Nqaij nyob hauv qhov chaw tseem ceeb hauv kev noj haus ntawm tib neeg. Nrog rau cov protein ua tiav, nws kuj muaj cov ntawv tso tawm uas txhawb kom nqus tau cov zaub mov kom zoo dua. Ntxiv rau, cov nqaij yog cov nplua nuj hauv cov hlau, ntau cov kab kawm thiab txhua yam ntawm cov vitamins B.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau nqaij nyug hauv npias:
- - 1 kg ntawm nqaij nyuj;
- - 1 liter ntawm lub teeb npias;
- - 1 lub taub hau ntawm dos;
- - zaub roj;
- - kua txob;
- - ntsev.
- Rau yaj nrog prunes:
- - 1 kg ntawm yaj;
- - 150 g pitted prunes;
- - 350 ml ntawm muaj zog tshuaj yej kub;
- - 1 dos;
- - 6 tbsp. l. txhoov kua zaub txhwb qaib;
- - ½ tsp. qhiav hauv av;
- - ½ tsp. curry hmoov;
- - 1 pinch ntawm nutmeg;
- - 2 tsp av cinnamon;
- - ½ tsp. saffron;
- - 2 tbsp. l. dej kub;
- - 5-6 st. l. zib ntab;
- - 250 ml ntawm nqaij yaj lossis nqaij nyuj nqaij si;
- - 150 g ntawm almonds;
- 2 tbsp. l. cilantro;
- - 3 lub qe;
- - hauv av kua txob dub;
- - ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cov nqaij sib txawv yog cov haum rau cov nqaij nyuj (nqaij nyuj, nqaij nyuj, nqaij npuas, nqaij yaj, nqaij qaib). Koj tuaj yeem muab cov nqaij faib ua ib thooj, thiab ua los ntawm kev txiav nws ua tej daim me me. Raws li txoj cai, txheej txheem stewing muaj ob theem - frying cov khoom thiab simmering nws nyob rau hauv ib qho me me ntawm cov kua ntawm qhov tsawg rwj. Qhov no ua rau cov nqaij mos, muag thiab muaj kua.
Kauj ruam 2
Ua ntej yuav ci, kib cov nqaij kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd, sau nws nrog kua txiv ua tiav, kua zaub lossis dej kub, sib xyaw nrog lwm cov khoom siv, npog cov zaub mov kub-nruj los ntawm lub hau thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub kom simmer kom txog thaum kev sib tw. Stewing kua tau ntxiv los ntawm 1/3 rau 2/3 ntawm tag nrho cov ntim ntawm cov zaub mov. Qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws rau kev tua hluav taws yog 170 ° C. Thaum cov zaub mov ua kom kub dhau, cov kua ua kom yaj thiab qhov qab ntawm cov nqaij siav.
Kauj ruam 3
Nyuj hauv npias
Yaug cov nqaij hauv cov dej ntws, ua kom qhuav thiab txiav rau hauv qhov chaw. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Tev lub dos thiab ua kom zoo siab ntawm grater nplua los yog dhau los ntawm nqaij grinder. Tshiav cov nqaij nrog cov nqaij gruel thiab cia sawv ntsug rau 40-50 feeb. Preheat frying lauj kaub nrog roj zaub thiab kib nqaij nyuj pickled hauv dos hauv nws. Hloov cov browned nqaij mus rau saucepan los yog tob tshav kub-resistant zaub mov, ncuav lub npias me me thiab qhov chaw hauv qhov cub, tom qab npog cov tais diav nrog lub hau. Simmer nqaij nyuj kom txog thaum siav ntawm qhov kub ntawm 170-180 ° C rau 45 feeb, ntu hloov cov nqaij thiab ncuav npias dua nws.
Kauj ruam 4
Yaj nrog prunes
Ua ntej tshaj plaws, preheat qhov cub rau 180 ° C. Yaug lub prunes, muab tso rau hauv lub tais tob, ncuav nrog tshuaj yej muaj zog thiab cia sawv ntsug ntev li ib teev thiab ib nrab kom o. Ntxuav cov menyuam yaj, tev tawm ntawm zaj duab xis thiab cov leeg, txiav rau hauv daim ntawm cov khoom nruab nrab. Tom qab ntawd muab cov nqaij tso rau hauv saucepan, ntxiv txiav dos tws, tws parsley, qhiav, curry, nutmeg, cinnamon, ntsev thiab kua txob. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub li 1.5-2 teev kom muaj kev sim kom txog thaum tus menyuam yaj mos. Tom qab ntawd muab lub hau npog. Cuam cov kua los ntawm prunes thiab ntxiv me ntsis rau lub stewpan nrog nqaij. Sib tov saffron nrog dej kub thiab ncuav nws nrog rau cov kua nqaij uas twb tau npaj ua ntej lawm hauv cov menyuam yaj, ntxiv zib ntab thiab, tsis txhob kaw qhov ntim tom qab nrog lub hau, muab tso rov rau hauv qhov cub li 30 feeb. Lub sijhawm no, tig cov nqaij tsis tseg. Tom qab ntawd muab cov prunes, sib tov txhua yam zoo. Muab cov menyuam yaj thiab cov prunes tso rau ntawm cov phaj loj, nphoo nrog almonds uas muaj xim av thiab txhoov cilantro, garnish nrog wedges ntawm nyuaj-hau qe.
