Txhua tus neeg uas xav sim sushi mus rau hauv Japanese bar lossis tsev noj mov rau qhov no. Thiab qee tus neeg nyiam ua cov zaub mov qab noj no los ntawm lawv tus kheej, vim tias yuav luag txhua cov khoom yuav tuaj yeem yuav hauv khw muag khoom loj lossis ntau dua. "Yuav luag", vim tias cov qhiav pickled muaj lub neej txwv tsis pub muaj txoj sia thiab nws tsis muaj txiaj ntsig los muag nws npaj-tsim. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem sim de cov qhiav koj tus kheej.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 200 g ntawm qhiav hauv paus
- 200 ml. Mooj Yaj
- 100 ml mov nplej vinegar
- 1 tbsp. l. zib ntab
- 1 tsp ntsev
- ib txhia beets
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Pickling qhiav pib nrog kev yuav nws. Sim xaiv cov tub ntxhais hluas cov hauv paus hniav yam tsis muaj cov ntxaij lim dej hauv lub sam thiaj. Tus yau lub hauv paus, nws me dua nws, thiab qhov sib dua nws cov tawv nqaij. Koj tuaj yeem nqa cov hauv paus qub, tab sis nco ntsoov tias lawv yuav siv sijhawm ntev dua los ua noj.
Kauj ruam 2
Kuv xav tau nyob me ntsis ntawm Mirin. Mirin yog thawj cov khoom xa tuaj los ntawm Nyij Pooj, haus cawv qis cawv nrog lub qab zib thiab lub tsw qab. Yog tias koj tsis pom nws, siv plum lossis lwm yam cawv, qhov tsw ntawm qhiav yuav tsis muaj kev cuam tshuam ntau heev.
Kauj ruam 3
Faib cov qhiav hauv paus ua tej daim sib cais thiab tev lawv tawm nrog rab riam ntse.
Kauj ruam 4
Boil li ib nrab ib liv dej thiab ntsev rau hauv saucepan, dawm lub ginger hauv nws li 2-3 feeb. Koj tuaj yeem ntxiv ib feeb lossis ob rau cov hnub qub laus kom mos rau lawv. Tshem cov pob hau ua ke los ntawm dej, ua kom qhuav, cia kom txias thiab tsuav lawv ua nyias daim thoob cov nqaij hauv cov zaub txiav.
Kauj ruam 5
Ua kom lub marinade, sib xyaw mirin, mov vinegar thiab zib ntab rau hauv nyias saucepan. Rhaub qhov sib tov kom txog thaum nws tsim tau lub hau dawb thiab tshem tawm tam sim ntawd los ntawm qhov kub. Yog tias koj xav tau cov xim liab, ntxiv ob peb beetroot shavings rau marinade, tom qab ntawd ncuav ncuav tws qhiav nrog marinade. Tso cov hauv paus rau marinate nyob rau hauv chav tsev kub txog 1 mus rau 2 hnub, tom qab ntawd tso hauv tub yees thiab haus raws li qhov xav tau.
