Thaum khaws cia ntev, zib ntab hardens, uas yog, nws dhau los ua cov piam thaj hauv qab zib. Tus txheej txheem no tshwm sim los ntawm cov neeg crystallization ntawm cov piam thaj thiab sucrose. Tab sis xa nws rov qab mus rau nws lub qub kua hauv lub xeev yuav tsis nyuaj thiab tsis zoo li siv sijhawm ntau.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog tias koj muaj chav kom sov (tsawg kawg yog 35 degrees), hloov cov zib ntab hauv dej ua kua yog qhov yooj yim thiab yooj yim. Tso nws rau hauv chav sov li ob peb teev, thiab maj mam nws yuav rov qab mus rau nws qhov qub. Txog hom no liquefying zib ntab, da dej, piv txwv, zoo tag nrho. Tab sis nws yuav tsum tau yug hauv siab tias qhov ntsuas kub hauv nws yog qhov dhau heev, yog li cov txheej txheem yuav mus nrawm. Tom qab 15-20 feeb, zib ntab yuav tsum muab tshem tawm mus rau qhov chaw txias dua.
Kauj ruam 2
Yog tsis muaj chav kub kub, ces peb yuav siv cov qauv hauv qab no. Hloov cov zib ntab rau lub khob ntim me me (li 2 litres) lossis saucepan. Yog tias koj siv lub hwj, koj yuav tsum muaj ob lub lauj kaub sib txawv. Tso lub hwj rau hauv lub lauj kaub me. Siv ib lub lauj kaub thib ob uas loj dua thawj (thiab loj dua ib lub kaus poom) thiab hliv dej rau hauv kom txog thaum qis hauv nruab nrab.
Kauj ruam 3
Tso cov saucepan loj rau ntawm qhov cub, tos kom dej rhaub thiab muab cov lauj kaub me me nrog zib ntab rau saum nws (lossis lub lauj kaub khoob uas koj xav tso lub hwj). Cov leeg ntawm lub lauj kaub me yuav tsum tuav nws tawm tsam cov npoo ntawm ib qho loj. Nco ntsoov tias hauv qab ntses me dua tsis chwv dej rhaub. Nyob rau hauv txoj kev no, cov zib ntab yuav maj mam ua kom sov vim dej npau thiab qhov cub kub npau npau. Lub tso dej da dej tso cai rau koj kom tsis txhob hlawv zib ntab thaum rhuab, nws yuav tsis hlawv lossis muab tshuaj txhuam kub (qhov kub thaum siv dej da dej yog ob peb zaug qis dua thaum rhuab dua hluav taws).
Kauj ruam 4
Txo cov cua sov kom tsawg. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias nrog hom no liquefying zib ntab, nws tsis tuaj yeem ua kom sov ntau dua 50 ° C, txwv tsis pub nws yuav pib poob nws cov txiaj ntsig zoo. Txuas ntxiv kom sov cov zib ntab hauv dej da dej kom txog thaum nws ua kua. Tsis txhob tso zib ntab hauv dej da dej rau ntau teev - nws zoo dua kom sov nws hauv qhov me me, txoj kev no koj yuav luv sijhawm cua sov thiab khaws nws cov khoom muaj txiaj ntsig.
