Ib qho ntawm cov zaub xas uas nyiam tshaj plaws - Caesar salad - muaj lub tsw peculiar thiab sib xyaw cov khoom xyaw zoo thiab zoo nkauj. Muaj ntau ntau yam kev hloov ntawm cov tais diav uas nto moo no.
Classic: Caesar nyias
Lus dab neeg muaj nws tias muaj ib hnub tus kws ua zaub mov Caesar Cardini tau khiav tawm ntawm txhua tus staples tsuas yog thaum lub tuam txhab loj thiab tsis muaj suab nrov ntawm Hollywood cov kws ua yeeb yaj kiab raided lub tsev noj mov uas nws tau ua haujlwm. Thiab tom qab ntawd cov kws ua zaub mov muaj txuj ci ua zaub xam lav los ntawm qhov muaj tseeb ntawm tes, namely:
- romaine zaub xas lav - 400 g;
- khob cij dawb - 100 g;
- qej hluas - 1 pc.;
- txiv roj roj - 50 g;
- nqaij qaib qe - 1 pc.;
- txiv qaub - 1 pc.;
- Worcestershire sauce - ob peb ncos;
- grated parmesan - 2 diav;
- ntsev - mus saj;
- freshly hauv av dub kua txob - mus saj.
Rau lub Caesar classic, maj mam yaug cov zaub xas lav nplooj, plws qhuav nrog phuam ntawv thiab tso hauv tub yees. Txhawm rau ua cov qij ua kom yoov (txig), noj cov cij dawb (baguette), txiav rau hauv me me qhov cub thiab qhuav hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 10 feeb. Nco ntsoov do cov croutons hauv qhov cub ob peb zaug. Tom qab ntawd, tev qej, tsoo thiab tshiav nrog ntsev. Muab cov qej tso rau hauv ib lub lauj kaub kib, ntxiv ib tablespoon ntawm txiv roj roj thiab kub dua li cov cua sov qis, tom qab ntawd ntxiv cov nplawm me me rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov li ob peb feeb.
Qij ib qho nqaij qaib ua qe los ntawm qhov kawg kawg thiab khaws cia rau hauv me ntsis dej npau rau ib feeb. Ciav ib lub tais zaub xam lav nrog qej rau qab thiab muab cov tshuaj ntsuab rau nws, tom qab ntawd ua me ntsis nrog txiv roj roj thiab txav txhua yam. Ntxiv cov seasoning thiab kua txiv ntawm ib lub txiv qaub thiab ua daus nrog Worcester sauce ob peb zaug. Do txhua yam dua, tom qab ntawd zom cov qe thiab ncuav cov ntsiab lus hla cov zaub xam lav, do, npog lub zaub xam lav nrog grated cheese thiab ntxiv cov qej croutons.
Ntau yam: Caesar nyias nrog nqaij qaib
Niaj hnub no, Caesar salad tsis tshua tau npaj siv daim ntawv qhia ua ntej: txawm tias nws cov zaub mov zoo, muaj coob tus neeg nyiam ntxiv nqaij lossis tseem ua nqaij nruab deg rau cov zaub mov no. Tej zaum cov neeg nyiam nyiam tshaj plaws thiab hom paub Caesar salad nrog nqaij qaib. Qhov zoo tshaj plaws, xws li cov zaub xam lav yuav tsum tau caij nrog Caesar sauce, tab sis neeg feem coob nyiam siv mayonnaise nyob hauv tsev.
- nqaij qaib fillet - 200 g;
- zaub xas lav nplooj - 20 pcs.;
- txiv lws suav - 5 pcs.;
- khob cij dawb - 200 g;
- tawv cheese - 50 g;
- qej - 2 pcs.;
- zaub roj - 4 diav;
- mayonnaise - mus saj;
- ntsev kom saj.
Soak zaub xas lav tawm hauv dej txias rau ib teev kom txog thaum nkig thiab tshiab. Siv cov khob cij dawb los ua cov croutons los ntawm ziab lub pob hauv daim nyias nyias hauv qhov cub. Ncuav cov roj rau hauv kev sib tsoo tob, kib lub peeled thiab minced qej, tom qab ntawd ntxiv cov croutons. Txhawm rau tiv thaiv lawv kom txhob muaj roj, muab lawv tso rau ntawm daim ntawv tom qab yaug cawv. Nqaij qaib fillet tuaj yeem ua kom siav los yog muab kib hauv cov roj roj kom txog thaum kev sib tw thiab muab txiav ua nyias.
Tso cov zaub xas lav cov nplooj uas tau ntuag los ntawm txhais tes mus rau hauv lub tais zaub xam lav. Grate nyuaj cheese, txiav cov txiv lws suav hauv ib nrab lossis plaub hlis. Tag nrho cov khoom xyaw zaub nyoos xyaw rau hauv lub tais thiab muab kev pabcuam tam sim. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau kev pab mayonnaise sib cais kom txhua tus tuaj yeem caij lub zaub xam lav kom saj.
Txawv: Caesar zaub xam lav nrog cws
Cov nqaij nruab deg nyiam nyiam Caesar salad nrog cov cws zaub. Daim ntawv teev cov khoom xyaw yog tib yam li yav dhau los, tab sis nqaij qaib nqaij tau hloov los ntawm cw mus saj. Thaum npaj cov zaub xam lav, defrost cws thiab kib hauv butter thiab qej. Thaum hnav khaub ncaws ntawm cov zaub xam lav, nco ntsoov siv cov kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub - qhov no yuav ntxiv qhov qab tsw rau cov cw.
Kuj tseem muaj cov Caesar salad nrog cov hau siav, quail qe, nqaij qaib haus … Muaj ntau yam kev xaiv - rau txhua tus saj.
