Lub caij ntuj sov yog lub sijhawm los muab cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txi. Tus niam tsev zoo tau pib saib xyuas kev noj qab haus huv thiab npaj kom zoo rau lub caij ntuj no. Cov no yog jams, pickles, thiab, ntawm chav kawm, compotes. Koj ib txwm tuaj yeem ua cov dej qab qab qab uas tsis qab los ntawm cov qauv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo. Tab sis pear tsis yeej ib txwm nyiam rau canning. Thiab nyob rau hauv vain, pear yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins, minerals thiab carbohydrates, thiab yog tias npaj tau zoo, nws tsuas yog ua rau xav tsis thoob nrog kev nplua nuj ntawm saj thiab cov khoom muaj txiaj ntsig tsim nyog rau peb lub cev. Cov txiv no zoo tagnrho rau kev npaj compotes rau lub caij ntuj no.
Tej zaum tsis muaj ib tus neeg uas yuav tsis nyiam khaus paum compote. Cov dej no muaj ntxhiab tsw qab thiab lub teeb, yuav luag qaub saj. Txhawm rau cov ntawv nqa los ua tom tsev no kom txaus siab rau koj thaum caij ntuj no, koj yuav tsum ua raws qee txoj cai rau nws npaj thiab cia khoom.
Cov kev cai rau kev ua lub qab pear compote
Ua ntej khaws cia, them sai sai rau cov txiv hmab txiv ntoo: lawv yuav tsum muaj tag nrho thiab khov kho, thiab tsis muaj ib qho dab tsi overripe thiab tawg. Cov txiv hmab txiv ntoo tsis zoo ntxiv nce qhov zoo li ntawm fermentation, uas txhais tau tias nrawm nrawm ntawm qhov haujlwm.
Overripe pears tsis haum rau compote, vim hais tias cov pulp sai sai rhaub thiab ua rau cov kua muaj huab.
Txhua lub tais lossis dej haus yuav tsum saib zoo nkauj rau ntawm lub rooj. Compote yog tsis muaj qhov tshwj xeeb. Koj tuaj yeem siv tag nrho cov pears yog tias lawv me me. Hauv qhov no, koj tuaj yeem tso tawm ntawm tus cag. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo loj, ces nws zoo dua los txiav lawv rau hauv tej daim zoo nkauj, tshem cov noob.
Txhawm rau tiv thaiv cov txiv ntoo ua kom tsaus nti, koj yuav tsum tau tuav lawv hauv dej acid lossis txau nrog kua txiv qaub.
Yog hais tias tev hauv lub pear yog tuab, nws yuav tsum tau tev, tom qab ntawd cov saj ntawm cov khoom yuav tsis tau tart.
Txhawm rau kom tau txais cov xim qab ntxiag hauv cov dej haus, thaum pib koj yuav tsum tau hliv cov txiv ntoo rau 20-30 feeb nrog dej txias nrog ntxiv ntawm citric acid. Raspberries, currants, txiv pos nphuab, roob tshauv yuav tseem muab lub compote zoo nkauj ntxoov ntxoo thiab nplua nuj saj.
Txiv maj phaub compote yog sweetened nrog granulated qab zib lossis zib ntab. Cov piam thaj tau ntxiv rau dej txias thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog rhaub hauv cov phoov uas tau ua tiav, thiab zib ntab yog diluted hauv qhov npaj tau ua kua.
Thaum npaj kua txiv, ua raws li lub hauv paus ntsiab lus: cov hws ntau lub txiv, muaj suab thaj tsawg dua uas peb xav tau.
Hauv nruab nrab ntawm pear lus dag nws tus ntxhiab zoo kawg nkaus. Boil sab hauv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cais, ua kom puas thiab ntxiv rau ntawm cov kua. Cov dej haus yuav tig tawm mus ua ntxhiab heev!
Cov txiv hmab txiv ntoo tsis tuaj yeem khaws cia hauv dej ntev dhau los, lawv yuav poob lawv cov txiaj ntsig zoo.
Pear compote siav nrog citrus txiv hmab txiv ntoo (txiv kab ntxwv) muaj ib qho kev nyiam nthuav. Ntau heev rau haus yog flavored nrog vanilla, mint, cinnamon lossis rosemary.
Daim ntawv qhia yooj yim classic rau pear compote
Cov khoom xyaw rau 3 liv ntawm compote:
Loj pears - 10-15 pieces
Qab Zib - 200-250 grams
Dej - 2.5 liv
Txoj kev ua noj:
Rau kev compote, xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas huv thiab siav. Yog tias koj tuaj hla lub pear tsis zoo, nws yuav rhuav tshem txhua yam.
- Ntxuav cov pears, txiav ua 4-6 pieces thiab muab tso rau hauv saucepan. Npog nrog qab zib.
