Tej zaum, muaj ntau yam nco qab yuav ua li cas nyob rau hauv lub sijhawm Soviet, cov kua mis ua kua yog cov khoom nyiam tshaj plaws ntawm cov hniav qab zib. Ntau yam khoom qab zib tau npaj raws nws. Qhov nrov tshaj plaws thiab nrov ntawm lawv yog txiv ntoo lossis nceb, uas tau ci hauv lub nrum-hlau "hazelnut". Txhua tus niam tsev muaj cov ua noj ci, thiab hnub no peb yuav sim ua kom nco qab ntawm daim ntawv qhia rau peb nyiam ua noj.
Yuav ua li cas xaiv cov mis lim
Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau txhawm rau cov txiv ntseej yog muab rhaub mis nyuj. Txhawm rau kom muaj cov khoom noj kom zoo thiab qab los, nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua nws tom tsev. Ua ntej tshaj, koj yuav tsum xaiv cov mis ua noj kom yog.
Thaum xaiv cov mis nyuj muaj roj hauv khw, xyuam xim rau cov lus hauv qab no:
- Cov kua mis ua kua yuav tsum tsuas muaj ob yam: kua mis thiab qab zib.
- Cov ntsiab lus rog nyob hauv cov khoom tsis yog tsawg dua 8.5%.
- Daim ntawv lo yuav tsum muaj qhov "GOST" kos npe, muaj "kos npe" TU "txhais tau hais tias muaj ntau yam tshuaj ntxiv, tshuaj txuag thiab tsw zoo nyob hauv cov kua mis. Yog tias muaj cov khoom siv tshuaj lom neeg cov kua hauv cov kua mis, cov khoom lag luam thaum lub sijhawm ua khoom noj tuaj yeem ua rau exfoliate, caws, lossis txawm tawg tag nrho.
- Kuj tseem them sai sai rau hnub tas sij hawm thiab ntom ntom ntawm lub can. Nws yuav tsum ua kom tsis tu ncua, pub dawb los ntawm kev puas tsuaj, dents thiab xeb.
Yuav ua li cas noj cov mis nyuj muaj kuab
Lub sijhawm npau npau ntawm lub khob mis ua rau muaj qhov sib xws thiab saj ntawm cov khoom tiav. Rau qhov kev npaj ntawm cov noob txiv ntoo qub, nws siv los ntawm 3 txog 4 teev. Xws li lub sijhawm ua noj ntev ntev rau cov mis ua kua yog qhov tsim nyog txhawm rau txhawm rau tsis ntws tawm ntawm cov khoom qab zib thiab lwj nws qhov tsos. Yog tias koj feem ntau siv cov mis lim ua kua mis thaum npaj cov khoom qab zib, ces nws yooj yim dua los ua ob peb lub kaus poom hauv ib zaug. Tom qab txias txias, lawv tuaj yeem tso rau hauv lub tub yees thiab qhib raws li qhov xav tau.
Ib lub tais ua noj yuav tsum nqa nrog pob tuab thiab phab ntsa tuab. Koj yuav tsum tshem cov ntawv lo ntawm cov kaus poom. Nws yog qhov zoo dua kom muab lub rhawv tso rau hauv lub lauj kaub toj, thiab tsis sawv ntsug ntawm kab rov qab, tom qab ntawd lawv yuav tsis ntab thaum npau. Cov dej nyob hauv dej yias yuav tsum npog cov kaus poom ntawm cov mis ua kua kom txog 5-7 centimeters.
Txhawm rau tiv thaiv lub rhawv hauv cov tog hauv qab ntawm lub taub ntim thaum lub rhaub dej, koj yuav tsum muab ib daim tsoos lossis ib daim phuam nyias rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Tom qab ntawd nchuav dej txias rau hauv lub thawv, tig rau hluav taws uas muaj zog thiab coj cov dej kom npau npau. Tom qab ntawd txo cov cua sov mus rau nruab nrab thiab txuas ntxiv ua cov txheej txheem ua noj. Lub sijhawm ua noj ntev dua, ntau khov thiab ntom ntom cov kua mis yuav ua. Thaum cov mis npau npau, koj yuav tsum khaws lub lauj kaub nrog dej npau npau ntawm lub qhov cub txhawm rau ntxiv cov dej raws li nws rhaub hauv lub lauj kaub.
