Qhov nyiam noj ntses hauv lub rooj yog ketchup, hlub rau nws cov saj thiab pom qhov zoo. Ua noj nws yog qhov zoo, yooj yim, thiab nws tsis tas yuav muaj kev txawj tshwj xeeb. Cov khoom muaj nqis pheej yig thiab tsis outlandish. Tab sis muaj cov peculiarities hauv nws txoj kev npaj. Nrhiav seb yuav ua li cas zoo tshaj plaws ua kua txiv lws suav thiab kua ketchup hauv tsev.
Ketchup tuaj rau peb los ntawm Tuam Tshoj, maj mam suav nrog ntau thiab ntau thaj chaw. Nws tau tsim los ntawm caw, nceb, txiv ntoo thiab brine los ntawm pelagic marine ntses los ntawm tsev neeg anchovy - thiab tau siv los txhim kho qhov tsw ntawm qee cov tais diav. Tom qab ntawd txiv lws suav thiab lwm cov khoom xyaw tau maj mam ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg, hloov cov khoom xyaw keeb kwm. Asmeskas tau lees paub tias daim ntawv qhia no ua tiav, hloov lub npe thiab hloov mus rau kev lag luam kev lag luam ntawm cov khoom.
Niaj hnub sau tshiab ntawm cov kua ntsw uas tuaj yeem nrhiav tau hauv cov khw muag khoom tsuas yog tsis zoo li lub ntuj thiab cov ketchups zoo. Ntau cov khoom qab zib, cov thickeners thiab lwm cov khoom siv tau ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg, uas tsis yog ib txwm muaj txiaj ntsig rau lub cev.
Thaum ua cov txiv lws suav ketchup, cov niam tsev Lavxias noj txiv lws suav ua lub hauv paus, thiab xaiv cov khoom seem raws li lawv qhov qab thiab lawv muaj nyob hauv tsev. Sim ua cov qauv yooj yim, yooj yim, tab sis muaj txiaj ntsig zoo ntawm lws suav ketchup.
Classic txiv lws suav thiab kua ketchup
- txiv lws suav - 2 kg;
- qab zib thiab kua txiv txiv ntoo - 300 g;
- dos - 0.5 kg;
- qij - ib nrab ntawm ib lub taub hau;
- qab zib - 100 g;
- vinegar 9% - ¼ st.;
- ntsev - 1 tablespoon;
- txuj lom kom saj.
- Ua ntej pib txoj kev ua noj, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum xaiv cov siav, yam tsis muaj khoob, txiv lws suav, ntxuav thiab qhuav ntawm phuam.
- Tev lub txiv lws suav, tsuav rau hauv ib lub tais ci kom txog thaum tus, hloov mus rau hauv lub thawv ua noj.
- Muab tso rau ntawm lub qhov cub, coj mus rau ib lub rhaub dua li kub nruab nrab, txo cov roj. Do tas li nrog tus duav.
- Tshem cov tev tawm ntawm cov txiv apples, ntxig rau ntawm ntxhib grater, tso rau hauv saucepan.
- Quav dos, qej thiab ntxiv rau qhov npaj.
- Ua noj rau 30 - 40 feeb, cua sov ntawm qis.
- Lub caij nrog ntsev, qab zib, vinegar thiab txuj lom (liab, dub, kua txob dawb), do thiab tawm mus rau simmer li 10 feeb.
- Ncuav rau hauv cov ceg ntim, yob kom nruj thiab muab pov tseg rau hauv tshav kub kom txog thaum cov khoom tiav ua tiav txias tag.
Ib qho kev qhia me me uas koj tuaj yeem siv thaum tev txiv lws suav yog kom nchuav dej rau ntawm lawv, tom qab ntawd daim tawv nqaij yuav tawm yooj yim.
Cov tshuaj tsw qab thiab dej qab zib yoojyim npaj txhij! Bon Appetit!
Tus thawj ketchup daim ntawv qhia
Koj yuav tsum muaj cov hauv qab no:
- txiv lws suav - 3 kg;
- zucchini - 1 daim ntawm nruab nrab loj;
- kua txob bulgarian - 1.5 kg;
- dos - 5 pcs.;
- txiv apples ntawm ntau yam Antonovka - 2 pcs.;
- qij - 2 lub taub hau;
- ua kom zoo zoo qab zib - 300 g;
- turmeric, kub kua txob - 1 tsp txhua;
- ntsev - 1 tablespoon;
- vinegar essence - khoom noj qab zib diav;
- zaub roj - ¼ st.;
- zaub xaiv.