- Npog nrog dej txias thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub.
- Nqa mus rau lub rhaub thiab simmer tshaj li cov cua sov ntev txog li 15-20 feeb. Nyob rau hauv kev ua noj ua haus, maj mam do cov pears 1-2 zaug.
- Thaum lub pears yog rhaub, peb npaj lub rhawv. Lawv yuav tsum tau ntxuav zoo nrog ci dej qab zib thiab sterilized.
- Ncuav boiled compote rau hauv lub rhawv zeb. Cov kua yuav tsum haum rau caj dab.
- Tighten the hau tom qab hliv dej npau rau saum lawv. Tig lub rhawv thiab qhwv lawv kom txog thaum lawv txias.
Txiv maj phaub compote nrog txiv qaub
Yog tias koj ntxiv txiv qaub rau lub txiv ntsej muag qab zib, koj tau txais lub qab zib thiab qaub ntawm lub ntsej muag ntawm compote.
Cov khoom xyaw rau 3 liv ntawm compote:
Pears - 1 phaus
Txiv qaub - 3-4 slices
Qab Zib - 250 grams
Dej - 2, 5 -2, 7 liv
Txoj kev ua noj:
- Txiav cov roj ntxuav rau hauv 4 - 6 slices. Nws yog qhov zoo dua kom tshem tawm cov noob thiab txiav tawm.
- Nco ntsoov tev txiv qaub. Yog tias qhov no tsis ua tiav, ces tus zest yuav muab kev iab nyob rau hauv compote. Txiav lub txiv qaub rau hauv cov ntiv nplhaib.
- Sau cov sterilized jars nrog pears me ntsis ntau dua li ib nrab. Muab 3-4 txiv qaub ntsuab tso rau hauv ib lub 3-litre hwj.
- Ntxiv qab zib rau dej, npau rau 5 feeb.
- Ncuav dej qab zib rau hauv lub rhawv thiab npog nrog hau. Tom qab 5-10 feeb, nchuav kua rov qab rau hauv lub lauj kaub, rhaub dua.
- Ncuav rau hauv lub rhawv dua thiab kaw lub hau nrawm.
- Tig lub kaus poom dua thiab qhwv lawv. Sau ntawv cia hauv lub xeev no kom txog thaum txias.
Pear thiab plum compote
Cov khoom xyaw rau 3 liv ntawm compote:
Pears - 1 phaus
Plums - 1 phaus
Qab Zib - 1.5 khob
Citric acid - ib lub pinch
Dej - 3 liv
Txoj kev ua noj:
- Yaug nyuaj nyuaj pears, txiav rau hauv cov lej, tshem tawm cov thawv ntim.
- Khaws cov txiv hmab txiv ntoo uas tau npaj tseg li 5 feeb rau peb liv dej txias nrog citric acid yaj rau hauv nws. Tom qab ntawd ntws.
- Ntxuav cov plums tawv, txiav hauv ib nrab, tshem tawm cov noob. Muab ob lub txiv ko ua ke.
- Boil lub syrup los ntawm peb liv dej thiab qab zib. Muab cov pears thiab plums tso rau hauv nws thiab ua noj ntawm lub rwj qeeb kom txog thaum cov txiv ntoo ua mos.
- Muab cov txiv ntoo ua tiav rau hauv lub rhaub sterilized los ntawm ib feem peb ntawm cov ntim. Ncuav boiling broth. Kaw hermetically nrog hau.
- Tig thiab qhwv. Tom qab ua tiav txias, muab tso rau hauv chaw cia.
Khaws pear compote rau hauv qhov chaw txias ntawm qhov kub ntawm 2-14 ° C.
Txiaj Ntsig
Pear compotes pab txhawm rau tiv thaiv ntau yam kev sib kis, thiab kuj yog siv los ntxuav lub cev. Nyob rau lub caij ntuj no, thaum koj muaj kev txhawj xeeb txog qhov mob khaub thuas thiab malaise, cov dej haus no yuav pab tau zoo heev. Kuj paub txog nws cov diuretic zog, nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas xav ntxuav lub cev ntawm cov co toxins ntau dhau. Thaum noj pear compote, cov hlab ntshav tau zoo ntxuav, daim siab thiab lub raum ua haujlwm zoo dua. Vim nws muaj pes tsawg leeg, pear yog qhov zoo rau kev ntaus mob mob tom qab kis las. Pear compote muaj cov khoom astringent, yog li nrog nws cov kev pab koj tuaj yeem txhim kho txoj haujlwm ntawm txoj hnyuv tom qab lom. Lub zog tus nqi ntawm pears thiab compotes los ntawm nws tsis tshaj 65 kcal. Thiab qhov no txhais tau hais tias xws li kev haus dej haus tau pab rau connoisseurs ntawm slim cov nuj nqis.
