Pickled cabbage nrog vinegar yog txoj kev nrawm kom sauerkraut. Pickled cabbage tuaj yeem khaws cia ntev txog 30 hnub hauv chav kaw thiab hauv tub yees kom txog 3 hli.
Pickled cabbage nrog qej thiab tswb kua txob - daim ntawv qhia nrog yees duab
Tus nqi ntawm cov khoom xyaw yog txaus rau peb 700-gram poom.
Cov khoom xyaw:
- Ib kg ntawm dawb cabbage;
- 3 nruab nrab cov carrots (450 grams);
- 2 lub paj nruab nrab liab lub kua txob;
- 1 liter ntawm dej lim;
- 2 theem ntsev;
- 200 grams qab zib;
- 200 ml ntawm cov lus (9%) vinegar;
- 100 ml ntawm cov roj ua kom zoo zoo sunflower;
- 6 cloves ntawm qej;
- 9 allspice peas;
- 3 peppercorns dub;
- 4-5 Bay nplooj.
Yuav ua li cas npaj ib qho qab pickled zaub xam lav hauv cov theem:
Boil ib liter dej, ntxiv ntsev, zaub roj, tag nrho cov txuj lom thiab qab zib. Boil rau 5 feeb. Tshem tawm los ntawm tshav kub, ncuav hauv vinegar thiab tawm mus rau txias kom meej.
Quav cov zaub qhwv rau hauv ib daim hlab, yoog cov twm ntawm cov txiv ntseej ntawm kib zaub ntug kooj es ua kom nws puas. sib tov rau hauv ib lub tais tob.
Ntxuav cov kua txob kom huv si, tshem tag nrho cov faib thiab noob. Txiav lub tswb kua txob rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv rau cov zaub qhwv. Tev lub qej, dhau los ntawm kev nias thiab xa mus rau ntawd. Qhov sib ntxiv ntawm qej ua rau pickled cabbage muaj ntxhiab.
Yog tias koj nyiam cumin, ntxiv ib qho quav ntawm cumin thiab do cov zaub. Koj tsis tas yuav zuaj thiab zuaj lawv, txwv tsis pub cov zaub qhwv yuav tsis crispy.
Muab ib feem peb ntawm cov pob zaub uas tau npaj tso rau hauv saucepan thiab tamp nws hauv koj txhais tes Ncuav nyob rau hauv ib feem peb ntawm brine. Ntxiv ib feem peb ntawm cov zaub pob thiab tsoo nrog koj txhais tes. Ntxiv lwm feem peb ntawm brine. Muab txheej txheej dhau los ntawm zaub qhwv, tamp thiab ncuav rau hauv lub brine.
Muab lub tiaj tiaj tiaj tso rau saum toj thiab muab tso rau peb lub khob tso rau saum nws kom hnyav. Tso nws rau hauv chav kub li ib hnub thiab mam li muab tso rau hauv tub yees. Tom qab ib hnub nyob hauv tub yees, muab cov zaub qhwv hauv lub hwj, thiab koj tuaj yeem noj nws.
Pickled cabbage nrog apples
Thawj daim ntawv qhia. Apples xav tau nyuaj, qab zib thiab qaub.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm dawb cabbage;
- 400 grams carrots;
- 300 gram ntawm cov kua txob tswb;
- 500 grams ntawm cov txiv apples;
- Lub taub hau qej;
- Lub pod ntawm liab kua txob liab;
- 2 liv ntawm cov dej lim;
- 4 theem theem ntawm coarse ntsev;
- Ib khob qab zib;
- 6% kua txiv cider vinegar - 180 ml;
- 15 peas ntawm dub kua txob;
- 5 taum pauv ntawm allspice;
- 6 lub carnation buds;
- 4 Bay nplooj.
Npaj:
Txiav cov zaub qhwv ua ke nrog tus soj caum ua 8 daim. Ntxuav lub tswb kua txob kom huv si, txiav qhov soj caum thiab tshem tawm cov noob nrog faib. Kuj tau txiav ua 8 daim ua ke ntev. Npog koj tus kheej nrog hnab looj tes thiab muab lub hnab ntim cellophane rau ntawm daim txiag txiav. Yaug lub kua txob liab kub, txiav nws hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob. Tsis txhob kov nws nrog txhais tes liab qab kom tsis txhob kub hnyiab.
