Cov ntawv qhia no tau siv los npaj cov cawv txiv hmab los ntawm cov paj ntoo hauv tebchaws Askiv rau ntau tshaj ib puas xyoo. Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov xim nplua nuj ntawm cov xim daj rose, qhov tob hauv xim ntawm tus cawv yuav. Tus nqi ntawm cov khoom xyaw no yog tsim los tsim cov dej cawv tiav ntawm 5 liv.
Nws yog qhov tsim nyog
- - tshiab sawv hauv nplaim paj
- - 4,5 liv dej
- - 1 kg piam thaj + 300 g suab thaj
- - 2-3 daim raisins
- - fermentation tank
- - plugs rau txhaws
- - dej foob (hau, tuaj yeem, raj dej, foob dej)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov nplaim paj los ntawm cov paj ntoo hauv lub vaj. Lawv, hauv kev sib piv rau cov kev yuav khoom txiav, lawv muaj tshuaj tsw qab ntau dua thiab tsis ua los ntawm cov tshuaj muaj zog tshaj. Yuav tsum muaj cov nplaim txaus los ntim ib 2 lub hwj.
Kauj ruam 2
Ncuav cov nplaim paj mus rau hauv ib lub ntim loj, nchuav 4,5 liv dej, ntxiv 1 kg suab thaj, kaw kom nruj thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov kom muaj dej khov.
Kauj ruam 3
Tom qab 4-7 hnub, ntxiv lwm 300 g suab thaj thiab nruab dej foob. Kev thaiv dej yog qhov xav tau kom tso cov pa roj carbon dioxide los ntawm fermentation thiab tiv thaiv oxygen los ntawm nkag mus rau hauv lub taub dej fermentation. Yog tias koj tsis tso dej hiav txwv, lub cawv txiv cawv yuav dhau los ua kua dej vinegar. Muaj ob peb hom kev ntsuas dej zoo li ntawd. Koj siv tau cov hauv qab no. Koj yuav xav tau lub hau, txoj kab uas loj taub, ib txoj siv tau. Nws yog txaus kom ua rau lub qhov hauv lub hau ntawm lub khob fermentation, ntxig rau hauv lub raj xa dej thiab muab khi ua ke nrog kua nplaum. Lwm qhov kawg tuag mus rau hauv lub hwj dej.
Fermentation muaj txog li ob lub lim tiam hauv lub caij ntuj sov, hauv cov txias dua - peb lub lis piam.
Kauj ruam 4
Tom qab qhov kawg ntawm cov txheej txheem fermentation, tso cov cawv txiv hmab los ntawm qhov seem thiab khaws cia hauv cellar lossis qhov chaw tsaus txias rau 1-1.5 hli. Tom qab ntawd fwj thiab cork.
