Ah, cov npe nrov Swedish nqaij ntses, uas nto moo Astrid Lindgren immortalized hauv nws phau ntawv, vim nws txoj kev mob siab rau lawv ua rau tus txiv neej nyiam tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig zoo txhua lub sijhawm! Qhov sawv daws yuav ntau yam uas ntau npaj yuav mus rau IKEA ib zaug ntxiv. Neat, plump, nrog rau cov kua qab thiab lingonberry jam. Koj tuaj yeem noj cov delicacy no hauv tsev, vim qhov no yog raws nraim li cas ntau pua txhiab tus Swedes ua. Thiab lawv tau ua nws zoo dua li nyob hauv chav ua noj, txawm tias yog ib lub khw muag khoom nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb.
Yuav ua cas thiaj Swedish meatballs
Txog lub meatballs lawv tus kheej, koj yuav xav tau cov zaub mov hauv qab no:
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 2 cloves ntawm qej;
- 2 khob khob cij dawb, txhoov rau hauv ntsuas;
- ½ khob mis 2.5% rog;
- 500 grams ntawm cov nqaij nyug av (caj dab);
- 500 gram ntawm cov nqaij npuas hauv av (caj dab);
- ½ khob cij khob cij;
- 12 rab diav grated nutmeg;
- ¾ teaspoon ntawm crushed allspice;
- 2 lub qe qaib;
- txiv roj roj.
Tev lub taub hau ntawm daj zaub xam lav, txiav rau hauv me me. Dhau lub qej cloves los ntawm ib cov xovxwm. Tshav kub cov txiv ntseej roj nyob rau hauv ib qho txuj ci dhau li qhov nruab nrab kub, saute cov dos kom txog thaum pob tshab, lub caij nrog txiav nrog ntsev thiab ntxiv qej. Ua noj rau lwm 2-3 feeb, mam li hloov cov zaub rau hauv ib lub tais thiab txias.
Thaum lub dos cia txias, ncuav cov mis dua lub khob cij dawb. Cia cov kua nqus. Tom qab ntawd nyem tawm cov mis thiab ntxiv cov ncuav rau cov dos thiab qij. Ntxiv cov nqaij hauv av, lub caij nrog kua txob, ntsev, nutmeg. Yeej lub qe me ntsis thiab ntxiv rau hauv lub tais dhau. Ntxiv cov breadcrumbs. Pib kneading cov minced nqaij. Yog hais tias nws zoo li qhuav rau koj, ntxiv mis nyuj me me los ntawm me ntsis. Knead rau hauv ib tus huab hwm coj, homogeneous. Rau airiness, yeej nws tawm.
Preheat qhov cub rau 200C. Kab ntawv ci rau ntawv ci nrog ntawv ci thiab ntuav maj mam nrog roj. Daus cov nqaij minced nrog ib tug tablespoon thiab sculpt zoo zoo pob ntawm no loj. Muab cov nqaij tso rau ntawm daim ntawv ci. Ci lawv rau 20-25 feeb, kom txog thaum Golden xim av.
Cov qe nqaij ntses
Rau cov kua ntses koj yuav xav tau:
- 3 diav ntawm butter;
- 1/3 khob hmoov nplej nplej;
- 3 khob nqaij nyuj nqaij si;
- ¼ tsom iav ntawm qaub cream;
- Worcester sau.
Npaj cov kua ntses thaum cov nqaij npog ncuav ci. Preheat ib qhov tob tob hauv qhov nruab nrab kub. Qhuav lub butter. Thaum tag nrho cov butter tau yaj tag thiab pib ua npuas ncauj me ntsis, muab hmoov nplej rau hauv. Do kom txog thaum cov yam ntxwv ntawm txiv ntoo tsw tshwm thiab hliv rau hauv cov nqaij nyuj sov. Pib ntxhi daim ntawv. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas tsis yog tus hmoov nplej lossis cov ntses tom qab hlawv, vim hais tias cov xim tiag tiag ntawm Swedish meatball sauce yog creamy dawb. Nqa cov ntses rau lub rwj, txo qhov kub, thiab simmer rau li 20 feeb, nplawm qee zaum. Ncuav qaub cream rau hauv lub npaj gravy, lub caij nrog ntsev, kua txob, Worcester sauce.
Muab cov nqaij npuag xyaw rau hauv cov kua kub, nplawm thiab ua kom sov txhua yam ua ke li 2-3 feeb. Pab nrog tsoos lingonberry jam thiab mashed qos yaj ywm.
