Ntau lub tebchaws lawv muaj lawv cov zaub mov noj hauv tebchaws, tab sis qhov xwm txheej ntawm lub nroog “delicacy” yog zaub mov tsis tshua zoo, thiab hauv St. Cov ntses no me me tab sis ntxim nyiam ua rau cov neeg hauv nroog tau noj mov tiag tiag. Txawm li cas los xij, txhawm rau saj cov tshuaj tsw qab, koj yuav tsum tau noj nws, thiab ua ntej ntawd, tev nws. Ntxiv mus, nws muaj peb txoj hauv kev huv si smelt.
Nws yog qhov tsim nyog
- - rab riam me me los yog txiab,
- - board,
- - ciav dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj txoj hauv kev los ntxuav lub smelt yog tias koj nyiam kib tag nrho cov ntses. Tom qab ntawd koj tsuas yog yuav tsum tau ntxuav nws los ntawm cov teev ntau dhau. Nqa cov ntses los ntawm tus Tsov tus tw, muab nws tso rau hauv qab dej ntws zoo. Nrog rau kev txav los ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau, kos raws cov nplai nrog rab riam. Cov riam yuav tsum tau nyob ntawm lub kaum me me rau lub cev ntawm tus ntses, yog li koj tshem tawm ntau qhov teev thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem siv lub ntsej muag tawg rau kib. Nplai los ntawm cov ntses yuav tsum tau muab tshem tawm thaum lub sijhawm tom qab ntxuav tu, uas yog, qhov no yog qhov txheej txheem yuav tsum tau ua.
Kauj ruam 2
Qhov txheej txheem thib ob yog txhawm rau tshem cov ntses sab hauv, tab sis kom lub taub hau smelt nyob nrog nws. Siv lub ntsej muag txhuam siv hom kev qhia hauv kauj ruam 1. Coj ib rab riam thiab txiav tawm ntawm ib sab plab hauv ib sab los ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub hauv paus ntawm lub taub hau. Los ntawm kev txiav txiav tawm, ua tib zoo tshem tawm cov ntses ntawm cov ntses thiab yaug lub plab hauv qab dej ntws. Ua tib zoo saib cov pob zeb me uas tuaj yeem nkag mus rau sab hauv ntses - yaug kom huv. Yog tias muaj cov cij quav los yog mis hauv sab hauv, ces tom qab ntxuav cov ntses tas, lawv tuaj yeem thim rov qab mus rau hauv lub plab lossis kib nyias.
Kauj ruam 3
Qhov thib peb txoj kev ua kom huv si yog kom tshem cov viscera nrog rau lub taub hau. Hauv qhov no, nws yuav zoo dua yog siv txiab - hom no zoo tshaj, vim tias siv txiab tso cai rau koj tawm ntawm caviar lossis mis nyuj hauv cov ntses thaum ntxuav, thaum txhua yam dhau los yog muab tshem tawm. Tshem tawm cov nplai ntau dhau ntawm smelt. Siv ib rab txiab thiab ua rau phais hauv qab caj dab, txiav pob txha. Lub taub hau yuav tsum tau tuav nkaus xwb los ntawm pectoral fins. Dua lub taub hau thiab nrog nws rub tawm txhua txoj hnyuv thiab lwm yam khoom zoo nkauj. Yaug txoj kev smelt hauv qab dej ntws tawm thiab tus ntses npaj txhij rau kev ua noj.
