Cov nceb yog ib hom khoom uas ntxim nyiam thiab ntxim nyiam tshaj plaws uas yog suav nrog cov tais diav ntau yam. Lawv ib txwm siv los npaj kua zaub, cov chav kawm tseem ceeb, khoom noj txom ncauj, kua zaub. Txhawm rau tuaj yeem noj mov rau ntawm nceb thaum lub caij ntuj no, tib neeg siv ib txoj hauv kev xws li ziab.
Cov neeg cog txuj tuaj tuaj yeem nyiam cov khoom noj tshiab tshiab, lub tais rau lub sijhawm luv luv, txij li lub caij sau qoob loo luv heev. Thiab yog li ntawd lawv raug yuam kom siv ntau txoj hauv kev khaws cia lawv thiaj li ua tiav lawv tus kheej nrog cov khoom lawv nyiam kom txog rau lub caij tom ntej.
Ziab tau dhau los ua ib txoj hauv kev los khaws cov qoob loo. Ua tsaug rau cov txheej txheem no, cov nceb tuaj yeem khaws cia ntev (ntev txog 3 xyoos) thiab khaws cia yuav luag txhua yam tshuaj muaj txiaj ntsig, thiab tseem, yog ua kom tiav (qhuav tawm 3-4 zaug), tsis txhob siv ntau qhov chaw. Cov nceb tuaj yeem tuaj yeem yuav tom khw, lossis koj tuaj yeem noj nws tus kheej hauv tsev, los ntawm dai ntawm lawv txoj hlua ntawm txoj kev ntawm lub paj ntaub, lossis siv cov khoom siv tshwj xeeb - chav ua kom qhuav. Nov yog txoj kev yooj yim thiab nrawm tshaj plaws los hloov cov nceb tshiab rau hauv cov qhuav.
Ntawm cov hom tseem ceeb ntawm cov nceb tso cai rau ziab kom qhuav yog paub: cov kab noj porcini, txhua hom, zib ntab agarics, boletus nceb, boletus nceb, morels, nceb nceb, aspen nceb, kav. Qaug porcini nceb kis tau tus nqi ntxiv thiab zoo dua ntxiv.
Npaj sau
Cov qoob loo yuav tsum tau rhuav tshem los ntawm hom, xaiv cov uas tsim nyog rau ziab, thiab tom qab ntawd yuav tsis saj yam iab. Tom qab ntawd, ua kom huv huv cov nceb ntawm cov av thiab khib nyiab (xuab zeb, koob, nplooj), tsis txhob hnov qab tias koj tsis tuaj yeem yaug lawv, koj tsuas tuaj yeem so lawv nrog daim ntaub. Cov me me kom qhuav tag nrho, ntawm no cov nrab tau muab faib ua ceg thiab lub hau, thiab cov loj yuav tsum muab txiav. Ob txhais ceg ntawm nceb raug txiav rau hauv voj voos, lub kaus mom mus rau hauv kab.
Kom qhuav txoj kev
Nyob rau ib lub phaj
Lub tais ntawv yog them nrog parchment ntawv, qhov twg siav nceb yog tom qab ntawd nteg. Koj yuav tsum tau nteg kom tsis txhob nruj rau txhua lwm yam kom muaj huab cua ncig. Cov phaj tais tawm rau lub sam thiaj thiab tom qab ntawd nws tsuas yog ua raws li thaum txheej txheem tiav lawm.
Yog tias cov nceb khaws nws txoj kev ywj pheej thaum khoov duav, tab sis tawg nrog kev siv zog, sau tau npaj txhij, nws yuav tsum muab thiab sau qoob. Nws yuav tsum nco ntsoov tias nceb me me yuav ncav cuag ntau nrawm dua, lawv tsis tuaj yeem noj ntau dhau.
Ntawm txoj xov
Cov nceb me me kuj tuaj yeem muab ziab tau huv si, thaum tseem loj yuav tsum muab txiav ua ntau daim. Tom ntej no, cov ntawv npaj tau tho hauv nruab nrab nrog rab koob loj thiab strung ntawm cov xov tuab muaj zog. Cov nceb los ua kom qhuav hauv txoj kev no feem ntau zoo li cov hlaws dai, lawv kuj tau so kom qhuav, cais cov nceb ntawm lwm tus. Tom qab ntawd cov nceb tawm ntawm txoj hlua khi nrog ib daim ntaub nyias nyias txhawm rau tiv thaiv lawv los ntawm hmoov av thiab kab.
Hauv qhov cub
Npaj cov nceb tawm hauv lub hnub ib pliag kom qhuav tawm me ntsis. Tom qab ntawd lawv tau pw ntawm daim ntawv ci uas nrog parchment ntawv, uas tau muab tso rau hauv qhov cub preheated (60-70 degrees).
Khaws cov nceb qhuav tso rau hauv tej hub lossis iav ntim. Nyob rau lub caij ntuj no, lawv yuav ua qhov zoo tshaj plaws ntxiv rau kev noj haus, vim tias lawv tuaj yeem siv rau hauv cov kua zaub, zaub nyoos, chav kawm thib ob, thiab txawm tias porridge, uas yuav ua rau cov saj zoo dua thiab ntau yam ntxiv.