Tev cov carrots thiab txiav rau hauv voj voog kwv yees li 3 millimeters tuab.
Tev thiab txiav cov qej rau hauv cov nplais.
Ntxuav cov txiv av txiv ntoo, tshem tawm cov noob thiab txiav, zoo li zaub qhwv thiab kua txob, ua 8 daim.
Nyob rau hauv lub lauj kaub loj, ua ntej muab cov zaub qhwv, tom qab ntawd cov carrots, qej, kua txob, thiab thaum kawg cov txiv apples.
Nqa cov dej kom npau npau, ntxiv tag nrho cov txuj lom, qab zib, ntsev, rhaub rau tsib feeb, tshem tawm cov nplooj ntoos Bay thiab ntxiv cov kua txob. Tshem tawm los ntawm tshav kub tam sim ntawd thiab ncuav lub marinade tshaj lub cabbage.
Npog cov zaub qhwv nrog lub phaj, muab tso rau 3 lub khob tso rau saum toj thiab tawm cov kua zaub nrog zaub qhwv rau saum rooj. Tos kom txog thaum nws txias tag thiab hloov mus rau lub tub yees. Tos lwm hnub thiab muab tso rau hauv lub hwj. Pickled cabbage nrog txiv apples yog ua tiav npaj txhij noj.
Liab pickled cabbage nrog beets
Ib qho qab ntxiag zoo nkauj heev. Ntsim me ntsis, ntsim. Khw muag khoom rau 3 lub hlis hauv lub tub yees.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm zaub qhwv;
- 200 grams carrots;
- 250 grams beets;
- 8 cloves ntawm qej;
- Ib tug tablespoon tsis muaj swb ntawm cov av kua txob liab;
- Litre ntawm cov dej lim;
- 2 theem ntsev;
- Ib khob (200 ml) suab thaj;
- Ib khob ntawm txiv ntoo cider vinegar;
- 8 tus txiv neej dub peppercorns;
- 4 Bay nplooj;
- Ib nrab ib khob ntawm cov roj zaub.
Yuav ua li cas ua noj liab cabbage:
Ntxuav lub zaub qhwv, txiav qhov soj caum thiab tshem tawm cov nplooj saum toj kawg nkaus. Daim tsaj thiaj li. Nws tsis tsim nyog txiav mus rau hauv nyias daim hlab. Nws txawm qab qab zoo dua thaum cov zaub qhwv tws coarsely.
Tev thiab ntsuas lub beets thiab carrots. Daim ntawv qhia tau qhia txog cov feem ntau ntawm cov zaub uas twb tau tev. Txiav lub beets thiab carrots rau hauv puag ncig. Txiav cov voj "beetroot" ua 4 daim.
Tev thiab txiav cov qej ua nyias.
Siv ib lub lauj kaub loj thiab tso cov zaub hauv cov txheej ua ke.
Boil dej, ntxiv tag nrho cov txuj lom thiab roj. Boil rau 5 feeb, tom qab ntawd ntxiv vinegar thiab coj mus rau ib lub rhaub dua. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ncuav tshaj zaub qhwv nrog boiling brine.
Tso lub tiaj tiaj tiaj thiab qhov hnyav ntawm nws. Sau cov zaub qhwv kom txias kom tiav, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees. Tom qab 5 hnub, koj tuaj yeem noj nws. Xws cabbage yog khaws cia nyob rau hauv jars nyob rau hauv ntaub lis loos hau rau 3 lub hlis nyob rau hauv lub tub yees.
Pickled cabbage nrog qej thiab carrots
Nws siav sai heev, nws hloov tawm crispy. Xaiv cov diav rawg uas muaj zog thiab kaw ntom nti. Koj tuaj yeem ntxiv qee qhov noob caraway yog tias koj nyiam.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm dawb cabbage;
- 150 grams carrots;
- 4 cloves ntawm qej.
