Vermouth thiab martini yog lub npe ntawm cov dej cawv uas muaj qee zaum ntxhov siab rau ib leeg. Martini yog ib hom tshuaj Italian ntawm vermouth thiab cov cawv dej cawv uas feem ntau suav nrog vermouth.
Yuav ua li cas vermouth los ua ib tug martini
Hauv qhov kev paub, cov lus "martini" thiab "vermouth" tuaj yeem suav hais tias yog qhov ua tau zoo. Martini hom tau tshwm sim xyoo 1863 hauv lub nroog Turin ntawm lub nroog Italian. Sij hawm dhau mus, Martini tau kov yeej lub ntiaj teb thiab dhau los ua ib lub cim ntawm kev ua neej nyob zoo nkauj uas muaj qhov ntsej muag thiab zoo nkauj.
Martini thiab Rossi tau tsim los ntawm peb tus neeg sib txawv kiag li, ib tus yog - Luigi Rosso - yog ib tus neeg muaj txuj ci liqueurs thiab tshuaj ntsuab ntau yam. Yog li, ib qho kev haus dej tau tshwm sim hais tias Dais lub npe ntawm ib tus hauv paus, ib qho dej haus uas, qhov tseeb, yog vermouth.
Ntxiv rau Martini, muaj lwm cov npe tsim cov khoom lag luam: vermouth: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Ntau yam ntawm vermouth thiab martini
Martini, zoo li vermouth, yog tsim los ntawm plaub cov khoom xyaw: cawv, tshuaj ntsuab, qab zib thiab cawv. Feem ntau, koj tuaj yeem pom dawb (lossis qhuav) thiab liab (lossis qab zib) vermouth. Martini Rosso yog liab vermouth thiab Martini Bianco yog xim dawb.
Lub npe "vermouth" los ntawm lo lus German wormwood, uas txhais tau tias wormwood. Txog thaum lub sijhawm thaum cov kab mob wormwood paub txog nws cov khoom muaj kuab lom, nws yog qhov tshuaj ntsuab no tau siv los ua lub ntsiab tsw ntawm cov dej cawv no.
Tus thawj qab zib vermouth tau npaj hauv 1786 los ntawm Antonio Benedetto Carpano hauv Turin, Ltalis. Tus thawj qhuav vermouth tau tsim nyob rau hauv 1800 los ntawm tus txiv neej Fabkis Joseph Nuali.
Muaj ntau ntau vermouth tuam ntxhab ntawm cov lag luam niaj hnub no. Lawv txhua tus siv nws daim ntawv qhia tshwj xeeb rau nws txoj kev npaj, uas ib txwm khaws zais cia.
Yog li, martini yog hom ntawm vermouth. Qhov tsuas yog txawv yog nyob rau hauv lub npe.
Martini dej cawv
Martini tseem yog lub npe rau dej cawv cawv. Classic martini dej cawv muaj vermouth, gin, txiv ntseej ntsuab los yog txiv qaub ntsuab. Koj tuaj yeem tso txiv kab ntxwv rau hauv. Tab sis txawm tias ib qho dej cawv txawv txawv muaj ntau yam kev hloov. Cov dej haus tau ntsib ntau yam kev hloov pauv, uas yog vim li cas nws cov lus sib xyaw thiab kev coj ua tuaj yeem sib txawv.
Raws li ib qho version, lub npe dej cawv los ntawm lub npe ntawm lub nroog ntawm Martinez hauv Tebchaws Meskas. Lub npe "martini" thawj zaug tshwm sim hauv phau ntawv sau txog tus neeg txhab khoom plig Jerry Thomas ntawm Occidental Hotel hauv San Francisco xyoo 1887. Tej zaum, cov dej cawv tau nyiam ntawm cov neeg taug kev mus rau lub nroog Martinez.
Feem ntau, cov dej khov nab kuab yog siv los ua cov martinis, uas tau muab tso rau hauv lub khob uas tag nrho cov kua ua kua tau hliv. Tom qab ntawd lub khob yog ib nyuag shaken. Thaum kawg, lim cov ntsiab lus rau hauv cov iav ntuav txias. Cov npaj dej cawv yog garnished nrog txiv ntseej lossis txiv qaub. Ntxiv cov txiv kab ntxwv rau saj.
Lub martini qhuav muaj qhuav vermouth, txawm hais tias tsis ntev los no martinis tsis muaj vermouth los yog nrog me me ntawm nws yog cov nquag.
Vermouth tsis yog hliv rau hauv "Overdried" lossis "Suab puam" martini. Qhuav thiab qab zib vermouth tau nchuav mus rau hauv "Zoo Tag Nrho" martini hauv kev sib txig sib luag. Ib qho me me ntawm txiv ntseej brine yog hliv rau hauv qhov "qias neeg" martini. Gin thiab vermouth qhuav tau ntxiv rau 50/50 martini hauv kev sib npaug. Hauv vodka martini, gin hloov nrog vodka.
