Tus wok yog lub lauj kaub frying nrog kheej kheej hauv qab. Qhov no hom ntawm tableware yog feem ntau rau cov neeg Esxias ua noj. Lauj kaub tais diav siav nyob rau hauv ib lub wok khaws lawv siab tshaj plaws. Ntxiv rau, cov zaub mov thev naus laus zis no yog qhov tseem muaj lub siab tshaj plaws thiab tsis tas yuav muaj kev ua haujlwm tshwj xeeb ntawm cov khoom lag luam, tshwj tsis yog txiav rau cov me me.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau nqaij qaib sauté:
- -Txoj tsis mob mis - 70 g;
- - Xyoob - 30 g;
- Pineapple - 35 g;
- -Leeks - 20 g;
- -Soy ntses - 20 g;
- -Cov suab thaj - 5 g.
- Rau qab zib thiab qaub nqaij npuas:
- Nqaij npuas - 100 g;
- - Petiole celery - 30 g;
- -Carrots - 25 g;
- -Onion - 25 g;
- -Soy cov ntses - 30 g;
- -Zaj jam - 10 g;
- -Lub kua txiv - 10 g;
- -Water - 40 g;
- -Qhov hmoov nplej - 3 g.
- Rau mov noodle huab tais cov cw:
- -Riaj tus cw - 50 g;
- -Ib taum - 35 g;
- -Rais cov khoom noj khoom haus - 70 g;
- -Butter - 5 g;
- - Zaub roj - 5 g;
- -Cov txiv mis nyuj - 35 g;
- - Oyster sauce - 5 g;
- - Cov kua ntses - 5 g.
- Rau shiitake nceb nrog nqaij nruab deg thiab mov qus:
- -Qhov tseeb - 20 g;
- - Cov nqaij ntses nyoo dej cawv - 80 g;
- - Cov txiv hmab txiv ntoo - 50 g;
- - Qiv nplooj - 4 g;
- -Galangal - 5 g;
- - Cilantro - 3 g;
- - Zaub roj - 5 g;
- -Wild nplej - 65 g;
- -Salt - 1 g.
- Rau zaub curry:
- -Carrots - 50 g;
- - Thaib eggplants - 50 g;
- -Qhov dos - 50 g;
- - Cov hauv paus dos ntsuab - 25 g;
- -Ginger ntawm St. - 4 g;
- - Qij - 3 g;
- -Kalindzhi - 1 g;
- -Cumin - 1 g;
- -Curry - 7 g;
- -Cov txiv mis nyuj - 100 g;
- -Salt - 1 g.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qaib lauj kaub
Sov cov kua ntses, ntxiv cov kua qab qab zib, do cov zog thiab cia nws simmer rau me ntsis los ua kua cov txhaws. Tso cov nqaij qaib mis tso rau hauv nws cov. Saute rau 1-2 feeb, muab cov pob tws hauv paus, txiv puv luj thiab leeks hauv lub wok. Txuas ntxiv rau li 4 feeb ntxiv. Ua rau nqaij qaib sauté nrog mov mov. Hauv Thaib teb thiab Indonesia, txiv tsawb nplooj yog siv rau cov tais no es tsis txhob yog daim hlau.
Kauj ruam 2
Nqaij npuas nyob rau hauv cov kua ntses thiab kua ntses
Muab cov nqaij me me tso rau hauv cov nqaij kub (nws yog qhov zoo dua los siv caj dab uas tsis dhau roj). Ntxiv cov stalked celery txiav rau hauv 2-3 cm nrog, cov tsuav nqaij thiab cov dos me yuav luag tam sim. Ncuav dhau cov kua ntses, rau cov uas sib txuas cov kua txiv qaub, kua ntses thiab plum jam. Raws li nws boils - thicken nrog starch diluted nyob rau hauv dej txias. Cov zaub mov no yuav tsum tsis txhob muaj kua ntau dhau, cia cov kua ntses rau hauv lub ntsej muag tsuas yog nqaij npuas thiab zaub.
Kauj ruam 3
King huab tais nrog cij muab ci xyaw
Sov lub butter, ntxiv cov roj zaub, kib cov txiv huab tais peeled nyob rau hauv qhov sib tov, hliv rau hauv lub vias thiab ntses cov kua ntses. Tom qab ib pliag, ntxiv cov taum ntsuab. Fry, nplawm khov kho, kom txog thaum ib nrab siav. Ncuav nyob rau hauv txiv maj phaub mis nyuj thaum nws npau - ntxiv cov khaub noom noodles. Cia rau hluav taws rau lwm 2 feeb. thiab pabcuam.
Kauj ruam 4
Shiitake nrog nqaij nruab deg thiab mov hav zoov
Soak qhuav shiitake nceb li 1-2 teev. Qhuav, tsuav thiab sauté hauv ib qho wok hauv roj zaub. Ntxiv cov txiv lws suav, nqaij nruab deg, txhoov kua txob ci, galangal, cilantro. Ntxiv cov nqaij siav ua ntej. Tso cov kua ntau kom nqus tau, thiab tshem tawm kom sov tam sim ntawd.
Kauj ruam 5
Zaub ntsuab
Rhaub roj zaub rau hauv wok. Fry tshiab qhiav, qej, kalindzha thiab cumin noob rau nws. Ntxiv curry hmoov. Thaum cov ntxhiab ntawm cov txuj lom sib zog ua kom ntau ntxiv, ntxiv cov zaub txhwb xyaw, cov noob ntses Thaib, cov dos thiab cov hauv paus dos ntsuab. Ntsev. Ncuav rau hauv cov txiv maj phaub mis. Txuas ntxiv mus nplawm kom txog thaum cov kua ntau dhau tau yaj. Cov zaub ntsuab ntsuab npaj txhij!
