Armenian pilaf yog tsim los ntawm nqaij nyuj, thiab noob pomegranate, raisins thiab prunes ntxiv rau nws rau lub cim thiab tsw qab. Npaj hom tais no tsis yooj yim txhua lub sijhawm, koj tsev neeg yuav tsum nyiam nws.
Cov khoom xyaw:
- 750-850 g ntawm nqaij nyuj (sib xyaw);
- 2 cov carrots loj;
- prunes, pomegranate noob thiab raisins - mus saj;
- 2 khob zaub mov nplej puv puv;
- 2 lub taub hau qej;
- sunflower roj;
- nyiam cov txuj lom thiab ntsev.
Npaj:
- Nws yuav zoo li txawv rau ntau yam uas pilaf yog siav nrog nqaij nyuj, tab sis rau daim ntawv qhia no koj yuav tsum siv nws. Yog li, nqaij nyuj yuav tsum tau muab yaug kom huv hauv cov dej ntws thiab cov yeeb yaj kiab uas twb muaj lawm yuav tsum muab nws tshem tawm nrog rab riam ntse. Tom qab ntawd cov nqaij yog txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj me ntawm kwv yees li qhov loj tib yam.
- Koj yuav tsum npaj lub brazier, uas muaj ntau phab ntsa tuab thiab tib qho hauv qab, txwv tsis pub lub tais yuav tsis ua haujlwm. Ncuav me me ntawm cov paj noob hlis cov roj (dua li tsw ntxhiab tsw) mus rau hauv tej lub yias ci. Tom qab nws tau kub, ncuav hauv cov nqaij npaj.
- Nqaij nyoos yuav tsum tau kib nrog qee lub sij hawm nplawm dua qhov nruab nrab kom txog thaum txhua txhua kua txiv tau yaj.
- Cov zaub pob yuav tsum tau muab tev thiab ntxuav kom huv. Tom qab ntawd, siv rab riam ntse, koj yuav tsum txiav nws rau hauv cov blocks nruab nrab. Yog tias koj tsuav cov carrots rau ntawm grater, ces lub tais yuav plam nws qhov tshwj xeeb.
- Ncuav qee cov roj rau hauv ib lub laujkaub kib thiab ntxiv cov zaub ntsuab hauv paus muaj. Tom qab nws browned, ua ke nws nrog nqaij thiab txuas ntxiv mus kib lawv ua ke dhau ntawm tshav kub tsawg rau ob peb feeb. Ncuav rau hauv qhov tsim nyog yuav tsum tau ntsev thiab ua kev ua si (qhov qub zaub ntsuab thiab cov txuj lom zoo heev).
- Mov nplej yuav tsum tau ntxuav kom huv. Tom qab ntawd nws yog nteg tawm hauv ib txheej txawm ntawm cov nqaij nrog carrots. Tom ntej no, nchuav dej huv txaus rau hauv rab kom nws sawv ob txhais tes sab saud.
- Muab lub hau tso rau ntawm tus brazier thiab txo qhov kub kom tsawg (koj xav kom cov kua rwj kom qhuav xwb). Nqa cov pilaf kom npaj txhij, thaum ib qhov twg hauv nruab nrab ntawm cov txheej txheem ua noj, hau ntawm qej yuav tsum tau ntxiv rau pilaf, uas yuav tsum tau ua ntej ntxuav kom huv, tab sis tsis tau tev. Thiab tib lub sijhawm, txhua lub caij tsim nyog yog ntim rau hauv. Ntxuav prunes, raisins, thiab pomegranate noob ntxiv rau pilaf los saj thaum muab kev pabcuam.
