Txais tos ntawm cov qhua yog kev sim tiag tiag rau cov hostess. Raws li txoj cai, xav txog cov zaub mov pib ntev ua ntej npaj kev ua koob tsheej. Txhawm rau ua kom txaus siab thiab zoo siab rau cov qhua, koj tuaj yeem xaiv cov tais uas ntxim nyiam ntawm qab teb kev ua noj. Piv txwv li, dai ib rooj noj mov Japanese-style thiab ua noj txawv txawv Neeg Esxias.
Crispy cij hnab
Qhov no qub tais ntawm Japanese zaub mov yuav muaj tseeb rov hais dua rau gourmets thiab txawv txawv. Txhawm rau ua cov hnab khaub noom crispy, koj yuav tsum ua:
- 200 g ntawm hom hmoov nplej;
- 1 khob dej;
- 200 g cws;
- ntsev;
- 1/2 khob zaub roj;
- ½ khob qhov hnyav;
- 1 tbsp. l. caviar liab.
Ua ntej tshaj plaws, npaj lub khob noom cookie. Ua li no: Faib cov hmoov nplej ua 2 ntu thiab ntxiv rau cais tais. Boil ½ khob dej thiab ntxiv cov dej npau npau rau ib lub tais ntawm cov hmoov nplej thiab dej khov rau lwm qhov. Knead lub khob noom cookie, tom qab ntawd muab cov ntawv sau ua ke los ntawm ob lub tais, npog nrog ib daim npog ntswg thiab tawm rau 15 feeb.
Qos cw yuav tsum tsis txhob siav rau lub sijhawm ntev. Qhov no ua rau lawv cov nqaij qhuav thiab "rubbery" hauv saj.
Peev cov cws tawm ntawm lub khauj khaum, tshem lub plab hnyuv thiab ua noj hauv qab ntsev rau 1-2 feeb. Tom qab ntawd pov tseg cov cw nyob rau hauv ib tug colander.
Ua lawv cov khob noom cookie ua hlua li 3 centimeters tuab thiab faib ua 8 daim nyias nyias-ua daim nyias nyias. Tsau ib qho hauv hmoov thiab dov mus rau hauv cov voj voog nyias. Tso 2-3 lub tsev vws rau saum ib tug zuj zus. Tom qab ntawv ntawv hnab los ntawm cov voj voog thiab khi cov npoo. Muab cov hnab ntim uas tau npaj rau saum lub rooj mov thiab hau nrog ib daim ntaub so thiab tawm mus li 20 feeb.
Thaum tshav kub kub of khob zaub roj rau hauv lub lauj kaub sib sib zog nqus, tom qab ntawd muab lub hnab tso rau hauv qab nrog cov tails nce thiab sau nrog dej txias kom lawv them rau nruab nrab. Tom qab ntawd npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau 3 feeb.
Tom qab lub sijhawm no, nchuav cov roj zaub ntxiv los ntawm kev poob rau hauv lub hnab thiab sim rau lwm 10 feeb, kom txog thaum cov dej yaj thiab lub hnab ua kua.
Npaj cov ntses. Txhawm rau ua qhov no: nqa cov roj qab zib rau lub rwj thiab ua noj, nplawm qee zaus, rau 5 feeb kom txog thaum tuab. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv caviar liab thiab do maj mam. Muab ib lub tais ntim cov dej txias hauv nruab nrab ntawm ib lub tais loj, thiab muab cov hnab ntim khoom ua ke.
Cov tshuaj yej ntsuab khov
Koj tseem tuaj yeem ua kom zoo siab thiab ua kom txaus siab rau cov qhua nrog cov khoom noj qab zib Japanese - ntsuab dej tshuaj yej khov. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 6 lub qe;
- 100 g ntawm icing qab zib;
- ½ khob ntawm cov dej tshuaj yej ntsuab uas muaj zog;
- 1 tsp kua zaub;
- 1 tsp txiv qaub kua txiv;
- 1 khob ntawm cov cream hnyav (33%);
- sprigs ntawm mint lossis tshiab berries.
Ua ntej txias lub qe kom zoo, tom qab ntawd cais cov qe los ntawm cov nplai thiab yeej cov nplai nrog ib nrab ntawm hmoov qab zib kom txog thaum ua npuas nqus tau.
Cov tshuaj yej ntsuab tshaj plaws nyob rau hauv Nyij Pooj yog matcha hmoov, uas kuj yog siv los ua khoom plig rau cov khoom qab zib. Ib qho ntxiv, matcha yog lub protagonist ntawm tsoos Japanese cov kab ke.
Hauv ib lub tais cais, muab cov qe qe tso nrog cov tshuaj yej uas muaj zog, kua ntses, thiab kua txiv qaub. Tom qab ntawd ntxiv icing qab zib ntxiv mus rau lub txiaj ntsig sib tov thiab sib tov txhua yam. Tom qab ntawd muab tso rau qhov npaj loj nyob rau hauv dej da dej thiab yeej nws kom txog thaum ntxuav, muaj zog ua npuas ncauj.
Yeej hnyav qab zib nrog nplawm, tov khoom los yog rab kom txog thaum frothy. Maj mam muab maj mam muab coj los sib xyaw ua ke. Tso cov dej sib xyaw rau hauv pwm thiab muab tso rau qhov chaw txias rau 1-2 teev kom khov.
Siv cov diav tshwj xeeb, hloov cov dej khov ua tiav rau hauv cov pob thiab muab lawv tso rau hauv cov tais, vases lossis khob iav. Ua rau ntsuab dej qab zib khov garnished nrog mint nplooj los yog cov tshiab berries.