- 1 liter ntawm dej lim;
- 2 theem theem ntawm cov ntsev tsis muaj ntsev;
- 2 theem dia suab thaj;
- 4 allspice peas;
- 10 tus peppercorns dub;
- 5 lub carnation buds;
- 3 bay nplooj;
- 100 ml cov lus vinegar (9%).
Daim ntawv qhia ua zaub mov noj ib-qib-ib-ib qho:
Quav cov zaub qhwv hauv ib daim hlab nyias. Kev siv cov grater tshwj xeeb lossis cov zaub mov ua noj ua kom zoo txuag lub sijhawm. Yog tias koj muab cov ntaub qhwv los ntawm txhais tes, nco ntsoov tias cov hlua yuav tsum yog nyias heev kom lawv tuaj yeem ceev nrooj.
Tev cov carrots thiab grate lawv nrog Korean carrot grater.
Hauv lub tais yas tob, ua ke cov carrots thiab zaub qhwv rau marinating tom qab. Tsis txhob wrinkle.
Rhaub dej thiab ntxiv cov txuj lom. Tsis txhob ntxiv qej lossis dej qab zib tsis tau. Cia marinade simmer rau 7 feeb. Lub sijhawm no, tev lub qej thiab txiav rau hauv cov nplais. Tom qab 7 feeb, nchuav vinegar rau hauv marinade, ntxiv qej thiab tos kom txog thaum nws npau npau dua.
Noj tawm cov nplooj ntoos ntsuab, tawm tag nrho lwm cov txuj lom hauv marinade. Ncuav lub kub marinade tshaj lub zaub qhwv thiab sib tov zoo. Tso rau hauv lub thawv yas kom txog thaum nws txias nws kiag li, nplawm qee zaum nrog ntoo ntoo.
Muab cov zaub qhwv txias rau hauv lub rhawv thiab tso txias. Nws yuav npaj nyob hauv ib hnub.
Quick pickled cabbage nrog dib thiab tswb kua txob
Qhov no yog qhov ua tiav cov zaub xam lav uas muaj zaub zom nrog zaub. Npaj sai sai, koj tuaj yeem noj hnub tom qab.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm dawb cabbage;
- 300 grams carrots;
- 100 grams kua txob liab liab kua txob;
- 200 grams ntawm cucumbers;
- 1 liter ntawm dej lim;
- Ib tug tablespoon ntawm coarse ntsev nrog swb;
- 3 dia suab thaj;
- Dessert diav ntawm vinegar essence (70%).
Daim ntawv qhia ua zaub mov noj ib-qib-ib-ib qho:
Chop cov zaub qhwv mus rau hauv nyias, ntev ib daim hlab. Tev cov carrots, tshem tawm cov noob thiab cov faib los ntawm kua txob, thiab txiav "butts" ntawm lub dib.
Tshaj tawm cov dib thiab carrots rau ntawm Kauslim carrot grater kom ntev nyias nyias. Txiav lub kua txob rau hauv nyias ntev ntev nrog rab riam ntse.
Muab cov zaub txig rau hauv lub tais loj, qhov uas koj tuaj yeem ntxiv ib qho roj brine thiab sib tov txhua yam.
Boil ib liter dej, ntxiv ntsev thiab suab thaj. Boil rau 5 feeb. Tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv essence thiab ncuav boiling brine tshaj tws zaub. Do thiab tawm mus txias kom tag.
Tso rau hauv cov rhawv uas huv, muab khi nrog cov ntaub nylon thiab khaws cia rau hauv tub yees rau ib hlis.
