Qej paub txog nws cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Cuisines thoob ntiaj teb siv nws nquag heev, ob qho tib si tshiab thiab pickled. Qhov kawg yuav qee zaum ua teeb meem.
Tau ntev, cov qij tau siv dav hauv kev ua noj los ntawm kws ua zaub mov los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb, tab sis nws tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kev txaus siab los ntawm Italians, Mexico thiab Lavxias. Lub pungent saj ntawm cov txuj lom no yog txaus siab los ntawm kev nyiam ntawm ib yam dab tsi "kub". Qej muaj cov nyhuv tua kab mob, pab ua kom lub cev tsis muaj ntshav (uas pab txo ntshav siab), thiab tseem muaj ntau yam khoom noj uas lub cev xav tau. Qej tau noj tshiab thiab qaub, ntxiv rau stewed, hau thiab kib zaub mov. Qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau tib neeg lub cev yog los ntawm qhov pom muaj tshwm sim, zoo li lub xiav xiav ntawm qej thaum de los yog txhawm. Cov lus piav qhia yog yooj yim heev - cov flavins uas muaj nyob hauv qej tuaj mus rau hauv kev sib cuag nrog tooj liab ntawm cov tais los yog lub hau. Thiab nyob rau hauv tus ntawm kub siab, qhov txheej txheem no ua rau pom qhov zoo li xiav tint. Tsis txhob txhawj txog pov khoom tawm tag nrho koj cov khoom ua noj lossis cov tais diav. Qhov hloov xim tsis cuam tshuam cov saj lossis cov yam ntxwv ntawm qej nyob rau txhua txoj kev. Nws tsis lwj thiab tseem tuaj yeem siv tau, zoo li tag nrho lwm cov khoom xyaw ntawm cov tais diav Tus niam tsev yuav tau pom tias ntau zaus txheej txheem ntawm qej xiav tshwm sim nrog tus uas lawv yuav hauv khw, thiab uas tau coj los ntawm txawv teb chaws. Nws yog qhov nyuaj rau piav qhia txog qhov kev sib raug zoo no, tab sis kom tsis txhob muaj qhov xim xiav, sim siv qej cog hauv koj lub vaj rau lub caij ntuj no, lossis yuav nws los ntawm pog uas muag lawv qej rau tom khw. Tsis tas li ntawd, sim muab cov qej tso rau hauv lub rhawv tsis yog txhua txoj hauv kev mus rau sab saum toj - txoj kev no koj yuav zam kom tsis txhob sib cuag nrog lub hau, thiab yog li ntawd nrog tooj liab. hloov.
