Cov nplua nuj zoo borscht, velvety kua zaub - mashed qos yaj ywm, pob tshab kua zaub nrog croutons - tag nrho cov no thiab ntau lwm yam kua zaub kuj yuav zoo ua "tus thawj coj" ntawm koj tus neeg noj hmo. Thiab, ntawm chav kawm, lawv yuav xav tau qhov kev nthuav qhia ncaj ncees. Muaj ob peb txoj cai ntawm no, thiab koj yuav yooj yim nco lawv.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Koj tuaj yeem xaiv los ua lub teeb ci, kua zaub kua zaub, thiab kua zaub nrog kua roj (xws li kua zaub qhwv sorrel nrog qe) hauv cov tais kua zaub, lossis muab tso rau hauv cov tais kua zaub tob. Rau broths garnished nrog croutons lossis pies, yuav tsum tau muaj lub khob rau dej. Cov kua zaub npaj tau raws li cov zaub mov noj ntawm cov neeg Eastern tau noj los ntawm tais lossis tais. Muaj tus nab npawb ntawm cov cuisines nyob rau hauv uas nws yog kev coj los ua kua zaub rau hauv lauj kaub.
Kauj ruam 2
Nws yog qhov ib txwm ua ib qho khoom noj qab zib nrog cov kua zaub thiab kua zaub, cov chav ua noj rau cov kua zaub txhaws. Japanese cov tais diav ua khoom qab zib tuaj yeem noj, raws li kev coj noj coj ua hauv Nyij Pooj, nrog cov txiav npluav. Noj cov kua ua ntej, thiab tom qab ntawd nrog ib rab diav tshwj xeeb, lossis ncaj nraim ntawm lub tais, haus kua zaub. Hauv kev coj tus cwj pwm nyob sab Europe, nws tseem raug tso cai kom noj thawj zaug hnav khaub ncaws los ntawm cov kua zaub los yog kua zaub tsis huv, thiab tom qab ntawd haus cov dej qab qab ntawm cov khob cawv.
Kauj ruam 3
Cov kua zaub nws tus kheej tau coj mus rau lub rooj hauv tureen, yog tias nws yog tais raws li daim ntawv qhia nyob sab Europe qub lossis hauv lub lauj kaub loj. Ob lub tureen thiab lub lauj kaub yuav tsum tau them nrog lub hau. Tus uas mus ua kua zaub rau thawj lub hauv ntej, nws muab daim npog qhov ncauj yob pov tseg, tsis siv lub qhov ntswg kiag li, kom nws tsis txhob hlawv nws tus kheej, thiab muab nws pov tseg. Tom qab ntawd nws yog qhov tsim nyog, noj ib lub phaj los yog khob rau hauv koj sab laug sab tes, nrog koj sab tes xis, tuav nrog rab phom, thiab pib ncuav kua zaub. Lawv tsis co nws, tab sis ua ntej muab cov tuab tuab thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv cov kua ua ib qho. Lub kua zaub yuav tsum coj ¾ ntawm lub tais.
Kauj ruam 4
Cov kua zaub ua haujlwm rau hauv cov khob bouillon tsis yog nchuav rau ntawm qhov rooj, tab sis nqa los ntawm chav ua noj (lossis los ntawm lub qhov cub) hauv feem.
Kauj ruam 5
Yog tias koj tau txais cov kua zaub rau hauv lub lauj kaub, hauv qab ib qho av cij ntawm lub khob noom cookie, nws yog txoj kev nyiam los txiav cov tawv ntoo nrog rab riam.
Cov kua zaub, raws li kev pabcuam kub, muab faib ua kub thiab txias. Cov kub tau muab rau qhov kub tsis txias tshaj 70 ° C, thiab kub txias - tsis txias dua 15 ° C.