Tom qab muab lub sijhawm ua noj ua haus, cov kaus poom haus tau tshem tawm los ntawm lub lauj kaub uas siv cov nplaig lossis ib rab diav. Lawv muab tso rau ntawm daim phuam los yog qhov chaw tiv thaiv tshav kub thiab sab laug kom txias tag. Yog li hais tias cov txheej txheem no tsis siv sijhawm koj ntau, nws yog qhov zoo dua rau rhaub mis nyuj ib hnub ua ntej ua zaub ua noj.
Yog tias koj tsis tau npaj cov kua mis ua ntej thiab xav kom ua kom qhov kev ua kom txias, tom qab ntawd koj yuav tsum tso cov kaus poom kub hauv cov kua ntses nrog dej txias. Thaum cov dej sov dhau los, nws yuav tsum tau nchuav thiab muaj ib feem tshiab ntawm cov dej txias. Qhov no yuav tsum tau ua ob peb zaug kom txog thaum lub rhawv kom nres dej sov.
Daim ntawv qhia ua ntej rau kev ua cov txiv ntoo nrog cov mis ua
Tam sim no, cov niam tsev feem ntau siv butter lossis qaub cream los npaj lub khob noom cookie. Tab sis hauv cov ntawv qhia ua ntej rau kev ua cov txiv ntoo nrog cov mis ua, cov roj qab zib siv. Yuav tsum muaj hom ci tshwj xeeb ci ncuav qab zib. Peb cov niam thiab cov niam tais yawm txiv siv hnyav-ua hlau-phom "hazelnuts", hauv cov ncuav ncuav ci tau muab ci ntawm qhov cub siv roj xwb. Cov khw muag khoom niaj hnub muaj qhov kev xaiv loj ntawm cov "hazelnuts" zoo sib xws: ob qho tib si hluav taws xob thiab rau kev ua noj ntawm lub qhov cub siv roj.
Khoom qab zib cov khoom xyaw:
- 250 g margarine (lossis butter)
- 100 g suab thaj
- 400-450 g hmoov
- 3 lub qe
- 0.4 me nyuam ntsev ntsev
- 0.5 teaspoon ci dej qab zib
- 1 teaspoon kua txiv txiv qaub los sis vinegar
- de ntawm vanilla mus saj
- zaub roj rau lubricating lub pwm
Cov khoom xyaw rau txhawm:
1 tau ntawm hau taub hau ua kua mis
Npaj:
- Tshem cov margarine lossis butter ntawm lub tub yees ua ntej.
- Cais cov qe los ntawm cov qe dawb. Muab cov nplai dawb tso rau hauv tub yees, muab cov nkaub qe tso rau hauv ib lub tais tob.
- Yeej lub qe qe qe nrog tov los yog whisk, maj mam ntxiv cov piam thaj rau lawv. Yog tias qhov xav tau, koj tuaj yeem nchuav ib pob ntawm vanilla qab zib rau hauv cov qe sib tov, nrua ntaus kom txog thaum muaj kev sib xyaw homogeneous.
- Sift hmoov nplej rau hauv ib lub thawv cais, muab cov butter muag hauv nws. Knead lub khob noom cookie kom huv si los ntawm txhais tes lossis siv tov khoom.
- Ncuav lub nkaub qe rau hauv cov khob noom cookie kneaded, sib tov kom txog thaum tus.
- Nyob rau hauv ib lub tais cais, sib xyaw cov chilled dawb nrog ntsev thiab ci dej qab zib, quenched nrog txiv qaub kua txiv los yog vinegar.
- Yeej cov nplawm nrog cov khoom tov los yog nplawm kom txog thaum ntxuav ntxiv. Muab cov nplawm dawb rau hauv lub khob noom cookie thiab sib tov kom huv. Lub sib xws ntawm mov paj yuav tsum tau tuab thiab khov, tab sis tsis nplaum. Hloov cov hmoov nplej ntau ntau yog tsim nyog.
- Faib cov hmoov ua tiav ua ib qho sib npaug li ntawm 1-1.5 centimeters loj. Dov lub pob tawm ntawm txhua daim.
