Nqaij Cov Nqaij nrog cov mov hauv qhov cub yog zaub mov zoo nkauj thiab siab zoo. Ua zaub mov rau lawv nrog ob hom nqaij lossis nqaij qaib mis thiab ua ib qho qab kom qab. Kev muab cov ncuav ci ci rau hauv cov kua txiv ntoo yog qhov zoo uas tau lees paub thov tsis tsuas yog cov neeg laus xwb, tab sis kuj yog menyuam yaus nrog lawv txoj kev saj sai.
Meatballs nrog mov hauv lws suav thiab qaub cream sauce
Cov khoom xyaw:
- 350 g ntawm nqaij npuas;
- 150 g ntawm nqaij nyuj;
- 1 tbsp. pob nplej hau;
- 1 dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 1 lub qe qaib;
- 1/2 tsp qhuav zaub;
- 3/4 tsp ntsev;
- zaub roj;
Rau cov kua ntses:
- 1 dos;
- 3 tbsp. qaub cream;
- 1 tbsp. kua txiv lws suav;
- 1/3 tsp av kua txob dub;
- 1/2 tsp ntsev.
Grate cov carrots finely. Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv me me. Ua noj zaub golden xim av thiab tub yees. Txiav cov nqaij rau hauv cubes thiab mince. Ua kom sib xyaw txhua yam khoom xyaw nrog mov thiab qe, nphoo nrog cov zaub qhuav thiab ntsev thiab sib tov zoo, zoo dua nrog koj txhais tes. Muab cov nqaij ntim ua nqaij, muab tso rau ntawm cov zaub mov uas tsis qab los sis ci, thiab ci rau 180oC rau ib nrab ib teev.
Quav cov seem uas yog dos thiab seem nyob rau hauv cov roj zaub kom txog thaum cov pob tshab kub dhau ib nrab. Ntxiv qaub cream nyob ntawd, thiab thaum nws thickens me ntsis, dilute nrog kua txiv lws suav. Khaws txhua yam ntawm lub qhov cub, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, nplawm tas li nrog tus ntoo spatula, rau 3 feeb ntxiv, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub.
Tshem tawm cov zaub mov los ntawm qhov cub, ncuav ncuav npaj rau hauv nws thiab rov qab rau nws rov qab. Simmer meatballs nrog txhuv hauv cov tshuaj tsw qab rau 30-40 feeb.
Nqaij qaib meatballs nrog mov nyob rau hauv creamy sauce
Cov khoom xyaw:
- 850 g nqaij qaib mis fillet;
- 1, 5 Kos Duab. zoo boiled mov;
- 2 cloves ntawm qej;
- 1/2 tsp av dawb kua txob;
- 1 tsp ntsev;
- zaub roj;
Rau cov kua ntses:
- 20 g butter;
- 1, 5 tbsp. hmoov nplej;
- 300 ml ntawm cov mis nyuj muaj roj (4.5%) lossis qab zib roj tsawg (10%);
- ib de ntawm nutmeg;
- 1/2 tsp ntsev.
Ntxuav nqaij qaib fillet, qhuav nws, txiav nws ua tej daim thiab zom nws rau hauv cov nqaij grinder lossis rab. Sib tov cov minced nqaij kom huv si nrog mov hau, kua txob thiab ntsev. Dov cov npas me me los ntawm nws hauv koj xib teg, ntub koj ob txhais tes nrog dej sov txhua lub sijhawm, thiab muab lawv tso rau ntawm lub rooj txiav. Ua kom sov cov roj zaub, sai kom kib cov nqaij npuav loj dua li cov cua kub kom txog thaum Golden xim av thiab hloov pauv mus rau ib qho roj ntawm cov roj cub.
Qhuav lub butter, kib hmoov rau hauv nws kom txog thaum lub teeb xim av, tom qab ntawd maj mam ncuav rau hauv cov mis los sis qab zib hauv cov kwj nyias, nplawm cov kua ntses tas li. Lub caij nrog nutmeg, ntsev thiab simmer kom txog thaum tuab. Ncuav cov nqaij qaib nrog lawv thiab tso rau hauv qhov cub preheated rau 190oC. Ua noj nqaij npuav nrog mov rau 20 feeb, tom qab ntawd tshem tawm, npog nrog ntawv ci thiab tawm mus rau lwm 15 feeb.
