Eggplant caviar yog zaub mov npaj los ntawm ntau tus niam tsev rau txawv sijhawm. Nws yog qhov zoo rau pluas su lossis noj hmo, nws yog ntim rau lub caij ntuj no. Eggplant caviar yog tsim los ntawm cov khoom xyaw pheej yig uas muaj nyob ntawm txhua lub khw muag khoom noj. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog nrov nyob rau hauv xiav lub caij.
Eggplant caviar tuaj yeem ua dej num raws li cov khoom noj muaj paum. Nws paub tias nws pab txoj hnyuv, nws lub cev. Qhov no yog vim tias cov tais no muaj tshuaj fiber ntau. Caviar los ntawm cov zaub kib yog qab heev, tab sis yog tias nws tsim nyog yuav ua rau nws muaj txiaj ntsig ntau dua, tom qab ntawd cov zaub yuav tsum tau muab ua ntej ua kom siav thiab tsis kib, tab sis stewed. Lwm cov zaub, xws li zaub ntug hauv paus, beets, kua txob kub, tuaj yeem muab ntxiv rau hauv qhov chaw noj hniav yog qhov xav tau.
Eggplant caviar nrog zucchini ntxiv
Eggplant caviar nrog ntxiv ntawm zucchini yog tsis muaj tsawg dua li eggplant caviar. Zucchini yuav muab caviar ntau qhov tsw thiab lub teeb xim.
Cov khoom xyaw rau eggplant caviar nrog zucchini ntxiv:
- 5 cov txiv lws suav
- 2 zucchini
- 3 dos
- 3 Pcs. liab tswb kua txob
- 3 txiv lws suav
- 3-4 cloves ntawm qej, los yog saj
- 150 ml zaub roj
- zaub ntsuab los saj
- kua txob liab thiab dub hauv av kom saj thiab nyiam
- ntsev
Cov txheej txheem ntawm ua noj eggplant caviar
- Cov eggplants tuaj yeem ua noj ua ntej, raws li lawv yuav tsum sawv ntsug ib pliag rau qhov iab tawm tuaj. Ua li no, lawv yuav tsum tau ntxuav. Txiav rau hauv cubes thiab sprinkle nrog ntsev. Piv txwv li koj tuaj yeem ua qhov no thiab muab tso rau hauv colander, piv txwv. Muab ib tug colander rau hauv ib lub taub ntim thiaj li hais tias cov kua iab los ntawm eggplants ntws rau hauv nws. Yog tias cov xiav xiav yog cov hluas, tom qab ntawd nws tsis tas yuav tshem tawm cov tawv nqaij ntawm lawv. Yog tias lawv tsis hluas, ces nws zoo dua los ntxuav los ntawm kev tshem tawm ntawm daim tawv nqaij.
- Tev lub hauv paus dos thiab qij. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Cov qej tuaj yeem hlais tau zoo los yog hla ntawm qej nias. Cov roj zaub ua kom sov (50 ml) hauv ib lub lauj kaub kib thiab kib hauv dos thiab qej rau hauv. Tsis txhob kib hauv dos ntau dhau.
- Ntxuav lub tswb kua txob. Pub dawb nws los ntawm cov noob thiab sab hauv partitions. Txiav rau hauv cov ntawv, koj tuaj yeem ua ntsuav. Ncuav nws rau hauv dos nrog qej thiab kib nrog lawv li 3-4 feeb.
- Ntxuav cov txiv lws suav ib yam nkaus. Txiav rau hauv fab. Txuas nrog cov zaub ntsuab, uas yog nyob ntawm hluav taws. Npog thiab simmer zaub rau 5 feeb.
- Yaug lub eggplants nrog dej kub. Nyem tawm thiab cia qhuav me ntsis. Nyob rau hauv lub sijhawm, txiav cov tub ntxhais hluas zucchini zoo ib yam li cov lws. Cov roj tshav kub (100 ml) hauv lwm lub yias. Fry lub zucchini nrog txaij. Fry maj mam. Muab tag nrho cov zaub ua ke. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Koj tuaj yeem ntxiv koj cov txuj lom uas nyiam tshaj plaws yog tias xav tau. Npog thiab simmer zaub kom txog thaum siav. Hauv qhov no, eggplant thiab zucchini yuav tsum muag muag heev.
- Thaum kawg, txiav tsuav cov tshuaj ntsuab (dill, zaub txhwb qaib, zaub basil, thiab lwm yam) thiab nphiav zaub mov tiav nrog nws.