- Grease hazelnuts rau ci thawj feem ntawm koob noom nrog ib txheej nyias ntawm zaub roj. Ntub txhua lub cell ntawm lub hazelnut thiab lub tiaj tiaj ib yam nkaus.
- Teem cov khoom ntawm cov khob noom cookie hauv cov hlwb, kaw daim ntawv, txuas rau hauv qab thiab sab saum toj, thiab muab tso rau hauv nruab nrab cov cua sov. Hauv Soviet lub ntsej muag-hlau hazelnuts, ncuav qab zib yog ci ntawm lub qhov cub siv roj rau 1-1.5 feeb ntawm txhua sab. Hauv chav tso hluav taws xob niaj hnub, ncuav qab zib yuav tsum tau ci raws li lub sijhawm qhia nyob rau hauv cov lus qhia rau kev siv.
- Tig lub hazelnut ua ntu zus kom paub meej tias lub ncuav qab zib yog tusyees ci. Koj tuaj yeem ntsia sab hauv, ua tib zoo qhib lub hau, saib kom thiaj li tsis ua rau cov txiv ntoo qhuav. Thaum cov ncuav qab zib yog xim av daj, ua tib zoo tshem tawm ntawm tshav kub thiab tshem tawm los ntawm cov pwm.
- Npaj cov blanks hauv qhov npaj tais ua noj thiab cia kom txias.
- Cov hazelnuts tsis tas yuav tsum tau muab roj los ntim rau lub ncuav ci hauv qab no. Koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account tias daim ntawv yuav sov thiab qhov txuas ntawm cov ncuav qab zib yuav ci sai dua.
- Cov duab puab thiab ci ntxiv cov seem ua tib txoj qub kom txog thaum lub khob noom cookie tas. Los ntawm cov khoom xyaw uas tau muab rau hauv daim ntawv qhia, koj yuav tsum tau txais txog 80 halves (lawv cov lej yuav txawv). Yog tias tshaj cov khob noom cookie dhau los ua ib ncig ntawm lub blanks, lawv tuaj yeem ua tib zoo txiav tawm, tom qab ntawd ntxiv rau cov mis nyuj hau npau npau.
- Thaum cov blanks rau cov noob txiv tau ua kom txias, muab cov mis ua ntej rau ua ib nrab mis nrog ib me nyuam diav, thiab npog lub noob txiv nrog rau ib nrab hnub. Sib zog ob qho sib xyaw ib qho me ntsis, tsis tas yuav nyem ntau dhau, txwv tsis pub lub txiv ntoo yuav tawg.
Ua cov txiv ntoo uas tau npaj tiav lawm nrog kua mis rau cov khoom qab zib nrog tshuaj yej, kas fes lossis cocoa.
Hom kev ntim puv
Cov txiv ntseej tuaj yeem tau ntim nrog ntau yam ntawm cov khoom xyaw, thiab tsis tas li yog cov khoom qab zib. Yog tias koj qhia koj lub tswv yim, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua tsis tsuas yog khoom qab zib los ntawm cov ncuav qab zib, tab sis kuj yog lub khoom noj txom ncauj me me.
Yog tias koj xav sim nrog cov ib txwm ua noj rau cov txiv ntoo, koj tuaj yeem ntxiv txog 100 grams butter lossis noob txiv taum pauv (walnuts, hazelnuts, almonds) rau hauv cov mis ua kua. Qee zaum cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tau ntxiv rau cov kua mis ua: raisins, apricots qhuav, prunes lossis figs. Cov faus nrog cov protein los yog ua faus, cawv, jam, txiv hmab txiv ntoo candied yog nrov.
Yog tias koj xav ua cov khaub noom tsis qab qab zib, tom qab ntawd cov txiv ntoo tuaj yeem nrog cov khoom sib xyaw ntawm cov nqaij txeej ua tiav cov cheese, hau qe thiab qej. Tsis tas li ntawd unsweetened neeg rau yog stuffed nrog caviar los yog sib tov ntawm fatty qaub cream nrog tws tshuaj ntsuab. Nco ntsoov tias yog tias koj ua ncuav qab zib tsis qab zib, koj tsis tas yuav muab cov qab zib hauv lub khob noom cookie.