Los ntawm cov kev faib ua feem no ntawm cov khoom lag luam, koj yuav tau txais 6 poom nrog ntim ntawm 0.5 liv ntawm cov ntxhiab tsw qab.
- Ntxuav cov zaub kom zoo, tshem tawm cov dej noo ntau thiab stalks.
- Tev lub txiv lws suav, tsuav thiab hloov mus rau ib lub tais.
- Thaum cov kua txiv npau npau, txiav cov txiv av thiab txhua yam zaub ua tej lub me.
- Ntxiv txhua yam rau saucepan thiab rhaub kom txog ib teev.
-
Tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab whisk cov ntsiab lus nrog ib txhais tes rab kom txog thaum tus.
Duab - Ntxiv cov khoom xyaw xoob, nyem tawm cov qej thiab txuas ntxiv mus rau sim rau 30 - 40 feeb ntxiv.
-
Ncuav nyob rau hauv cov roj, essence, ntxiv tshuaj ntsuab thiab tuav rau 10 feeb dua li tsawg cua sov.
Duab - Ncuav ketchup kub rau hauv cov fwj tshuaj pasteurized, zawm lub hau thiab npog nrog ib daim pam kom txog thaum sawv ntxov.
Khaws rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav.
Ntsim thiab tuab lws suav ketchup yog npaj txhij! Yuav tau txais kev pab nrog nqaij.
Nta ntawm cov
Lub ntsiab tseem ceeb ntawm kev ua ketchup raws li daim ntawv qhia thov yog qhov xav tau kom yaj cov kua ntau dhau heev. Qhov tsawg dua nws yog, qhov ntau muag heev thiab qab ntxiag kev ntxig siab cov khoom kawg yuav muaj. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau noj cov txiv hmab txiv ntoo ntawm nruab nrab cov siav, thiab siv cov khoom xyaw ntuj (txiv apples, cranberries, mustard) nrog cov kua ntoo ua kua (preservatives).
Muaj txiaj ntsig nta
Txiv lws suav muaj ntau npaum li cas: vitamins, carotene, choline, chromium, selenium, lycopene thiab macronutrients. Cov kab ke ua ke ntawm cov txiv ntseej kua txiv kab ntxwv hauv kev noj zaub mov ua kom lub siab ua haujlwm ntawm lub plawv, cov hlab ntsha, mob siab thiab lub siab lub cev, pab lub cev tiv thaiv qhov mob khaub thuas, kev ntxhov siab, kev nyuaj siab thiab tiv thaiv kev ua txhaum. Tsis tas li ntawd, kev siv txiv lws suav txhim kho kev mob ntawm daim tawv nqaij, rau tes thiab plaub hau.
Cov Yuav Tsum Tau Ua
Txawm hais tias tag nrho cov txiaj ntsig, kev noj ntau dhau ntawm cov kua txiv lws suav muaj peev xwm ua rau muaj kab mob ntev dua ntawm lub plab zom mov, raum thiab mob siab. Yog tias koj muaj keeb kwm ntawm kev ua xua, mob ntshav qab zib mellitus, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los cais lawv tawm ntawm koj cov ntawv qhia. Thaum nriav ketchup hauv khw muag khoom, nws yuav tsum tau nyob rau hauv lub siab tias cov tshuaj muaj sia, dyes thiab tsw qab ntxiv nrog nyob hauv cov lus muaj peev xwm ua rau muaj ntau cov kab mob hnyav.
Noj ntau ntau thiab nrog txiaj ntsig kev noj qab haus huv!
Calorie cov ntsiab lus
Ib qho 100 gram ntawm cov khoom lag luam hauv tsev muaj 33 calories thiab suav nrog: 1.2 g protein, 0.2 g rog, thiab 8 g carbohydrates. Cov khw muag khoom qub suav nrog 95 kcal, 2 g ntawm protein, 1 g ntawm cov rog thiab 23 g ntawm carbohydrates hauv tib feem.
Lub tsev kuab ua kua txiv lws suav yog xam: tastier, yooj yim dua, nyab xeeb thiab ntau qub rau txhua tus niam tsev. Los ntawm suav nrog qee cov khoom ntxiv hauv thawj zaug cov khoom lag luam, ntau yam qab thiab xim tuaj yeem ua tiav. Yog hais tias ib tug neeg nyiam qab zib ketchups, xaiv cov txiv av qab zib lossis ntxiv plums. Cov neeg uas nyiam cov ntsim thiab ntsim kua ntses muaj lub sijhawm los hloov qhov sib txawv thiab ntau npaum li cas ntawm cov khoom qab zib.
