Yog tias koj xav noj ib qho txawv, muaj kuab zoo nkauj thiab tsis pheej yig, ua noj makhshi - khoom zaub mov hauv Arabic. Lo lus mahshi (محشي) hauv kev txhais lus los ntawm Arabic txhais tau tias "txhaws".
Nws yog qhov tsim nyog
- - zucchini, zaub qhwv, txaij, txiv kab ntxwv nplooj - tsuas yog 1-1.5 kg;
- - nplej los yog kwv tij - 6 diav;
- - txiv lws suav - 3-4 pcs.;
- - qej - 2-3 cloves;
- - zaub roj - 3 diav;
- - hauv av dub kua txob, cumin, ntsev, qab zib - mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej tshaj, koj yuav tsum npaj zaub. Koj tuaj yeem xaiv ib qho ntawm ob peb lossis ntau yam.
Kauj ruam 2
Txhawm rau npaj makhshi zucchini thiab eggplants, koj yuav tsum coj cov me tshaj plaws uas koj tuaj yeem nrhiav tau hauv khw. Nws raug nquahu tias lawv qhov ntev tsis tshaj li qhov ntev ntawm lub xib teg, thiab lub cheeb ntawm zaub yog 3-4 cm nyiam dua. Qhov lub courgettes thiab eggplants los ntawm cov qog thiab txiav cov lus qhia ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ntawd txiav txhua lub txiv ntoo crosswise, hauv ob lub cev. Tshem tawm cov txiv ntoo cores kom zoo.
Kauj ruam 3
Faib cov zaub qhwv rau nplooj, txiav lawv rau hauv ib daim hlab tsis muaj thinner tshaj 10 cm, txiav tawm qhov nyuaj. Ua noj rau ob peb feeb hauv kev npau npau npau npau. Ntuav nyob rau hauv ib tug colander, qhuav. Dov maj mam dhau txhua nplooj nrog lub hau dov, ua kom zoo tsis txhob ua rau nplooj nplooj.
Kauj ruam 4
Cov txiv kab ntxwv nplooj nplooj yog qhov tsim nyog tsuas yog rau cov tub ntxhais hluas, sau rau lub caij nplooj ntoo hlav, tsis muaj qhov loj dua li lub xib teg. Lwm lub caij nyoog, koj tuaj yeem siv cov kaus poom nplooj txiv ntoo, uas muag hauv khw los yog hauv khw muag khoom xyaw kom zoo nkauj. Cov txiv kab ntxwv tshiab nplooj cia rau hauv dej npau li 7-10 feeb. Koj tseem tuaj yeem maj mam rhaub cov txiv hmap nplooj tshiab thaum tswj qhov kub. Cov nplooj scalded nyob rau hauv txoj kev no tau muab pov rau hauv colander thiab rinsed nrog dej txias.
Kauj ruam 5
Tom ntej no, koj yuav tsum npaj kua zaub lws suav. Ua li no, noj cov zucchini thiab eggplant cores, tsuav zoo nrog rab riam thiab muab lawv tso rau hauv lub cauldron lossis tob frying lauj kaub nrog lub hau. Yog tias koj tsis siv zucchini thiab txaij, koj tuaj yeem siv coarsely grated carrots, taub dag, lossis dos tsuav. Ncuav rau hauv cov roj zaub thiab simmer kom txog thaum muag muag.
Tam sim no ntxiv cov kua txiv lws suav, ntsev, qab zib thiab cov txuj lom, thiab cov nqaij qej zoo. Qhov cub yog siav rau 5-7 feeb.
Kauj Ruam 6
Hloov li ntawm ib feem peb ntawm cov kua ntses ua rau lub cais saucepan. Ntxiv cov mov nplej lossis khoom noj rau hauv qhov no. Ntawm no, ntxiv rau kev nyiam saj, ib qho kuj yuav tsum tsom mus rau lub sijhawm ua noj ua haus ntawm lub tais nrog ib lossis lwm yam ntxiv. Cov mov yuav ua noj rau txog 40 feeb, thaum lub txheeb ze yuav npaj kom txhij hauv 20 feeb.
Kauj Ruam 7
Qhwv cov txiaj ntsig sau rau hauv cov zaub qhwv thiab nplooj txiv hmap nplooj, winding ib hom ntawm Slavic cabbage qaws lossis sab hnub tuaj dolma. Los yog cov khoom ua zucchini thiab eggplant nrog txhaws. Hauv qhov no, qhov qhib kawg yuav raug kaw los ntawm kev ua ib hom kaus mom los ntawm thinly hlais carrots lossis zaub qhwv nplooj.
Kauj ruam 8
Tam sim no tso cov zaub sib xyaw rau hauv saucepan thiab to top nrog cov seem uas yog hauv. Tam sim no sau nrog dej kom cov dej nyob hauv qib ntawm cov zaub mov, lossis qis me ntsis saum lawv. Muab ib lub phaj inverted rau saum. Ua noj tshaj li tsawg cua sov rau 30-40 feeb.
Makhshi tuaj yeem ua haujlwm kub lossis txias. Cov kua uas tseem tshuav tom qab ua zaub mov makhshi tuaj yeem siv ua kua zaub.
