Flounder nqaij yog nplua nuj nyob hauv cov protein, uas yog nqus los ntawm lub cev. Cov ntses no muaj ntau yam minerals thiab kab kawm: sodium, calcium, hlau, selenium, phosphorus, iodine. Flounder muaj nyob hauv zaub mov noj, tais diav los ntawm nws nce tiv thaiv thiab txhim kho kev ua haujlwm. Feem ntau nws yog kib lossis ci, tab sis salted flounder tsis muaj qab me.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau salting flounder hauv txiv roj roj:
- loj flounder;
- txiv roj roj;
- ntsev (ntxhib);
- tej txuj lom rau saj.
- Rau maj mam salted flounder:
- 1 kg ntawm flounder;
- 100-200 g ntawm coarse ntsev;
- 20-40 g suab thaj;
- dill.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Hauv khov flounder, txiav tawm (obliquely, los ntawm ob sab ntawm lub qhov muag nrog kev txiav) lub taub hau, qhib lub plab thiab tshem tawm cov insides. Tom qab ntawd tev tawm ntawm daim tawv nqaij, los ntawm taub hau mus rau Tail. Pry nrog riam. Hauv cov ntses khov, nws tuaj yeem muab tshem tawm kom yooj yim, hauv ib daim hlab. Caw fins, fillets, yaug thiab yaj.
Kauj ruam 2
Salting flounder hauv txiv roj roj. Qhuav txhua fillet zoo nrog phuam lossis ntaub so ntswg thiab txiav mus rau hauv cov ntawv loj. Ncuav cov txiv roj roj rau hauv ib lub tais los yog ib lub tais tob. Poob lub flounder slices hauv roj thiab muab lawv tso rau hauv txheej hauv lub khob ntim. Nyem cov kua txiv tawm ntawm txiv qaub. Ntsev txhua txheej ntawm flounder, nphoo me ntsis nrog kua txiv qaub, koj tuaj yeem nphoo nrog tshuaj ntsuab thiab kua txob dawb. Lub flounder yog salted mus saj, Kuv nyiam ntsev cov ntses, siv cov ntsev ntau, ntsev ntau - tsawg dua, tab sis rau salting raws li daim ntawv qhia no, nws txaus rau ntsev lub flounder, zoo li thaum kib. Ncuav sab saum toj kab ntawm flounder nrog txiv roj roj kom cov roj npog tag nrho ntses zoo. Npog lub khob ntim thiab tso hauv tub yees. Tom qab 12 teev, ntses yuav qab ntsev, tab sis nws yuav npaj los noj hauv ob hnub, thaum nws zoo nrog roj.
Kauj ruam 3
Maj mam salted flounder. Rau salting flounder raws li daim ntawv qhia no, xaiv cov ntses nruab nrab, nruab nrab ntses. Txiav lub taub hau ntawm flounder, txiav lub plab, plab thiab tshem tawm cov fins. Tom qab ntawd txiav cov ntses rau hauv fillets, yaug kom zoo thiab qhuav txhua fillet kom huv si. Ua ke ntsev thiab suab thaj rau hauv ib lub tais. Ntxuav, qhuav thiab kom huv si lub dill. Nqa ib daim ntawv ntawm parchment ntawv, tso ib txheej ntawm flounder fillets rau nws, daim tawv nqaij sab saud, thiab nphoo nws nrog sib xyaw ntsev thiab qab zib thiab dill rau saum. Muab cov txheej txheej thib ob ntawm flounder tso rau saum nws, cov nqaij ua ke sab. Tom qab ntawd qhwv cov ntses ua kom zoo hauv parchment, muab tso rau hauv kev tsim txom thiab muab tso hauv tub yees. Lub flounder salted raws li daim ntawv qhia no yuav npaj txhij nyob rau hauv ib hnub.
