Cov roj zaub yog cov khoom tsim los ntawm cov zaub ntsuab. Nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo heev, txij li muaj cov roj ntsha, phospholipids, vitamins thiab lwm yam khoom muaj txiaj ntsig, ntxiv rau cov rog, muab tib neeg lub cev tsim nyog nrog kev noj zaub mov sab hauv thiab cov zog tseem ceeb.
Cov roj zaub ua los ntawm dab tsi?
Cov ntaub ntawv raw khoom rau kev tsim khoom ntawm cov khoom no muaj ntau haiv neeg. Lawv tuaj yeem yog cov noob ntawm cov roj nroj tsuag - paj noob hlis uas paub zoo rau cov neeg siv khoom hauv Lavxias, ntxiv rau kua, hemp, paj rwb, poppy, flax, mustard, noob hnav, caraway thiab lwm yam. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag xws li txiv ntseej tseem siv tau ua raw khoom rau kev tsim cov roj zaub. Cov roj uas siv cov roj pov tseg tseem siv rau lub hom phiaj no - cov noob nplej, cov txiv hmab txiv ntoo hauv hiav txwv buckthorn, pob kws, fir, nplej nplej, txiv lws suav, noob txiv ntoo, noob txiv kab ntxwv, noob txiv ntoo thiab txiv duaj txiv ntoo.
Xyoo tsis ntev los no, zoo nkauj kim, tab sis muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig (tsis yog hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, tab sis kuj tseem nyob hauv kev lag luam zoo nkauj) cov roj zaub uas tau los ntawm cov txiv ntoo - macadamia, almonds, pecans, hazelnuts, cedar, Brazilian txiv ntoo, txiv maj phaub, walnuts, pistachios thiab ntau lwm yam, qee zaum kuj txawv, ntau yam.
Cov txheej txheem ntawm kev ua cov roj los ntawm cov zaub nyoos
Rau cov ntau lawm, ob txoj kev yog siv - nias thiab rho tawm. Thawj zaug yog siv los tshem cov roj hauv cov theem ua ntej thiab theem kawg. Rau qhov kev lag luam no, cov ntsia hlau ntsia hlau tau siv, uas tam sim no muab faib ua peb pab pawg los yog subtypes - forpress, lossis cov cuab yeej rau kev tshem tawm cov roj ua ntej, tshem tawm lossis nias xovxwm kawg, nrog rau ob lub hom phiaj kev ua haujlwm.
Ua ntej nias, cov khoom siv raw tau sib cais los ntawm lub plhaub, tom qab ntawd tsoo kom txog thaum cov qauv ntawm tes raug rhuav tshem thiab ua rau ntau dua kev muag muag, tom qab ntawd nws raug rau kev ya raws-thermal kho, uas lub hom phiaj ntawm kev ua kom cov rog tuav cov roj ntawm qhov chaw cov khoom siv raw. Txawm li cas los xij, cov thev naus laus zis, uas nyob hauv nws cov ntsiab lus tau hloov me ntsis txij li puag thaum ub, tab sis tsuas yog tau txhim kho thev naus laus zis, tsis muab cov roj ua kom tiav. Qhov so "tau txais" los ntawm cov khoom siv raw uas siv lub npe hu ua rho tawm.
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm cov txheej txheem no yog raws li solubility ntawm zaub roj hauv cov kuab tshuaj organic. Lawv tuaj yeem ua cov roj av lossis roj av hexane, siv nyob rau qhov kub thiab txias li ntawm 50-550 degrees Celsius hauv kev tsim tshwj xeeb cov khoom siv rho tawm, thaum cov roj kawg tau cais tawm ntawm cov khoom noj seem.
Tom qab ntawd cov zaub roj dhau los ua txheej txheem kev ua kom huv, thaum lub sijhawm tag nrho cov khoom tsis tseem ceeb tau muab tshem tawm ntawm nws, thiaj li ua kom cov khoom lag luam zoo, nws cov nqi thiab lub neej txee.
