Rassolnik yog ib hom tshuaj neeg Lavxias ua noj uas tau npaj txij li lub sijhawm immemorial. Nws lub ntsej muag tshwj xeeb ib txwm tau me ntsis ua ntu sib txawv thiab qab ntxiag qab ntsev-qaub saj, uas tau txais txiaj ntsig rau lub dib dib.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500 g ntawm nqaij nyug rau ntawm pob txha;
- - lub raum nyuj;
- - lub taub hau ntawm cov dos;
- - zaub ntug hauv paus;
- - 4 nruab nrab cov qos yaj ywm;
- - 4 pickles;
- - celery thiab parsley paus;
- - 2/3 khob hlaws barley;
- - zaub roj;
- - zaub txhwb qaib;
- - 100 ml ntawm dib dib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj lub raum nyuj. Ua li no, ntxuav nws los ntawm zaj duab xis thiab tsau nws hauv dej txias rau 4 teev, hloov dej ntau zaus. Tom qab ntawd ntxuav nws, muab nws tso rau hauv cov dej npau, rhaub nws rau 5 feeb, muab pov tseg rau hauv qhov chaw colander, yaug nws thiab muab tso rau hauv dej npau npau. Rov ua qhov txheej txheem 3 zaug.
Kauj ruam 2
Ua tsau rau cov hlaws hauv cov dej ntau kom nws ua noj kom nrawm dua. Ncuav cov nqaij nyug nrog dej 2.5 liv, nqa mus rau ib lub rhaub, tshem tawm cov npaus thiab sim rau hauv qab ib lub npog dua cua sov rau 1-1.5 teev. Nws yuav tsum ua qhov muag. Tom qab ntawd coj nws tawm.
Kauj ruam 3
Poob raum, ntxuav celery thiab parsley keeb kwm rau hauv tiav lawm broth. Nqa mus rau lub rhaub, txo qhov kub, thiab simmer kom txog thaum kev sib tw. Tom qab ntawd muab lub raum rau cov nqaij nyug, thiab muab pov tseg cov hauv paus hniav.
Kauj ruam 4
Tsau cov hmoov nplej uas tau ntxuav rau hauv cov nqaij. Tom qab 15 feeb, ntxiv cov qos yaj ywm xyaw rau nws. Txiav cov hauv paus dos thiab carrots rau hauv ib daim hlab thiab kib hauv cov roj zaub, tom qab ntawd ntxiv rau kua zaub.
Kauj ruam 5
Txiav lub cucumbers mus rau hauv nyias ib daim hlab thiab ntxiv rau kua zaub nrog rau lub dib pickle. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Tom qab 5 feeb, tua lub tshav kub, muab cov tshuaj ntsuab txeej rau hauv lub taub thiab npog lub lauj kaub nrog lub hau kom nws tawg.
Kauj Ruam 6
Muab cov nqaij siav thiab lub raum txiav rau hauv cov tais nyias hauv cov phiaj, ncuav lub kua zaub. Ua qhov npaj pickle nrog qaub cream thiab dub ncuav.
