Dandelion jam yog cov khoom noj qab zib zoo nkauj. Ib qho ntxiv, nws yog qhov muaj txiaj ntsig rau qee yam kabmob, xws li cholecystitis, kab mob siab, mob ntsws, mob hawb pob. Kev nkag mus cuag tau nws kuj suav tias yog nws qhov kev tau txais txiaj ntsig zoo.
Txhawm rau ua kom dandelion jam, sau cov paj ntawm no cog nrog rau cov sepals, tab sis tsis muaj qia. Nws raug nquahu kom sau lawv hauv Lub Tsib Hlis, nyiam dua thaum tav su. Nyob rau lub sijhawm no, cov paj muaj ntau ntawm nectar. Cov ntawv sau tau zoo tshaj plaws ntawm kev loj, chaw ua haujlwm thiab lwm yam lag luam.
Yaug lub paj dandelion kom huv si, npog nrog dej txias hauv qhov nyiaj ntawm ob tsom iav thiab rhaub rau li 5 feeb. Siv ib tug colander, muab huv si cheesecloth hauv nws thiab quav cov paj rau hauv nws. Zuaj lawv kom zoo. Ntxiv xya khob suab thaj rau cov dej daj uas ua rau daj, muab tso rau ntawm lub qhov cub, coj mus rau lub rhaub. Simmer rau 8-10 feeb tom qab npau. Delicious jam yog npaj txhij. Muab nws tso rau hauv cov thawv ua ntej ntxuav thiab kaw nrog lub hau kaw ntom nti. Khaws rau hauv qhov chaw txias. Qhov no yog qhov yooj yim dandelion jam daim ntawv qhia.
Sim hom qauv no ib yam nkaus. Nqa cov paj, ua dej rau lawv nrog dej txias thiab tawm mus so rau ib hnub. Nyem kom huv si thiab sau nrog lawv 500 ml dej. Tso rau roj thiab rhaub rau 15-20 feeb. Ob peb feeb ua ntej ua noj, muab ob qho ua ntej ntxuav thiab txho txiv qaub ua ke nrog zest hauv ib lub taub ntim nrog jam. Tshem cov khoom qab zib los ntawm kub thiab tawm hauv qhov chaw txias rau 24 teev. Tom qab ntawd, lim cov qhov loj, pov tseg cov lemons thiab dandelions, lawv tsis xav tau ntxiv lawm. Ncuav ib kg ntawm granulated qab zib rau hauv lub broth npaj nyob rau hauv txoj kev no, sib tov thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw hauv peb kauj ruam. Lub jam yuav npaj txhij thaum nws kis tau cov xim thiab sib xws ntawm cov zib ntab. Cov txiv qaub tuaj yeem hloov ua cov txiv kab ntxwv yog tias xav tau. Faib cov zaub mov ua kom huv.
Cov nplooj ntawm cov nroj no tau haus luam yeeb es tsis txhob haus luam yeeb nrog hnoos zoo, thiab tseem noj ua zaub xam lav. Roasted dandelion cov hauv paus hniav yog ib qho kev hloov zoo rau kas fes.
