Yog tias koj lub dacha tau sau qoob loj tuaj, koj tuaj yeem npaj lawv rau lub caij ntuj no sai thiab yooj yim. Eggplants siav yuav saj zoo li nceb. Qhov no yog cov zaub mov zoo kawg nkaus tsis yog hauv nws tus kheej nkaus xwb, tab sis kuj yog ib qho tshuaj ntxiv rau kev npaj ob thiab thawj cov chav kawm.
Koj yuav xav tau cov hauv qab no:
- 5 kg txaij
- 5 cloves loj ntawm qej
- 1 pawg loj ntawm dill
- 1 ib pawg loj loj ntawm parsley
- 5 liv dej,
- 5 diav ntsev
- 5 dia 70% acetic acid
- 5 litre hwj nrog hlau hau.
Ntxuav lub eggplants, tev tawm ntawm stalks, txiav rau hauv 1.5 cm cubes Npaj lub brine los ntawm dej, ntsev thiab vinegar. Rhaub nws rau hauv ib lub tais lossis loj saucepan. Ntxiv txig eggplants mus rau boiling brine. Tom qab brine tau siav, noj cov eggplants rau tsib feeb. Lub sijhawm no, ntxuav, qhuav thiab tsuav cov zaub ntsuab. Tev lub qej, tsuav kom zoo lossis dhau ib lub qej xovxwm.
Tshem tawm cov tiav eggplants los ntawm brine thiab muab tso rau hauv ib lub colander. Cia lub brine ntws tawm lub lws. Sib xyaw zaub nrog qej thiab txaij. Peb ntxuav thiab ua kom huv li lub khob hwj. Peb muab cov ntawv ntsaws rau hauv lawv thiab yob lawv nrog hlau hau. Tsis tas yuav tsum tau ua kom tsis muaj menyuam. Khaws eggplants hauv qhov chaw qhuav thiab tsaus.
