Rose petal jam muaj qhov muag heev thiab muaj qab ntxiag, thiab zib ntab dandelion yuav zoo heev rau tshuaj yej thiab pastry ci.
Rose petal jam
Sau cov paj liab los yog paj yeeb liab thiab txiav cov xim dawb hauv qab. Yaug lub petals hauv khiav dej txias thiab sib tov nrog piam thaj (650 g suab thaj ib 500 g ntawm petals), ntxiv 1 diav ntawm citric acid diluted hauv 50 g dej. Tawm hauv qhov sib tov rau 5-6 teev, tom qab ntawd ncuav qab zib kub (650 g suab thaj thiab 0.5 liv dej) thiab ua noj rau 15-20 feeb. Ncuav lub tiav lawm kub jam rau hauv huv si, qhuav preheated jars thiab yob nyob hauv qab hlau hau.
Rose petal syrup
Yaug qhov nplaim dej hauv cov dej txias, hloov mus rau ib lub thawv ntim cov enamel, sau nrog dej (rau 1 kg ntawm petals 1 litre dej) thiab simmer kom txog thaum cov nplaim paj muag, tom qab muab pov tseg rau hauv ib lub colander. Lim cov kua txiv uas tau dhau los ntawm ob peb txheej ntawm cheesecloth, ntxiv qab zib (1.5 kg suab thaj rau ib 1 liter ntawm kua) thiab sov dua cov cua sov tsawg, nplawm tas li, kom txog thaum cov piam thaj yaj tag. Tom qab ntawd lim cov sib tov dua los ntawm kev cheesecloth, nqa nws yuav luag mus rau lub rwj, tab sis tsis rhaub, thiab ntxiv cov kua txiv qaub (0.5 txiv qaub rau 1 liter ntawm syrup). Ncuav cov zib ntab rau hauv lub rhawv zeb uas tau muab rhaub kom txias, dov lawv nrog cov hau hlau, tig lub rhawv dej rau sab hauv thiab npog nrog ib daim ntaub tuab kom lawv txias qeeb.
Dandelion zib ntab
Dandelion paj tau zoo tshaj plaws thaum lub Tsib Hlis Ntuj. Yaug lub paj hauv qab dej txias thiab cia nws ntws tawm. Hloov lub paj rau ib lub hnab ntim khoom siv, ntim dej (l dej rau 1 kg ntawm paj) thiab simmer rau 1 teev. Muab cov paj rau hauv ib lub colander, sau cov kua rau hauv ib lub lauj kaub enamel. Ntxiv qab zib (2 kg suab thaj rau ib 1 liter ntawm broth) thiab kub dhau li cua sov kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj. Lim tawm qhov sib tov los ntawm ob peb txheej ntawm cheesecloth thiab ua noj rau 1 teev dua thaum tshav kub tsawg. Ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, ntxiv cov kua txiv qaub rau cov kua qab zib (3 lemons rau ib liter ntawm phoov), ncuav cov zib ntab rau hauv cov kav dej kom sov thiab muab cov roj tso rau hauv qab cov hau.
Zib ntab los ntawm cov nplaim rose thiab cov phom sij yog qhov phom sij rau cov neeg mob ntshav qab zib.