Pickled cabbage nrog qhiav
Qhov tshwj xeeb muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom noj txom ncauj zoo kawg li yog tias qhiav tau ntxiv rau lub zaub qhwv. Cov ntsiab lus tsis muaj qab hau yog twb qis, thiab qhov ntxiv ntawm qhiav yuav pab tau kom tshem ntawm cov phaus ntxiv los ntawm kev txhim kho cov metabolism. Tab sis koj yuav tsum tsis txhob nqa mus nqa nrog zaub qhwv, vim nws muaj ntsev ntau, uas txwv tsis pub cov kua nyeem tawm. Txhua yam nyob rau hauv kev sim.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm dawb cabbage;
- 200 grams carrots;
- 1 lub tswb liab kua txob;
- 70 gram ntawm cov qhiav hauv paus tshiab;
- 5 cloves ntawm qej;
- 1 liter ntawm dej lim;
- 2 theem ntsev;
- 3 theem dia suab thaj;
- 3 diav ntawm cov roj ua kom zoo zoo;
- Ib nrab ib me nyuam diav ntawm av kua txob dub;
- 3 bay nplooj;
- 100 ml kua txiv cider vinegar (6%).
Yuav ua li cas ua qab pickled zaub qhwv hauv tsev:
Quav cov zaub qhwv rau hauv nyias daim hlab siv cov grater lossis zaub mov tsim. Tev thiab ris cov carrots rau Kauslim carrots ua cov kab mob zoo nkauj. Ntxuav lub tswb kua txob, tshem tawm cov soj caum thiab noob, txiav ua tej daim nyias nyias. Tev lub qhiav, txiav mus rau hauv nyias nyias, txhais cov nplhaib, thiab txiav cov nplhaib ua ib daim hlab.
Tev thiab txiav cov qej ua nyias.
Muab cov khoom xyaw uas tau npaj tso rau hauv cov tais loj thiab ua kom do ntawm tes. Koj tsis tas yuav zuaj cov zaub qhwv, txwv tsis pub nws yuav tsis ua kom tawg.
Ntxiv tag nrho cov khoom xyaw marinade tshwj tsis yog vinegar rau lub rhaub dej. Boil rau 7 feeb. Tshem tawm cov nplooj ntoos Bay, ncuav cov kua qaub thiab coj mus rau ib lub rhaub dua.
Ncuav boiling brine tshaj lub cabbage.
Muab cov tiaj tiaj tiaj tiaj tso rau saum cov zaub qhwv thiab muab cov nqaij tso rau. Tawm hauv txoj kev no kom txog rau thaum marinade tau txias tag. Tom qab ntawd nqa cov zaub qhwv mus rau hauv lub tub yees, thiab nyob rau hauv ib hnub nws yuav npaj tiav rau kev siv. Muab faib rau hauv lub rhawv thiab khaws cia hauv tub yees rau ib hlis.
Tswv yim pab:
- Rau pickling, koj tuaj yeem siv tsis tsuas yog cov zaub qhwv dawb, tab sis kuj Peking cabbage, liab zaub qhwv, zaub paj.
- Yog tias koj siv cov zaub qhwv liab lossis dawb rau kev xaiv, saib zoo rau rab rawg. Nws yuav tsum kaw ntom nti thiab ntom ntom nti kom lub zaub qhwv me me thiab tsis qaub.
- Koj tuaj yeem ntxiv cranberries, txiv apples, plums, tswb kua txob, carrots, beets thiab lingonberries rau pickled cabbage.
- Nws yog qhov zoo dua rau ntxiv cov dos thaum cov zaub pob yuav tau txais kev pab rau lub rooj. Lub caij nws nrog roj zaub uas tsis tau sib xyaw thiab ntxiv qee cov dos txhaws hauv vinegar, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Ntxiv cov dos rau cov zaub qhwv thaum lub sij hawm pickling yuav txo nws lub neej txee.
- Cumin tuaj yeem muab ntxiv rau qhov zaub qhwv.
- Raws li lub pob khoom npaj txhij-ua cov txuj lom, koj tuaj yeem nqa ib lub caij ua ncuav rau Korean carrots.
- Nco ntsoov tias tau txais cov nplooj Bay tawm ntawm marinade. Ua ntej nchuav cov zaub qhwv. Txwv tsis pub yuav muaj kev sib cav sib ceg.
- Koj tuaj yeem ntxiv cov tshuaj ntsuab tshiab rau pickled cabbage. Tab sis qhov no yuav tsum tau ua tom qab lub marinade tau ua tiav txias.
