tov thiab yeej nyob rau hauv ob, do dua kom huv. Ntxiv vanillin thiab tom qab ntawd cov zaub mov liab xim. Nws yog qhov zoo dua los ntsuas nws cov nyiaj raws li cov lus qhia ntawm lub pob. Whisk qhov sib tov dua - cov xim yuav tsum yaj. Do hauv cov hmoov nplej maj mam muab thiab hliv rau hauv lub npov ua ntej-hau buttermilk. Ua kom cov dej qab zib ci nrog kua cider vinegar thiab do rau hauv lub khob noom cookie ntawm qhov kawg ntawm cov pob.
Kauj ruam 3
Preheat qhov cub rau 175 ° C. Ntub ib lub tais ci (dua li sib cais) nrog me ntsis butter thiab qhov chaw sab hauv parchment ntawv. Ncuav ib nrab ntawm lub khob noom cookie rau hauv cov pwm thiab ci rau ib nrab ib teev ntawm nruab nrab qhov cub ua txee. Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm qhov cub thiab cia lub ncuav mog qab zib txias me ntsis.
Kauj ruam 4
Tshem cov khoom qab zib los ntawm cov pwm, txias tag nrho, qhwv hauv yas qhwv thiab muab cia rau 60 feeb. Ci lub ntiaj teb ob txoj kev ib yam nkaus. Tshem cov khoom qab zib uas txias lawm hauv lub tub yees. Unfold zaj duab xis thiab txiav txhua lub hauv paus ncig mus rau 2 daim siv rab riam ntse ntev lossis xov tshwj xeeb.
Kauj ruam 5
Npaj cov qab zib, rau qhov sib tov no mascarpone thiab cream cheese, yeej lawv ntawm kev kub ceev ntawm tus tov kom txog thaum tus, ntxiv cov hmoov qab zib thiab qab zib vanilla, yeej me ntsis dua. Do hauv cov qab zib hnyav thiab txuas ntxiv ntxhi kom txog rau thaum cov khoom sib xyaw tuab thiab du. Txheej cov khoom qab zib nrog butter, ntxig rau saum ib leeg. Ntub rau sab saum toj thiab sab nrog seem ntawm lub qab zib, kho kom zoo li koj nyiam.
