Marinades rau barbecue thiab kebabs pab qhia cov saj ntawm no lossis cov nqaij ntawd, ua kom nws qab thiab ntau qab ntxiag ua noj. Ua tsaug rau marinades, nqaij thiab zaub kib dua ib qho qhib hluav taws tuaj yeem dhau los ua cov tais diav sib txawv.
Marinade xaiv cov qauv
Thaum xaiv cov ntawv qhia marinade, koj yuav tsum cia siab rau hom nqaij uas yuav tsum tau muab kib. Piv txwv, qab zib marinades tau zoo rau cov nqaij ntses, nqaij npuas nqaij zoo tshaj ua ke nrog qab qab thiab qab qab, nqaij npaj nrog kua txob dub yog qhov zoo tshaj plaws, thiab marinade nrog ib qho me me ntawm vinegar lossis caw yuav pab muag nqaij nyuj.
Marinade zaub mov txawv
Feem ntau hom marinade rau ib qho nqaij yog classic marinade. Rau kev ua noj, koj yuav xav tau balsamic vinegar lossis ib hom cawv (70-100 ml), ntsev, kua txob thiab lwm cov txuj lom kom saj, zoo li 4-5 cooj ntawm qej thiab 1-2 dos.
Dos yuav tsum tau txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig los yog ib ncig, qej - mus rau hauv loj slices. Cov nqaij yuav tsum tau nyob hauv lub marinade tsawg kawg 2 teev, tab sis tsis ntau tshaj 5-6 teev (txwv tsis pub lub vinegar yuav deform cov qauv ntawm cov nqaij fibers). Qhov no marinade tuaj yeem hliv dhau nqaij thaum kib. Yog tias koj tsis muaj cov kua qaub, koj tuaj yeem siv txiv qaub lossis kua txiv qaub, uas kuj muaj cov nyhuv muag.
Qhov yooj yim dua hom marinade nrog lub non-txheem qab zib thiab qaub saj yuav yog marinade ua los ntawm oyster thiab kua ntses thiab zib ntab. Nws muab cov BBQ nqaij ntsim rau cov neeg Esxias qab qab thiab ua cov hmoov nplej muaj zog heev. Rau ua noj ua haus, koj yuav tsum sib tov cov hmoov ntses (10 diav) nrog 3-4 teaspoons ntawm zib ntab thiab 10-15 tbsp. spoons ntawm soy sauce, ntxiv heev finely tws qej (4-5 cloves) thiab tawm cov nqaij nyob rau hauv no sib tov rau 2-3 teev.
Salting cov kua ntses no yog nyob ntawm yeem, txij li kua ntses muab ntsev ua kua ntsev, tab sis koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom kom saj (co kua txob dub yuav zoo dua). Cov seem ntawm marinade yog nyob ntawm kev nyiam ua noj. Lub marinade no zoo meej rau tis qaib thiab txhais ceg, zoo li ntxiv rau ua caj dab Suav nqaij ntses.
Ib qho marinade raws li kev sib xyaw ntawm 100 g ntawm mustard thiab 200 g ntawm lws suav sauce yog txig ua ke nrog nqaij nyug thiab nqaij npuas. Koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom, zaub (dos, qij, tswb txob, txiv lws suav) rau qhov sib tov, thiab koj tuaj yeem tso cov nqaij tseg yam tsawg 2-3 teev. Qhov tshwm sim kebab yuav zoo siab koj nrog nws qhov muag muag, tab sis zoo heev nplua nuj saj.
Neeg nyiam ntawm lub ntuj saj ntawm cov nqaij tuaj yeem pom zoo rau Fabkis cov version ntawm marinade: 150 ml ntawm txiv ntseej roj, ziab lossis rosemary tshiab, zoo heev txhoov qej (6-7 cloves) thiab ntsev kom saj. Cov sib xyaw no yog qhov zoo rau cov nqaij qaib muag lossis nqaij npuas ua noj, lossis rau sautéing qos yaj ywm thiab lwm yam zaub dhau qhov qhib hluav taws. Tsis tas li ntawd, rosemary ntawm cov nqaij zoo li heev appetizing thiab txawv txawv.
