Seids yog rightly hu ua "hiav txwv ginseng". Nws yog cov khoom noj khoom noj muaj nqaij nruab nrog muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov protein yooj yim zom tau, nplua nuj nyob hauv cov tshuaj tsw qab xws li taurine, lysine, arginine. Muaj ntau yam zaub mov txawv ua rau squid. Lawv yog hau, kib, kib, qhuav; siv rau kev ua noj cov nqaij minced, ib feem ntawm cov zaub nyoos thiab ua zaub mov tseem ceeb.
Squid stewed nrog kua txob thiab noob hnav
Ua noj squid sov raws li daim ntawv qhia no, koj yuav tsum ua:
- 550 g squid;
- 3 ½ tbsp. l. noob hnav;
- 1 dos;
- 7 txiv lws suav;
- 2 cloves ntawm qej;
- 2 lub tswb liab hwj txob;
- 2 lub tswb liab kua txob liab;
- ½ khob kua ntses;
- zaub roj;
- 3 tbsp. l. vinegar;
- hauv av kua txob;
- ntsev.
Fry lub noob hnav rau hauv qhov qhuav qhuav. Tev thiab txiav cov dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tev lawv thiab txiav mus rau hauv me me hlais. Ntxuav lub tswb kua txob thiab, tom qab tshem cov stalks nrog noob, txiav mus rau hauv ib daim hlab li ib feem centimeter. Tev lub squid, txiav mus rau hauv ib ncig, ntsev thiab kua txob.
Tom qab ntawd kib lub hauv paus kom txog thaum Golden xim av, ntxiv lub tswb txob thiab kib zaub ua ke li 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv npaj cov txiv lws suav, tws qej cloves, ntxiv kua ntses thiab vinegar thiab, nplawm qee zaus, nqa mus rau ib lub rhaub.
Ua kom sov cov roj hauv ib lub tais cais thiab muab kib lub nplhaib squid hauv nws rau ob peb feeb. Nyob rau lub sijhawm no, tus squid yuav tsum tig mus dawb. Tom qab ntawd sau rau lawv nrog cov npaj sau, ntxiv cov kib noob taum, lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj thiab simmer rau 5-10 feeb.
Cuam squid
Txhawm rau npaj cov ntses squid, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 10 lub cev ntawm nruab nrab squid;
- 9 tbsp. l. mov;
- 2 carrots;
- 2 lub taub hau ntawm dos;
- 450 g ntawm champignons;
- zaub txhwb qaib;
- kua txob thiab ntsev kom saj.
Rau cov kua ntses:
- 250 ml cream;
- 100 ml mis nyuj;
- 3 tbsp. l. hmoov nplej;
- 3 tbsp. l. butter;
- kua txiv ntawm ½ txiv qaub;
- 4 tbsp. l. grated cheese;
- ntsev.
Ua ntej tshaj plaws, ua mince. Ua li no, faib thiab yaug cov mov. Ua noj nws hauv ntsev dej kom txog thaum kev sib tw. Tev carrots, dos thiab nceb, tsuav zoo thiab kib kom txog thaum muag muag hauv cov roj zaub. Ntxuav cov zaub txhwb qaib, plws qhuav ntawm daim phuam ntawv thiab tsuav nrog rab riam. Ua ke cov nqaij siav nrog zaub kib thiab nceb, ntxiv zaub txhwb. Ntsev thiab sib tov txhua yam kom huv si.
Los npaj cov kua ntses, maj mam kib cov hmoov nplej rau hauv butter, tom qab ntawd ncuav hauv cov mis thiab, nplawm tsis tu ncua, nqa mus rau ib lub rhaub. Ntxiv grated cheese, tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv qab zib, kua txiv txiv qaub. Lub caij tus ntses los saj nrog ntsev thiab muab do zoo.
Ntxuav cov kab sab hauv ntawm cov zawv tawm, tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv dej npau npau rau 1-2 feeb, tom qab ntawd yaug lawv hauv dej txias thiab tshem tawm cov seem ntawm cov yeeb yaj kiab. Sau cov nqaij ntses squid nrog cov nqaij siav, muab tso rau ntawm lub tais ci lossis hauv cov tais uas tsis muaj hluav taws, npog nrog cov ntses creamy thiab ci hauv qhov cub rau 30 feeb ntawm 180 ° C.
